Kachels met glazen blad zijn een populaire keuze omdat hun gladde oppervlakken strak en gemakkelijk schoon te maken zijn. Tegenwoordig hebben de meeste elektrische fornuizen op de markt een kookoppervlak met een glazen blad. Deze kachels zijn sterk en gebouwd om frequente en dramatische temperatuurveranderingen te weerstaan. Ze zijn echter nog steeds vatbaar voor krassen en kunnen zelfs breken, dus het is belangrijk om rekening te houden met het type kookgerei dat u gebruikt. Lees verder om meer te weten te komen over de verschillende beschikbare opties, evenals onze aanbevelingen voor het beste kookgerei voor kachels met glazen blad.
- BESTE ALGEMEEN: Cuisinart 10-delige drielaagse pannenset
- BESTE KLAAR VOOR HET GELD: Rachael Ray Brights aluminium kookgerei met antiaanbaklaag
- BESTE anti-aanbaklaag: GreenLife Soft Grip Gezonde Keramische Potten en Pannen Set
- BESTE ROESTVRIJ STAAL: All-Clad roestvrijstalen 5-laags gebonden kookgerei set
- BESTE KOPER: All-Clad Copper Core 5-laags gebonden kookgerei set
- BESTE GIETIJZER: Nutrichef Voorgekruide Gietijzeren Koekenpan 3 Stuks
- BESTE TITANIUM: T-fal hard geanodiseerd titanium kookgerei
Populaire soorten kookgerei voor kachels met glazen blad
Pannensets zijn verkrijgbaar in verschillende materialen. Hoewel de verschillen misschien subtiel lijken, zijn sommige materialen beter geschikt voor verschillende soorten koken en kunnen ze een grote impact hebben op je maaltijd. Lees verder om erachter te komen welk kookgerei het beste bij jouw keuken past.
Roestvrij staal
Roestvrij staal is al lang een populair kookgerei vanwege het gebrek aan reactiviteit en indrukwekkende sterkte. Het presteert goed bij hoge temperaturen en houdt uitstekend warmte vast. Omdat het ongecoat is, hoeft u zich geen zorgen te maken over krassen op uw roestvrijstalen kookgerei met standaard keukengerei. Roestvrij staal is grotendeels gemakkelijk te onderhouden en is doorgaans vaatwasmachinebestendig. Potten en pannen die uitsluitend van roestvrij staal zijn gemaakt, kunnen echter een slechte geleidbaarheid hebben. Daarom hebben duurdere producten een aluminium kern met roestvrijstalen bekleding voor een gelijkmatige warmteverdeling. Dit type kookgerei wordt vaak aangeduid als: drielaags of triple-ply vanwege de drie lagen, hoewel 5-laags en zelfs 7-laags opties ook beschikbaar zijn. De gelaagde basis zorgt voor een stevige basis die waarschijnlijk niet zal knikken.
Aluminium
Aluminium kookgerei is populair omdat het licht van gewicht is, uitstekende warmtegeleiding biedt en vaak tegen een lage prijs verkrijgbaar is. Aluminium kookgerei is meestal geanodiseerd, wat betekent dat het een proces heeft ondergaan om oxidatie te beheersen om corrosie te voorkomen. Het eindresultaat is een glad en duurzaam oppervlak dat niet reageert op zure voedingsmiddelen. Door zijn duurzaamheid kan het zonder krassen worden gebruikt met een verscheidenheid aan keukengerei. Niet-gecoat aluminium kan zowel verkleuring als een onaangename smaak aan voedsel geven, dus de meeste producten die tegenwoordig op de markt zijn, hebben een beschermende antiaanbaklaag. Aluminium wordt vaak gebruikt in de kern van hoogwaardig roestvrijstalen kookgerei om de warmtegeleiding te verbeteren. Het is echter niet geschikt voor inductie, tenzij het is bekleed met roestvrij staal.
