Het is belangrijk om de temperatuur van kookoppervlakken onmiddellijk en nauwkeurig af te lezen, vooral bij het dichtschroeien van steaks of hamburgers of bij het gebruik van apparatuur die een specifieke temperatuur moet bereiken, zoals een grill of een pizzasteen. In plaats van te proberen de temperatuur te raden, kunt u overwegen te investeren in een infraroodthermometer die een nauwkeurige meting kan geven.
Met de beste infraroodthermometer kunnen grillers en chef-koks de temperatuur van hun grill, roker, bakplaat of water controleren, evenals de externe temperatuur van hun voedsel, zonder deze fysiek aan te raken. Dit kan een grote bijdrage leveren aan het koken met nauwkeurigere temperaturen en uiteindelijk het maken van beter voedsel.
- BESTE ALGEMEEN: Klein Tools IR5 Dual Laser 12:1 infraroodthermometer Thermo
- BESTE KLAAR VOOR HET GELD: Etekcity Infraroodthermometer 774 Temperatuurpistool
- BESTE VOOR GRILLEN: Taylor Precision Products dubbele temperatuur
- HET BESTE VOOR DE KEUKEN: Cuisinart CSG-625 Infrarood Oppervlak Thermometer
- BESTE VOOR NAUWKEURIGHEID: Fluke 62 Max+ infraroodthermometer
Waar u op moet letten bij het kiezen van de beste infraroodthermometer
Jezelf uitrusten met de beste infraroodthermometer is een zekere manier om je barbecuespel op te voeren. Maar weten waar u op moet letten bij een infraroodthermometer is essentieel. Deze kleine hulpmiddelen kunnen complex zijn, dus denk tijdens het winkelen goed na over elk punt.
Thermokoppelsondes versus contactloos
Voordat u een infraroodthermometer kiest, is het belangrijk om te begrijpen wat hij wel en niet kan doen en welke hulpmiddelen u moet gebruiken als de infraroodthermometer tekortschiet.
Infraroodthermometers geven alleen de oppervlaktetemperatuur van een object weer. Ze zijn handig voor het controleren van roosters op grills, gietijzeren pannen of zelfs vriezertemperaturen. Elk object zendt een bepaalde hoeveelheid straling uit, die de infraroodthermometer verzamelt en omzet in elektriciteit en vervolgens een meting geeft op basis van de elektriciteit. Ze kunnen echter geen interne uitlezing geven.
Interne metingen zijn de functie van thermokoppelsondes, zoals een typische oventhermometer of vleesthermometer. Deze sondes worden rechtstreeks in het vlees, de soep, de saus of een ander voedingsmiddel gestoken en zorgen voor een nauwkeurige meting van binnenuit. Ze werken het beste wanneer de sonde zich in het item bevindt, daarom werken ze niet goed voor metingen van de oppervlaktetemperatuur.
Toepassing
Infraroodthermometers zijn hulpmiddelen. Als hulpmiddel zijn er verschillende infraroodthermometers voor verschillende situaties. Er zijn standaard infraroodthermometers, die kunnen worden gebruikt bij het koken of mechanische toepassingen, en dan zijn er infrarood-temporele scanners die in de medische sector worden gebruikt.
Temporele scanners zijn niet handig voor kooktoepassingen, omdat hun temperatuurvensters te klein zijn om bruikbaar te zijn. Standaard infraroodthermometers kunnen een veel groter temperatuurbereik detecteren dan een tijdelijke scanner. Deze apparaten bieden metingen die veel verder gaan dan het kookbereik van een typische chef-kok (zowel warm als koud).
Temperatuurbereik
Een infraroodthermometer is handig voor talloze toepassingen in de keuken, zoals het bepalen van de temperatuur van een vriezer, een koelkast, een kookoppervlak, de interne temperatuur van een oven en meer.
Deze multifunctionaliteit vereist een werkbereik dat al deze temperaturen kan omvatten. Over het algemeen zou een infraroodthermometer met een bereik van ongeveer -20 tot 700 graden Fahrenheit voldoende bereik moeten bieden voor het controleren van alles van een diepvriezer tot een commerciële keukenfriteuse. De meeste infraroodthermometers zullen hun werkbereik duidelijk zichtbaar aan de zijkant van de thermometer weergeven.
Emissiviteit
Emissiviteit klinkt ingewikkeld, maar in deze context komt het eigenlijk maar op één ding neer: hoe gemakkelijk een infraroodthermometer de temperatuur van bepaalde materialen kan aflezen. Voor een meer wetenschappelijke verklaring verwijst het naar de efficiëntie waarmee een oppervlak thermische energie afgeeft.
