Een taartvorm is een essentieel onderdeel van een complete collectie bakvormen, maar toch is het vaak een van die keukenartikelen die mensen vergeten te kopen. Bovendien, met zoveel verschillende soorten taarten, zijn er allerlei soorten pannen die bij hen passen. Dus of je nu een beginnende bakker bent of al een kei in het maken van taarten, je bent misschien op zoek naar een superieure pan. Laat deze gids u helpen het te vinden.
De beste cakevormen bieden een gelijkmatige warmteverdeling, anti-aanbakeigenschappen en een duurzame constructie om overheerlijke laagcakes, bladcakes, cheesecakes en meer te maken. Lees verder om erachter te komen op welke factoren en functies u moet letten en waarom de volgende producten tot de beste cakevormen op de markt behoren.
- BESTE ALGEMEEN: USA Pan Bakvormen Ronde cakevorm, 9 inch, antiaanbak
- BESTE KLAAR VOOR HET GELD: Wilton aluminium ronde set, 8 x 2-inch, 2-pack
- BESTE RECHTHOEKIG: OXO Good Grips Pro Taartvorm met antiaanbaklaag 9 x 13 Inch
- BESTE VIERKANT: CHEFMADE vierkante cakevorm, 8-inch diepe schaal
- BESTE BUNDT: Nordic Ware Heritage Bundt Pan
- BESTE LENTEVORM: Hiware Springvorm voor Bakken Set van 3 Antiaanbaklaag
- BESTE VOOR VERJAARDAG: Wilton Talloze Feestset, 10-delig
- OVERWEEG OOK: Fat Daddio's ronde taartpannenset van geanodiseerd aluminium
- EERLIJKE VERMELDING: SAVEUR SELECTEERT 9-inch ronde cakevorm
Waar moet je op letten bij het kiezen van de beste cakevorm?
Als je een cakevorm kiest die alle functies heeft die je wilt, wordt het waarschijnlijk een van je echte keukenfavorieten. Gebruik de onderstaande criteria om u te helpen bepalen wat het belangrijkste is.
Type
Er zijn verschillende mogelijkheden als het gaat om bakvormen in het algemeen en taartvormen in het bijzonder:
- Traditionele cakevormen hebben rechte zijden met een platte bodem, maar kunnen rond, vierkant of rechthoekig van vorm zijn. Bak meerdere taarten in traditionele taartvormen om een laagjestaart te creëren.
- Taartringen zijn ronde, bodemloze, hoge pannen met een gesp die worden gebruikt om de ring los te maken en van een gebakken cake te verwijderen zonder hem om te keren. Dit ontwerp maakt cakeringen geschikt voor zulke "natte" recepten als puddingcakes of custardcakes die vaak plakkerig zijn en het niet overleven als ze uit een traditionele cakevorm worden gedraaid. Als je met een cakering bakt, plaats je deze op een bakplaat en vul je deze langzaam met het beslag om ervoor te zorgen dat alles binnen de ring blijft.
- Springvorm taartvormen hebben ook een gesp langs de rand om de zijkanten los te maken en te voorkomen dat de cake wordt omgekeerd. In tegenstelling tot ringpannen hebben ze echter een bodem. Zodra de zijkanten zijn opgetild, zit de vrijstaande cake netjes op de basis. Gebruikers kunnen ervoor kiezen om de cake op de basis te laten liggen om te decoreren en te serveren, wat handig is voor recepten als cheesecake.
- Bundt cakevormen hebben een onderscheidende vorm die het mogelijk maakt om een cake te bakken met een gecanneleerde of decoratieve bovenkant rond een middenring.
- Blad taartvormen zijn langer en breder dan traditionele taartvormen. Ze zijn rechthoekig van vorm en hebben zeer lage zijkanten, waardoor ze het meest geschikt zijn voor het maken van dunnere taarten. Ze zijn een goede keuze voor recepten waarbij de afgewerkte cake moet worden gerold, zoals een swiss roll, maar ook voor het bereiden van een grote cake met één laag om een menigte te voeden
- Cupcake pannen, vergelijkbaar met muffinpannen, hebben ze meestal 12 individuele bakjes om cupcakes of andere persoonlijke bakproducten te maken.
- Nieuwigheid taartvormen hebben unieke ontwerpen voor het bakken van taarten in de vorm van een hart, ster, letter, cijfer of andere items.
