Dutch Ovens bestaan al eeuwen. Door hun veelzijdigheid zijn deze pannen met zware bodem een nuttige aanvulling op het arsenaal van elke thuiskok. Ze zijn ontworpen om hoge temperaturen te weerstaan, maar je kunt ze ook bij lage temperaturen gebruiken. Zowel in de oven als op het fornuis houden ze de warmte goed vast. Ze zijn een uitstekende keuze voor slow cooking en smoren. Je kunt ze ook gebruiken voor aanbraden, bakken, frituren en sudderen.
Hoewel een Dutch Oven misschien een aanzienlijke investering is, kan hij generaties lang meegaan. Lees verder om meer te weten te komen over dit essentiële keukenhulpmiddel en hoe u de beste Dutch Oven voor uw keuken kiest.
- BESTE ALGEMEEN: Lodge 6 Quart Geëmailleerde Gietijzeren Dutch Oven
- BESTE BEGROTING: Tramontina Geëmailleerd Gietijzer 6.5-Quart Dutch Oven
- BESTE HIGH-END: Le Creuset geëmailleerde gietijzeren Nederlandse oven, 7,25 qt.
- BESTE KLEIN: SULIVES Geëmailleerde gietijzeren Nederlandse oven met deksel, 1.5qt
- HET BESTE VOOR STOOFPOTTEN: Cuisinart Chef's klassieke 7-Quart overdekte braadpan
- BESTE VOOR KAMPEREN: Lodge Deep Camp Nederlandse Oven, 8 Quart
- MEEST VEELZIJDIG: Legend Gietijzeren Dutch Oven 5 Quart Multi Cooker
Waar moet je op letten bij het kiezen van de beste Nederlandse oven
In de volgende paragrafen worden enkele van de belangrijkste eigenschappen beschreven waarmee u rekening moet houden bij het kopen van de beste Dutch Oven voor uw behoeften.
Materiaal
Dutch Ovens zijn verkrijgbaar in een aantal materialen, waaronder keramiek en roestvrij staal. Maar de meest populaire Nederlandse ovens op de markt zijn meestal gemaakt van blank gietijzer of geëmailleerd gietijzer.
- Kaal gietijzer. Dutch Ovens zijn over het algemeen voorgekruid om een antiaanbaklaag te creëren, net als bij ander gietijzeren kookgerei. Gietijzer staat bekend om zijn warmtebehoud. Het verwarmt gelijkmatig bij hoge en lage temperaturen. Kaal gietijzer is bestand tegen temperaturen tot 500 graden Fahrenheit of meer, en daarom is het geschikt voor gebruik boven een open vuur. Als je er goed voor zorgt, is gietijzeren kookgerei ongelooflijk duurzaam omdat het niet gevoelig is voor krassen of afbrokkelen. Als een Dutch Oven goed gekruid is, zou je hem voor alle soorten voedsel moeten kunnen gebruiken. Sommige deskundigen raden echter af om zure voedingsmiddelen, zoals tomaten, in een nieuwe gietijzeren schaal te koken. Het zuur kan de kruiden strippen, het vat verkleuren en een metaalachtige smaak in het voedsel achterlaten. Gietijzeren kookgerei vereist een zorgvuldige reiniging en u kunt het beste de reinigings- en onderhoudsinstructies volgen die bij de Dutch Oven worden geleverd. Een goede verzorging omvat ook het routinematig opnieuw kruiden van het gerecht.
- Geëmailleerd gietijzer. Dutch Ovens hebben simpelweg een laagje porseleinemail op de gietijzeren kern. Ze bieden veel van de voordelen van gietijzeren kookgerei, maar zijn niet-reactief en kunnen samen met de rest van uw keukengerei met water en zeep worden schoongemaakt. Ze zijn echter niet zo bestand tegen krassen of schilfers. Geëmailleerd gietijzer heeft meestal een warmtedrempel tussen 450 en 500 graden Fahrenheit.
Grootte en gewicht
Terwijl een standaard Nederlandse oven een capaciteit heeft van 5½ tot 6½ quarts, kun je ze vinden in een reeks andere maten, van een kleine ¼-quarter tot een grote 13 quarts. Hier zijn enkele van de meest populaire Nederlandse ovenformaten:
- ¼-kwart Nederlandse ovens bevatten individuele porties gerechten zoals Franse uiensoep, coquille Saint Jacques of macaroni en kaas.
- 3- tot 4-kwart Dutch Ovens serveren een of twee personen, afhankelijk van het gerecht.
- 5½- tot 6½-quart Dutch Ovens, het populairste formaat op de markt, zijn groot genoeg voor vier tot zes personen.
- 7 kwart gallon Dutch Ovens en groter zijn een goede keuze voor grotere gezinnen of koks die vaak entertainen.