Bepaalde kookoppervlakken, zoals koper of gepolijst roestvrij staal, kunnen voor een infraroodthermometer moeilijk te meten zijn. Modellen met instelbare emissiviteit kunnen handig zijn, omdat u de thermometer kunt aanpassen totdat u een nauwkeurige meting kunt krijgen.
Zonder een instelbare emissiviteitsclassificatie kan een infraroodthermometer moeite hebben om temperaturen te detecteren op roestvrij staal, koper, geanodiseerd aluminium en andere typische kookoppervlakken.
Nauwkeurigheid
Het beheersen van de temperatuur van het oppervlak waarop voedsel wordt bereid, is belangrijk. Het perfect aanbraden van een dure biefstuk vereist bijvoorbeeld een specifieke oppervlaktetemperatuur die je eenvoudigweg niet kunt beoordelen met een onnauwkeurige thermometer.
De beste infraroodthermometers zijn gericht op nauwkeurigheid. De fabrikant vermeldt doorgaans de nauwkeurigheid die wordt beschreven als een plus-of-min percentage op het apparaat. Een thermometer met een nauwkeurigheid van ongeveer 2 procent kan als zeer nauwkeurig worden beschouwd. Als een recept een oppervlaktetemperatuur van 350 graden Fahrenheit vereist, zal een nauwkeurige thermometer slechts 7 graden, plus of min, afwijken. Dat is voldoende nauwkeurig voor koken of grillen.
Fabrikanten gebruiken vaak een verhouding om de oppervlakte te beschrijven die een thermometer vanaf een bepaalde afstand zal meten. 12: 1 betekent bijvoorbeeld dat een infraroodthermometer een cirkel met een diameter van 1 inch van een oppervlak vanaf een afstand van 12 inch kan testen. Als het om koken en grillen gaat, is deze afstand van 12:1 meestal meer dan voldoende.
Makkelijk te gebruiken
Een van de meest wenselijke aspecten van het bezitten van een infraroodthermometer is hoe gemakkelijk ze te gebruiken zijn. In de meeste gevallen is alles wat ze nodig hebben een enigszins vaste hand en een druk op de trekker. Til gewoon de grillafdekking op of open de oven, richt hem op uw eten en noteer de aflezing.
De meeste infraroodthermometers hebben de mogelijkheid om te schakelen tussen Fahrenheit en Celsius, waartussen met een druk op de knop kan worden geschakeld. Anderen hebben zelfs functies die de vorige temperatuur tijdelijk op het scherm opslaan, wat een gemakkelijk toegankelijke referentie biedt.
Onze topkeuzes
Het volgende is een lijst van enkele van de beste infraroodthermometers op de markt. Houd deze winkeloverwegingen in gedachten terwijl u ze vergelijkt.
Klein Tools IR5 Dual Laser 12:1 infraroodthermometer Thermo
Thuiskoks en grillmeesters die op zoek zijn naar een hoogwaardige infraroodthermometer, zouden deze duurzame optie van Klein Tools moeten overwegen. Met een nauwkeurigheidsclassificatie van plus-of-min 2 procent, een meetafstand van 12:1 en een instelbare emissiviteit voor moeilijk te meten materialen, zet deze thermometer de traditie van het bedrijf op het gebied van hoogwaardige gereedschappen voort.
Dankzij een breed temperatuurbereik - tussen -22 graden en 752 graden Fahrenheit - biedt deze thermometer veel flexibiliteit voor alle soorten kook-, grill- en rookbehoeften. Een gemakkelijk af te lezen display met achtergrondverlichting en dubbele lasertargeting zorgen voor een betrouwbare gebruikerservaring. De auto-off functie bevordert een lange batterijduur; de meegeleverde 9-volt batterij gaat tot 10 uur continu mee.
Etekcity Infraroodthermometer 774 Temperatuurpistool
Etekcity's infraroodthermometer 774 temperatuurpistool heeft indrukwekkende functies die meestal zijn voorbehouden aan duurdere modellen. Een uitgebreid temperatuurbereik tussen -58 graden en 716 graden Fahrenheit is geschikt voor zowat ieders kookbehoeften. De meetafstand van 12:1 is vergelijkbaar met die van duurdere modellen, net als de plus-of-min 2 procent nauwkeurigheid. De ingebouwde laser helpt het doel van de gebruiker te bepalen en biedt nog meer nauwkeurigheid.
Andere hoogwaardige functies van dit portemonneevriendelijke model zijn een gemakkelijk af te lezen LCD-scherm met achtergrondverlichting, een vasthoudfunctie, een indicator voor een bijna lege batterij en een instelbare emissiviteit. Bij aankoop wordt een 9 volt batterij meegeleverd.