Dimensies
Taartvormen zijn er in verschillende maten. Als je een cake helemaal opnieuw maakt, bevat het recept vaak de maat (en vorm) pan die je nodig hebt. Cakemixen in dozen vragen meestal om een rechthoekige pan van 9 inch bij 13 inch of twee ronde pannen van 8 of 9 inch.
Houd naast de lengte en breedte of diameter van elke cakevorm rekening met de hoogte van de pan. Als een cakevorm te ondiep is voor het recept dat u maakt, kan het beslag over de randen morsen of kan de cake niet goed rijzen. De meeste taartvormen zijn tussen de 2 en 3 inch hoog, maar als je iets groters nodig hebt, bijvoorbeeld voor een cake met lagen met dikkere lagen, zou je de hoogte moeten kunnen vinden die je nodig hebt.
Bouw
Taartvormen zijn verkrijgbaar in verschillende materialen, meestal aluminium, geanodiseerd aluminium, gealuminiseerd staal en koolstofstaal.
- Aluminium: Aluminium is een uitstekende warmtegeleider, maar standaard aluminium is niet zo duurzaam als sommige andere opties. Taarten kunnen ook aan een onbehandelde aluminium pan blijven plakken.
- Geanodiseerd aluminium: Anodisatie is een elektrochemische behandeling die aluminium dikker, niet-reactief en krasbestendig maakt. Het proces zorgt ervoor dat pannen niet corroderen, zoals een standaard aluminium pan zou doen, en zorgt voor een antiaanbaklaag zonder chemicaliën of coatings toe te voegen die mogelijk kunnen afschilferen of in gebakken goederen kunnen worden overgebracht. Geanodiseerde aluminium pannen zijn ook uitstekend in het geleiden van warmte om ervoor te zorgen dat taarten gelijkmatig rijzen.
- Gealuminiseerd staal: Heavy-duty en duurzaam, staal deukt of krast niet gemakkelijk. Om de slechte warmtegeleidende eigenschappen van staal te verbeteren, zijn gealuminiseerde stalen pannen gecoat met een aluminiumlegering. Bovendien zijn veel pannen van gealuminiseerd staal ook voorzien van een keramische of siliconencoating voor een antiaanbaklaag. Gealuminiseerde stalen pannen behoren vaak tot de duurste opties.
- Koolstofstalen pannen: Relatief goedkope, koolstofstalen pannen zijn gemaakt van dunnere metalen platen en hebben een antiaanbaklaag. Deze pannen zijn vaak stapelbaar om de opslagruimte te maximaliseren, maar ze leveren meestal taarten op met enigszins schuine zijkanten. Hierdoor kunnen taarten gebakken in koolstofstalen pannen uitdagend zijn om te lagen of te decoreren.
Warmtegeleiding
Zelfs warmtegeleiding is cruciaal; zonder dit kan het zijn dat cakes niet gelijkmatig rijzen, waardoor u een schuine of verzonken bovenkant krijgt die niet geschikt is voor decoratie of laagjes. Aluminium is een van de beste warmtegeleiders, waardoor het een optimale keuze is voor een taartvorm. Kiezen voor een pan van geanodiseerd aluminium of gealuminiseerd staal zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling voor optimaal gevormde taarten.
Pannen van koolstofstaal, die doorgaans een donkere antiaanbaklaag hebben, kunnen de warmtegeleiding van aluminium niet evenaren. In plaats van warmte te reflecteren zoals aluminium, absorberen deze pannen de warmte, waardoor de randen van de cake sneller bakken dan het midden. Taarten gebakken in koolstofstalen pannen hebben vaak een beetje een bolle bovenkant.
Veelzijdigheid
Als je denkt dat je de pan misschien voor andere bak- of kookbehoeften wilt gebruiken, overweeg dan de veelzijdigheid van de potentiële cakevorm. Sommige rechthoekige cakevormen kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt voor koekjes, terwijl cupcakevormpjes geweldig kunnen zijn voor miniatuur gehaktbroden of quiches.
Onze topkeuzes
Hieronder vindt u een verscheidenheid aan cakevormen van hoge kwaliteit in verschillende vormen en stijlen, geselecteerd op basis van de hierboven beschreven criteria.
USA Pan Bakvormen Ronde cakevorm, 9 inch, antiaanbak
De ronde cakevorm van USA Pan heeft een diameter van 9 inch en een hoogte van 2,25 inch. De pan is gemaakt van zwaar, commercieel gealuminiseerd staal voor duurzaamheid. De gepatenteerde Americoat van USA Pan bedekt de binnenkant, zodat taarten niet blijven plakken en het schoonmaken snel en gemakkelijk gaat. Americoat is een siliconencoating die BPA-, PTFE- en PFOA-vrij is, zodat u met een gerust hart kunt bakken, wetende dat de pan geen schadelijke stoffen in uw taarten afgeeft.