Zelfs Dutch Ovens met dezelfde capaciteit kunnen qua afmetingen verschillen. Sommige zijn breed en ondiep, terwijl andere smal en diep zijn. Maar wat de vorm en grootte ook is, Dutch Ovens zijn van nature zwaar. Sommige mensen vinden ze misschien moeilijk te manoeuvreren en schoon te maken.
Vorm
Dutch Ovens kunnen rond of ovaal zijn.
- Ronde Dutch Ovens zijn veelzijdig en passen op de meeste standaard kookplaatbranders.
- Ovale Dutch Ovens zijn meestal ondiep en breed. Ze zijn zeer geschikt voor het bereiden van langwerpige braadstukken zoals lamsbouten of varkenshaasjes. Door hun vorm kunnen ze op een standaard cirkelvormige brander aan beide uiteinden niet gelijkmatig opwarmen. Als de Dutch Oven geschikt is voor inductie, verwarmt hij ruim over twee gesynchroniseerde elementen.
Interieur kleur
Kale gietijzeren Dutch Ovens hebben altijd een donkere binnenkant. Geëmailleerde gietijzeren Dutch ovens kunnen zowel een lichte als een donkere coating op het kookoppervlak hebben.
- Donkere interieurs verberg brandwonden, slijtage en krassen. Maar het donkere oppervlak kan het moeilijk maken om kleurveranderingen in bepaalde ingrediënten te controleren.
- Licht interieur vertonen meer slijtage, maar ze stellen je in staat om de kleur van sauzen nauwlettend in de gaten te houden en ervoor te zorgen dat je boter perfect bruin is.
Deksel en handgrepen
Dutch Ovens hebben zware, goed sluitende deksels. De knop of hendel op het deksel heeft een hoge warmtecapaciteit, zodat het ovenbestendig is. Sommige deksels laten een beetje stoom ontsnappen, zodat soepen, stoofschotels en sauzen kunnen inkoken. Standaard deksels hebben een gladde binnenkant. Zelfbedruikende deksels zijn aan de binnenkant geribbeld of voorzien van noppen om het condenswater terug in de pan te leiden en gelijkmatig te verdelen.
De handgrepen van uw Dutch Oven moeten breed zijn en gemakkelijk vast te pakken, zelfs met ovenwanten. Ze moeten koel aanvoelen wanneer het vat op de kookplaat staat.
Kleur
Kale gietijzeren Dutch Ovens zijn er alleen in het zwart. Geëmailleerde exemplaren zijn verkrijgbaar in een regenboog van kleuren. Donkere tinten zullen minder snel brandwonden of vlekken vertonen dan lichtere tinten. Aangezien een Dutch Oven een investering voor de lange termijn is, kiest u er een waarvan u denkt dat u er jarenlang plezier van zult hebben, in plaats van de huidige trendy kleur.
Onze topkeuzes
Nu je meer weet over Dutch Ovens, is het tijd om te gaan shoppen. De volgende keuzes houden rekening met alle bovenstaande functies, inclusief materiaal, grootte, vorm en afwerking. Deze lijst biedt een verscheidenheid aan keuzes voor een eersteklas Dutch Oven die past bij uw behoeften en budget.
Lodge 6 Quart Geëmailleerde Gietijzeren Dutch Oven
Lodge heeft een reputatie voor betaalbaar gietijzeren kookgerei dat net zo goed presteert als duurdere producten. Deze geëmailleerde gietijzeren Dutch Oven is ovenbestendig tot 500 graden en biedt een uitstekende warmteopslag. De grootte van 6 kwart gallon is perfect voor de meeste gezinnen van gemiddelde grootte. Lodge maakt echter ook kleinere en grotere versies om aan andere behoeften te voldoen. Het is verkrijgbaar in een breed scala aan kleuren, zodat u er een kunt kiezen die bij uw keukeninrichting past. Hoewel deze pot vaatwasmachinebestendig is, raadt Lodge aan om hem met de hand af te wassen om zijn uiterlijk te behouden. Hij weegt 13,72 pond.
Tramontina geëmailleerd gietijzer 6.5-Quart Dutch Oven
U hoeft geen fortuin uit te geven om een Nederlandse oven van hoge kwaliteit te krijgen. Dit geëmailleerde model van 6½ kwart gallon van Tramontina is het bewijs. Het is een perfecte maat voor veel gezinnen. Het zelfbedruipend deksel heeft ribbels om het condenswater gelijkmatig terug in de pan te leiden. Maar omdat het in de oven is geclassificeerd tot slechts 450 graden Fahrenheit, kunt u het niet gebruiken bij de hoogste temperaturen van uw oven. Gezien zijn capaciteit is hij ook aan de zwaardere kant met 16,27 pond.
Le Creuset geëmailleerde gietijzeren Nederlandse oven, 7,25 qt.
Het Franse bedrijf Le Creuset is de grootste naam in high-end Nederlandse ovens. Ze staan bekend om hoogwaardige erfstukken die bedoeld zijn om van generatie op generatie te worden doorgegeven. In feite heeft Le Creuset de beroemde 15 medewerkers die elk kookgerei grondig onderzoeken voordat het de fabriek verlaat om er zeker van te zijn dat het voldoet aan de hoge normen van het bedrijf.