Taylor Precision Products dubbele temperatuur
Met de Taylor Precision Products Dual Temperature Thermometer hoeven grillliefhebbers zich geen zorgen te maken over het gooien van hun vlees op de grill voordat het heet genoeg is - of raden wanneer hun steaks gaar zijn. Dit model heeft een infraroodthermometer en een thermokoppelsonde, die binnen enkele seconden nauwkeurige temperatuurmetingen voor zowel het voedsel als het kookoppervlak levert.
De infraroodthermometer controleert temperaturen tussen -67 graden en 482 graden Fahrenheit, terwijl het thermokoppel temperaturen tussen -67 graden en 626 graden Fahrenheit kan meten. Voedselveiligheid staat hierbij voorop, dankzij een pass/fail-functie die een waarschuwing geeft als de voedseltemperatuur niet veilig is voor consumptie. Andere belangrijke kenmerken zijn een vasthoudfunctie en een automatisch uitschakelscherm dat helpt de levensduur van de batterij te verlengen. Een 9-volt batterij en nylon opbergkoffer zijn ook inbegrepen.
Cuisinart CSG-625 Infrarood Oppervlak Thermometer
Veel drukke chef-koks en thuiskoks geven de voorkeur aan gestroomlijnde tools die de klus klaren zonder veel gedoe. De Cuisinart CSG-625 Infrarood Oppervlaktethermometer past bij die rekening en biedt snelle en eenvoudige meetcontroles met slechts een trekker overhalen. Deze infraroodthermometer meet temperaturen op oppervlakken zo laag als -58 graden en tot 716 graden Fahrenheit, waardoor het handig is voor het controleren van grillroosters, gietijzeren kookgerei, pizzaovens of stenen en bakplaten.
Een ingebouwde laser helpt gebruikers om precies te bepalen waar ze willen meten, en een display met achtergrondverlichting maakt het aflezen van de temperatuur gemakkelijk. Het wordt ook geleverd met de vereiste 9-volt batterij en een automatische uitschakelfunctie helpt de levensduur van de batterij te verlengen.
Fluke 62 Max+ infraroodthermometer
Als het op nauwkeurigheid aankomt, is de Fluke 62 Max Plus een klasse apart. Deze thermometer heeft een meetbereik tussen -22 graden en 1.202 graden Fahrenheit, met een nauwkeurigheid van 1 procent. Met zijn 12:1 meetafstand, instelbare emissiviteit en dubbele laser is het gemakkelijk om een nauwkeurige meting te bereiken.
Naast het brede meetbereik en nauwkeurige meetwaarden, beschikt de Fluke 62 Max Plus over een groot display met achtergrondverlichting voor eenvoudig aflezen. Het wisselt snel tussen Celsius en Fahrenheit, en het is bestand tegen een val van 3 meter of ongeveer 9,8 voet.
Veelgestelde vragen over infraroodthermometers
Er is veel informatie over de beste infraroodthermometers. Hieronder vindt u een verzameling veelgestelde vragen over het kiezen van de juiste infraroodthermometer, dus controleer hieronder of er een antwoord op uw vraag is.
V. Waar moet ik op letten bij het kopen van een infraroodthermometer?
Er zijn een paar dingen waar u op moet letten bij het kopen van een infraroodthermometer. Ze bevatten:
- Instelbare emissiviteit om glanzende kookoppervlakken te bestrijden.
- Een nauwkeurigheid van 2 procent of minder.
- Een bereik tot ten minste 700 graden Fahrenheit (hoewel je misschien een beetje bereik moet opofferen voor extra functies zoals een thermokoppel-sonde).
V. Zijn infraroodthermometers veilig?
Er zijn geen bewezen risico's verbonden aan het gebruik van een infraroodthermometer. Het wordt echter geadviseerd om niemands gezichtsvermogen bloot te stellen aan ingebouwde lasers.
V. Hoe nauwkeurig zijn infraroodthermometers?
De beste infraroodthermometers zijn nauwkeurig tot op 2 procent of minder van de meting. Dus voor een meting van 400 graden zal de werkelijke temperatuur tussen 392 en 408 graden zijn.
V. Hoe kalibreer ik een infraroodthermometer?
De meeste infraroodthermometers kunnen niet worden gekalibreerd. Het is echter eenvoudig om de nauwkeurigheid van een thermometer te controleren:
- Vul een glas met ijs en vul het vervolgens af met water
- Laat het vijf minuten zitten
- Houd de thermometer recht boven het ijsbad en doe een meting
De meting moet 32 graden zijn. Als dit niet het geval is, neem dan contact op met de fabrikant.