Koper
Net als aluminium kookgerei zorgt koperen kookgerei voor gelijkmatig koken vanwege de superieure warmtegeleiding. Hoewel ongecoate koperen potten een prachtige vintage look hebben, is koper reactief wanneer het in contact komt met alkalische en zure voedingsmiddelen, wat het uiterlijk en de smaak van uw maaltijd kan beïnvloeden. Ongecoate koperen potten hebben ook veel onderhoud nodig om hun afwerking er glanzend uit te laten zien, en het wordt niet aanbevolen om ze in de vaatwasser te wassen. Koperen potten en pannen bekleed met roestvrij staal bieden echter de voordelen van koper zonder de reactiviteit en onderhoudsbehoeften.
Titanium
Titanium kookgerei wint aan populariteit vanwege de sterkte en het lichte gewicht. Het is net zo sterk als roestvrij staal en het is onwaarschijnlijk dat het corrodeert. Veel producten op de markt zijn echter niet echt gemaakt van puur titanium. Er zijn twee soorten veelgebruikt titanium kookgerei.
- Puur titanium kookgerei heeft een titanium kern en is soms bedekt met een laag keramische siliconen. Het is sterk en licht van gewicht, maar verdeelt de warmte niet gelijkmatig.
- Met titanium versterkt kookgerei heeft een aluminium basis, maar heeft een met titanium doordrenkt kookoppervlak. Het titanium maakt het aluminium duurzamer en verhoogt de anti-aanbakeigenschappen.
Keramiek
Echt keramisch kookgerei wordt niet aanbevolen voor gebruik op fornuizen met een glazen blad, omdat de ruwe textuur het oppervlak kan beschadigen. De meeste producten die tegenwoordig als keramiek op de markt zijn, zijn echter niet echt keramiek, maar metaal met een siliconencoating die een kookoppervlak met antiaanbaklaag creëert. Ze worden op de markt gebracht als een veiliger en gezonder alternatief voor traditionele anti-aanbakmaterialen zoals teflon.
Gietijzer
Gietijzeren kookgerei is een favoriet van zowel professionele koks als thuiskoks vanwege het vermogen om hoge temperaturen te weerstaan en vast te houden. Gietijzeren pannen zijn duurzaam en gaan lang mee, vaak generaties lang doorgegeven. Net als bij traditioneel keramiek loopt ongecoat gietijzer echter het risico dat er krassen op uw glazen kookplaat komen vanwege de ruwe textuur. Gietijzeren kookgerei met een porseleinen of geëmailleerde coating zorgt echter voor een gladde afwerking om het risico op beschadiging te verminderen. Voor degenen die op zoek zijn naar een echte, ongecoate, gietijzeren pan: sommige fabrikanten bereiden hun kookgerei echter voor, zodat de afwerking glad is en veilig te gebruiken op uw glazen kookplaat.
Waar moet u op letten bij het kiezen van het beste kookgerei voor fornuizen met glazen blad
Voordat u kookgerei voor uw glazen kookplaat gaat kopen, moet u enkele belangrijke overwegingen afwegen. Hoewel het gemakkelijk zou zijn om aan te nemen dat alle kookgerei op dezelfde manier zal presteren, zijn er verschillende factoren waarmee u rekening moet houden. Lees verder om erachter te komen waar u op moet letten bij het kopen van de beste pannenset voor uw keuken.
Stukken in de set
Pannensets kunnen van drie tot 15 of meer items bevatten, maar de juiste set hangt af van uw specifieke behoeften. Voor degenen die hun eerste huis betrekken of al hun bestaande kookgerei willen vervangen, is een uitgebreidere set met een grote verscheidenheid aan potten en pannen handig. Hoewel sommige sets een groot aantal stukken bevatten, is het belangrijk om na te denken over welke potten en pannen het meest waarschijnlijk zullen worden gebruikt. Degenen met beperkte opslagruimte zouden baat hebben bij een uitgeklede set die alleen de essentie bevat.
Enkele belangrijke items om naar te zoeken in een set zijn een 10 tot 12-inch braadpan of sauteerpan, een steelpan van 3 tot 4 kwart gallon en een soeppan van 8 tot 10 kwart gallon.