De Signature Round Dutch Oven van Le Creuset is gemaakt van vaatwasserbestendig geëmailleerd gietijzer en is verkrijgbaar in een breed scala aan kleuren die passen bij de inrichting en stijl van uw keuken. Als u in een Le Creuset gaat investeren, zal het grotere 7¼-liter model jarenlang gezinsmaaltijden en diners dekken. Elk onderdeel van deze Nederlandse oven inclusief de knop is bestand tegen hitte tot 500 graden Fahrenheit. Ondanks zijn grote formaat is hij met 15,2 pond relatief licht van gewicht.
SULIVES Geëmailleerde gietijzeren Nederlandse oven met deksel, 1.5qt
De SULIVES 1 oven-kwart Dutch Oven is precies de juiste maat voor individuen en koppels. Hoewel het merk ook grotere modellen maakt, is deze ideaal voor het maken van kleine hoeveelheden voedsel. Het is gemaakt van geëmailleerd gietijzer met een microporeus kookoppervlak met antiaanbaklaag. Het zware deksel is ontworpen met zowel ringen als noppen om ervoor te zorgen dat condens gelijkmatig terug in je eten circuleert.
Het is compatibel met alle soorten kookplaten, inclusief inductie. Hoewel het vaatwasmachinebestendig is, raadt de fabrikant aan om het met de hand te wassen om de levensduur te verlengen. Deze kleine man weegt iets minder dan acht pond.
Cuisinart Chef's klassieke 7-Quart overdekte braadpan
Of je nu een stoofpotje maakt voor een grote familiemaaltijd of een dubbele portie bereidt om later in te vriezen, deze grote Dutch Oven van Cuisinart is er klaar voor. Met een capaciteit van 7 liter is het de perfecte maat voor grote hoeveelheden soep, saus en stoofpot en een verscheidenheid aan andere gerechten. Het biedt superieure warmteopslag en -verdeling, wat geweldig is voor slowcooking bij lage temperaturen.
Deze geëmailleerde Dutch oven is vaatwasmachinebestendig en compatibel met verschillende kookplaten, waaronder inductie. De knop is hittebestendig en ovenbestendig. Hij weegt 16,9 pond.
Lodge Deep Camp Nederlandse Oven, 8 Quart
Als je op zoek bent naar een kookpot om op een kampvuur te gebruiken, dan is deze voorgekruide gietijzeren Dutch Oven van Lodge een goede keuze. Het heeft een zware draadbaal, zodat je de pot boven een kampvuur of haard kunt hangen. Hij heeft ook drie geïntegreerde poten zodat je hem direct op hete kolen kunt plaatsen.
Het nauwsluitende deksel is geribbeld om hete kolen vast te houden voor extra warmte. Je kunt hem ook omdraaien en als bakplaat gebruiken. De 8-kwart pot weegt 20 pond en er zijn ook kleinere en grotere modellen beschikbaar.
Legend Gietijzeren Dutch Oven 5 Quart Multi Cooker
Dit unieke product van Legend Cast Iron is twee kookgerei in één. Het beschikt over een 5-kwart gietijzeren Nederlandse oven met een deksel dat ook dienst doet als een 10-inch koekenpan. Het koepelvormige deksel dient ook voor andere doeleinden. Het is geweldig voor het bakken van brood, omdat het brood dan volledig kan rijzen.
Deze multifunctionele tool is voorgekruid met 100 procent plantaardige olie. Het bevat twee verwijderbare, hittebestendige siliconen grijpers die temperaturen tot 500 graden kunnen verdragen. Hij weegt 13,48 pond en werkt op elk type warmtebron, inclusief inductiekookplaten en kampvuren.
Veelgestelde vragen over Dutch Ovens
Hier zijn enkele antwoorden op veelgestelde vragen over Dutch Ovens.
V. Hoe kies ik een Dutch Oven?
Kies voor de meeste veelzijdigheid en eenvoudig onderhoud een geëmailleerde gietijzeren Dutch oven met een capaciteit van tussen de 5½ en 6½ quarts.
V. Zijn geëmailleerde Dutch ovens veilig?
Geëmailleerde Dutch ovens zijn ontworpen om bestand te zijn tegen hoge temperaturen in de oven en op het fornuis.
V. Hoe maak je een Dutch Oven schoon?
U dient kale gietijzeren Dutch Ovens met de hand schoon te maken met warm water en een zachte borstel. Sommige geëmailleerde gietijzeren Dutch ovens kunnen door de vaatwasser. Je kunt ze ook met de hand wassen.
V. Hoe lang gaan Dutch Ovens mee?
Een Dutch Oven is een investering voor de lange termijn. Als je er goed voor zorgt, gaat die van jou vele jaren of zelfs decennia mee.