Door keukenmessen scherp te houden, wordt het bereiden van voedsel sneller, gemakkelijker en praktisch pijnloos werkelijk verkleint de kans dat u zich snijdt door de strijd om te snijden met een bot mes te elimineren. Blijf ons volgen om meer te weten te komen over wetstenen, ook wel slijpstenen genoemd, die professionals gebruiken om hun bestek scherp te houden.
CM_BVNOTES-1723-7
Luisteren naar OP WETSTENEN of lees hieronder:
Wetstenen zijn lange, rechthoekige blokken gemaakt van composietsteen. Over het algemeen heeft een van de vlakke oppervlakken van de steen een grove korrel, terwijl de achterkant iets fijner is om te gebruiken voor verschillende schuurrondes.
Voordat u de steen gebruikt, moet u hem 15 minuten in water laten weken en vervolgens met de grove kant naar boven op een handdoek leggen. Houd het handvat van je mes in een hoek van 20 graden ten opzichte van de wetsteen met de rand naar buiten gericht, trek het mes naar je toe en schuif het mes over de steen. Zorg er elke keer voor dat het hele mes - van de punt, terug naar het handvat - contact maakt met de steen. Herhaal die beweging een tiental keer aan elke kant van het mes. Draai de steen vervolgens om naar de kant met fijne korrel en herhaal het proces.
Je hebt waarschijnlijk wat tijd nodig om de techniek te perfectioneren. Maar als je het eenmaal onder de knie hebt, hoeven je messen nog maar een paar keer per jaar te worden geslepen!
Radio is een radiotip van 60 seconden voor thuisverbetering van de dag die wordt uitgezonden op meer dan 186 stations in 75 markten in het hele land. Klik hier om je te abonneren, zodat je automatisch elke nieuwe aflevering kunt ontvangen zodra deze aankomt - helemaal gratis!