Kookoppervlak en -diepte
Het type kookoppervlak dat je nodig hebt, hangt grotendeels af van wat er wordt gekookt.
- Kookoppervlakken met antiaanbaklaag zijn handig voor het koken van eieren en pannenkoeken, maar ook voor elk ander delicaat gerecht dat niet aan de pan blijft plakken. Ze zorgen er ook voor dat je minder olie hoeft te gebruiken tijdens het koken. Deze oppervlakken zijn gevoelig voor krassen, dus gebruik geen roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen die de coating beschadigen, die meestal polytetrafluorethyleen (teflon) of keramiek is.
- Ongecoate roestvrijstalen kookoppervlakken zijn duurzamer en ideaal voor het bruinen van vlees en groenten.
Je hebt misschien recepten opgemerkt die je instrueren om een "pan met zware bodem" te gebruiken voor bepaalde keukentaken. Meestal betekent dat een pot of pan met meerdere lagen roestvrij staal en aluminium of koper om een ideale warmtegeleiding te bereiken. Kookgerei dat als drielaags, 5-laags of 7-laags op de markt wordt gebracht, heeft een zware bodem.
Materiaal en functies behandelen
Net zoals de pannen zelf in verschillende materialen verkrijgbaar zijn, geldt dat ook voor hun handvatten.
- Roestvrijstalen handgrepen zijn bestand tegen hoge temperaturen en zijn doorgaans oven- en vaatwasmachinebestendig. Ze kunnen echter heet worden, dus houd je ovenwanten bij de hand, vooral als je op zeer hoog vuur kookt.
- Comfortabele handgrepen zijn ergonomisch gevormd om uw potten en pannen gemakkelijker te manoeuvreren. Ze zijn meestal gemaakt van plastic of siliconen. In tegenstelling tot roestvrijstalen handgrepen zijn deze niet bestand tegen hoge temperaturen van de oven of grill. Sommige zijn gemaakt om hitte tot 350 graden aan te kunnen.
- Cool-touch handgrepen kan geïntegreerd of verwijderbaar zijn en zorgt ervoor dat de temperatuur van het handvat afzonderlijk van de hitte van de pan wordt geregeld. Ze kunnen worden gemaakt van roestvrij staal, siliconen en andere materialen. Afhankelijk van het materiaal kunnen ze al dan niet ovenbestendig zijn.
Kenmerken deksel
Hoewel sommige pannensets metalen deksels hebben, worden veel opties die tegenwoordig op de markt zijn, geleverd met doorzichtige glazen deksels, die het extra voordeel bieden dat u in de gaten kunt houden wat er wordt gekookt. Ze zijn echter zwaarder en breekbaar. Sommige duurdere opties omvatten deksels van gehard glas met onbreekbare ontwerpen. Roestvrijstalen deksels kunnen vaak hoge temperaturen aan, terwijl glazen deksels vaak een maximale warmtecapaciteit van 350 graden hebben, afhankelijk van het materiaal van de handgrepen.
Deksels kunnen beide zijn: geventileerd of niet geventileerd. Geventileerde deksels hebben een klein gaatje of gaten waardoor stoom kan ontsnappen. Dit voorkomt dat vloeistoffen overkoken. Niet-geventileerde deksels hebben een strakke pasvorm en zorgen ervoor dat al het vocht binnen blijft.
Gewicht
Gewicht is een belangrijke overweging voor sommige thuiskoks, vooral degenen met beperkte mobiliteit. Voor sommige kooktaken, zoals het maken van pannenkoeken, wil je een lichtgewicht pan die gemakkelijk kan worden gemanoeuvreerd. Voor andere kookmethodes, zoals het langzaam garen van een stoofpot of een groot stuk vlees, heeft zwaarder kookgerei de voorkeur. Sommigen geven de voorkeur aan lichtgewicht kookgerei omdat het gemakkelijker te hanteren is tijdens het afwassen. Lichtgewicht kookgerei omvat traditionele anti-aanbak, keramiek, aluminium en titanium, terwijl zwaardere opties koper, roestvrij staal en gietijzer zijn.
Veelzijdigheid
Sommige koks willen misschien investeren in kookgerei dat op een fornuis met glas kan worden gebruikt en dat ook goed presteert bij hoge temperaturen in de oven. Gietijzer, gecoat gietijzer en roestvrijstalen kookgerei zijn over het algemeen ovenbestendig, zodat u bij het smoren of langzaam koken van de kookplaat naar de oven kunt gaan. Pannen met antiaanbaklaag zijn traditioneel niet ovenbestendig, hoewel veel moderne sets matige hitte tot 350 graden aankunnen. Sommige pannensets zijn geoptimaliseerd voor gebruik op inductiekookplaten en gas- en elektrische fornuizen, wat een veelzijdige optie biedt als je ooit de overstap maakt.
Esthetisch
Aangezien een pannenset een aanzienlijke financiële investering kan zijn, wilt u er zeker van zijn dat u er een aanschaft die past bij uw esthetische smaak. Als uw keuken is uitgerust met roestvrijstalen apparaten, kan bijpassende roestvrijstalen kookgerei zorgen voor een strakke en moderne uitstraling. Zowel koperen als geëmailleerde gietijzeren kookgerei hebben een klassieke vintage look, waardoor ze uitstekende decoratieve serveerschalen zijn en praktisch zijn om te koken. Veel pannensets met antiaanbaklaag hebben een basis in verschillende kleuren, wat zorgt voor meer heldere en eclectische decorstijlen.
Gemakkelijk schoon te maken
Veel pannensets zijn vaatwasmachinebestendig. Vooral roestvrij staal staat erom bekend het goed te doen in de vaatwasser. Veel mensen maken hun potten en pannen echter met de hand schoon, dus het is belangrijk om te bedenken hoe gemakkelijk of moeilijk een materiaal is om schoon te maken. Anti-aanbakoppervlakken kunnen doorgaans licht worden gereinigd met water en zeep, terwijl roestvrijstalen opties mogelijk wat meer elleboogvet vereisen.
Gietijzeren kookgerei staat bekend als moeilijk schoon te maken en er zijn tegenstrijdige meningen over hoe je dit het beste kunt doen. Zet gietijzeren kookgerei nooit in de vaatwasser en gebruik geen zeep om het schoon te maken, tenzij u van plan bent het opnieuw op smaak te brengen.
Lichtgewicht potten en pannen zijn doorgaans gemakkelijker te manoeuvreren in de gootsteen, terwijl zwaardere pannen onpraktisch kunnen zijn.
Onze topkeuzes
De volgende aanbevelingen houden rekening met alle genoemde overwegingen, inclusief de onderdelen in de set, het kookoppervlak, gewicht, esthetiek en veelzijdigheid. Deze lijst bevat een verscheidenheid aan eersteklas kookgerei om u te helpen de juiste te vinden voor uw behoeften en budget.
Cuisinart 10-delige drielaagse pannenset
Deze veelzijdige pannenset van aluminium en roestvrij staal van het kwaliteitskeukenmerk Cuisinart bevat de belangrijkste onderdelen die je nodig hebt om een breed scala aan gerechten te bereiden. Deze 10-delige Cuisinart-set bevat pannen van 1,5 en 2,5 liter met deksel, een sauteerpan van 3 liter met deksel, een soeppan van 6 liter met deksel en koekenpannen van 8 en 10 inch.
Met een aluminium kern en roestvrijstalen bekleding is deze set vaatwasmachinebestendig en ovenbestendig tot 500 graden en is geschikt voor gebruik op gas-, elektrische en inductiekookplaten naast glaskachels.
Elk stuk heeft een aluminium kern die aan de binnen- en buitenkant van roestvrij staal is gebonden, waardoor ze niet-reactief zijn en ideaal voor geleidbaarheid. De geklonken handgrepen blijven koel tijdens het koken en de deksels zijn van gehard glas.
Rachael Ray Brights aluminium kookgerei met antiaanbaklaag
Degenen die hun keuken willen inrichten zonder de bank te breken, zullen goed worden bediend door deze 10-delige set van Rachael Ray. De set bevat een steelpan van 1 kwart, een steelpan van 2 kwart, een soeppan van 6 kwart en een sauteerpan van 3 kwart met deksels, evenals een braadpan van 8,5 inch en een koekenpan van 10 inch.
Deze hard-geanodiseerde aluminium potten en pannen hebben een antiaanbaklaag en hun rubberen, dubbel geklonken handgrepen zijn stevig en gemakkelijk vast te pakken. Alle deksels zijn voorzien van breukvast glas en alle elementen zijn vaatwasmachinebestendig.
De kleurrijke handgrepen (verkrijgbaar in vier felle kleuren) en de lage prijs maken dit kookgerei een geweldige keuze voor een eerste appartement.
GreenLife Soft Grip Gezonde Keramische Potten en Pannen Set
Voor diegenen die geïnteresseerd zijn in kookgerei met antiaanbaklaag, maar niet zeker zijn van de veiligheid van Teflon, is deze 14-delige keramische set misschien een geschikte optie. Met een coating die is afgeleid van zand dat vrij is van PFAS, PFOA, lood en cadmium, hoeft u zich geen zorgen te maken dat het materiaal afbreekt of gevaarlijke dampen vrijgeeft bij blootstelling aan hoge hitte.
Verkrijgbaar in acht levendige kleuren, de 14-delige set bevat 7-inch en 9,5-inch braadpannen, 1-kwart en 2-kwart pannen met deksel, een 2,5-kwart sauteuse met deksel en een 5-kwart soeppan met deksel , evenals een pollepel, schuimspaan en twee spatels.
Alle deksels zijn gemaakt van duurzaam glas, zodat u uw eten in de gaten kunt houden terwijl het kookt, en de zachte handgrepen zorgen voor een comfortabele, ergonomische kookervaring. Hoewel het anti-aanbakoppervlak ervoor zorgt dat deze stukken gemakkelijk schoon te maken zijn, zijn ze ook vaatwasmachinebestendig voor nog meer gemak. Houd er rekening mee dat deze stukken alleen ovenbestendig zijn tot 350 graden, dus ze zijn niet bestand tegen hoge oventemperaturen of een grill.
Volledig beklede roestvrijstalen 5-laags gebonden kookgerei
All-Clad is een van de meest gerespecteerde namen in kookgerei, bekend om zijn hoogwaardige stukken, en deze roestvrijstalen set is geen uitzondering. Met een 5-laags constructie met afwisselende niveaus van roestvrij staal en aluminium, biedt deze kookgerei een stokbestendig kookoppervlak dat zorgt voor een gelijkmatige verwarming. Met een koekenpan van 10 inch, pannen van 1,5 en 3 liter met deksel en een soeppan van 8 liter met deksel, biedt deze set een eenvoudig te reinigen set keukenbenodigdheden.
Deze set is niet alleen vaatwasmachinebestendig, waardoor opruimen een makkie is, maar ook ovenbestendig tot 600 graden, waardoor ze geweldig zijn voor gerechten die op de kookplaat worden gekookt en worden afgewerkt met een snelle run onder een hete grill.
All-Clad Copper Core 5-laags gebonden kookgerei set
Terwijl kookgerei dat uitsluitend van koper is gemaakt, de neiging heeft om reactief te zijn en ongewenste smaken aan bepaalde voedingsmiddelen te geven, biedt met roestvrij staal beklede koperen kookgerei de voordelen van koper zonder de nadelen. Deze set van All-Clad heeft een 5-laags constructie, met een koperen kern en extra lagen aluminium en roestvrij staal. Dit zorgt voor een ideale geleidbaarheid voor een gelijkmatige verwarming en temperatuurregeling.
De 10-inch braadpan van deze set, de 2-kwart steelpan, de 3-kwart overdekte bakpan en de 8-kwart overdekte soeppan kunnen hitte tot 600 graden aan, waardoor ze compatibel zijn met de oven en grill. Deze set is veilig te gebruiken op inductiekookplaten en is vaatwasmachinebestendig.
Nutrichef Voorgekruide Gietijzeren Koekenpan 3 Stuks
Als uw glazen kookplaat u heeft afgeschrikt om gietijzeren kookgerei te kopen, let dan op. Deze 3-delige set van Nutrichef is ontworpen voor gebruik op glaskachels. Met 8-inch, 10-inch en 12-inch pannen biedt deze set veelzijdigheid voor al uw frituur-, bak- en sudderbehoeften. Nieuwe gietijzeren pannen moeten vaak worden gekruid om een antiaanbaklaag te krijgen, maar deze set is voorgekruid en klaar voor gebruik. Alle drie de pannen kunnen veilig worden verwarmd tot 500 graden, zodat ze bestand zijn tegen de overgang van de kookplaat naar de oven.
Omdat de handgrepen warmte geleiden, worden er drie cool-touch siliconen handgrepen meegeleverd om brandwonden te voorkomen. Deze set kan samen met glaskachels worden gebruikt op gas-, elektrische en inductiefornuizen.
T-fal hard geanodiseerd titanium kookgerei
Voor de thuiskok die op zoek is naar een robuuste pannenset, kan deze 17-delige titaniumoptie van T-Fal de slag slaan. Deze 17-delige set bevat 8-inch en 10,25-inch koekenpannen en een 11,5-inch koekenpan met deksel; een 10,25-inch bakplaat; 1-kwart, 2-kwart en 3-kwart steelpannen met deksels; een sauteerpan van 3,5 liter; een Nederlandse oven van 5 kwart gallon met deksel; een stoominzet van 3 kwart met handvatten; en een wonderpan voor één ei.
De buitenkant is gemaakt van hard geanodiseerd aluminium, terwijl het anti-aanbakoppervlak is versterkt met titanium, waardoor het krasbestendig is en compatibel is met het gebruik van metalen keukengerei.
De kenmerkende thermospot-warmte-indicator van T-Fal laat u weten wanneer uw pan klaar is met voorverwarmen. Geventileerde deksels van gehard glas zorgen ervoor dat u de inhoud van uw potten en pannen kunt zien. De handgrepen zijn gemaakt van geklonken siliconen en het kookgerei is hittebestendig tot 400 graden terwijl de deksels veilig zijn tot 350 graden. Deze hele set is vaatwasmachinebestendig.
Veelgestelde vragen over uw nieuwe kookgerei voor fornuizen met glazen blad
Met alle beschikbare keuzes kan het een beetje overweldigend zijn om de beste pannenset voor je glazen kookplaat te vinden, dus het kan zijn dat je nog wat vragen hebt. Hier zijn de antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen over fornuizen met glazen blad en compatibel kookgerei.
V. Wat betekent inductiecompatibel?
Inductiecompatibel betekent dat kookgerei veilig kan worden gebruikt op inductiekookplaten. Inductiekookplaten gebruiken magnetisme in plaats van directe warmte voor geleiding en vereisen daarom het gebruik van kookgerei dat reageert op magnetisme, zoals staal.
V. Welke pannen mogen niet worden gebruikt op een fornuis met glazen blad?
Om beschadiging van uw fornuis met glazen blad te voorkomen, dient u potten en pannen te vermijden die zijn gemaakt van glas, aardewerk, traditioneel keramiek en gietijzer dat niet is gemaakt om compatibel te zijn met fornuis met glazen blad.
V. Kan kookgerei met een glazen kookplaat in de vaatwasser worden gereinigd?
Het hangt ervan af van welk materiaal je kookgerei is gemaakt. Over het algemeen zijn roestvrij staal en de meeste kookgerei met antiaanbaklaag vaatwasmachinebestendig.Zorg er echter voor dat u de onderhoudsinstructies van uw specifieke product controleert voordat u het in de vaatwasser plaatst.