Bovendien heeft deze cakevorm een gegolfde bodem om de anti-aanbakeigenschappen verder te verbeteren en ook om het minder snel kromtrekken te maken. Dit ontwerp verhoogt de algehele duurzaamheid en prestaties van de pan en zorgt tegelijkertijd voor voldoende luchtstroom en gelijkmatige warmteverdeling.
Wilton aluminium ronde set, 8 x 2-inch, 2-pack
Het bakken van geweldige taarten hoeft niet veel geld te kosten! Deze budgetvriendelijke set van twee ronde bakvormen doet geen concessies aan de kwaliteit, dankzij de solide aluminium constructie die zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling.
Elke pan heeft een diameter van 8 inch en een diepte van 2 inch, een populaire keuze voor laaggebak. Deze pannen hebben geen antiaanbaklaag, dus vet en bloem voordat je gaat bakken (zie veelgestelde vragen hieronder). Als ze op de juiste manier worden behandeld, moeten ze gemakkelijk schoon te maken zijn, hoewel wassen met de hand wordt aanbevolen.
OXO Good Grips Pro Taartvorm met Antiaanbaklaag 9 x 13 Inch
De OXO Good Grips Pro-cakevorm meet 9 inch bij 13 inch, een ideale maat en vorm voor rechthoekige cakes en andere gerechten. Het is gemaakt van zwaar gealuminiseerd staal, een duurzaam materiaal dat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling voor gelijkmatig koken en bakken. Een met keramiek versterkte, dubbellaagse antiaanbaklaag is bestand tegen krassen, vlekken, slijtage en corrosie.
De bodem van de pan heeft een vierkant patroon met microstructuur dat zorgt voor luchtstroom voor beter bakken of koken. Opgerolde randen bieden een handige plek om de pan vast te pakken bij het plaatsen en het uit de oven halen. Afmetingen zijn op het oppervlak gestempeld voor snelle identificatie om ervoor te zorgen dat voor elk recept de juiste maat pan wordt gebruikt.
CHEFMADE vierkante cakevorm, 8-inch diepe schaal
De vierkante cakevorm van ChefMade heeft een verwijderbare bodem om het gemakkelijk te maken om delicate cakes, brood en andere gebakken goederen los te maken en er voorzichtig uit te duwen, terwijl ze intact blijven. De pan is gemaakt van 0,8 millimeter dik koolstofstaal dat snelle en gelijkmatige verwarming biedt om kooktijden te verkorten en consistente resultaten te leveren. Het zeer duurzame koolstofstaal is ovenbestendig tot 428 graden Fahrenheit.
Een antiaanbaklaag gemaakt van siliconen van voedingskwaliteit bedekt deze cakevorm. Deze PTFE- en PFOA-vrije coating is bestand tegen hogere temperaturen en zal geen schadelijke stoffen in voedingsmiddelen afgeven. Deze cakevorm heeft ook een verbeterde rand om stabiliteit te bieden, kromtrekken te voorkomen en een handige plek te bieden om de pan vast te houden wanneer deze in of uit de oven wordt gehaald.
Nordic Ware Heritage Bundt Pan
Geef een draai aan een traditionele tulband met dit Nordic Ware Heritage-model. Het heeft een stijlvol swirl-ontwerp om opvallende bundts te creëren, of ze nu geglazuurd, gematteerd of bestrooid zijn met poedersuiker.
Deze bundtpan met een capaciteit van 10 kopjes is verkrijgbaar in zowel aantrekkelijke gouden als zilveren opties en is gemaakt van gegoten aluminium met een PFOA-vrije antiaanbaklaag. Dit materiaal is hittebestendig tot 400 graden Fahrenheit en biedt een gelijkmatige warmteverdeling voor consistente resultaten.
Hiware Springvorm voor Bakken Set van 3 Antiaanbaklaag
De Hiware springvormset bevat drie ronde pannen van 9 inch, 7 inch en 4 inch, waardoor het een goede keuze is voor het bakken van verleidelijke gelaagde lekkernijen zoals bruidstaarten. Een schuine 11-inch spreader met een ergonomische handgreep en een icing smoother wordt bij de set geleverd om te helpen bij prachtige decoratieresultaten.
De pannen zijn gemaakt van torsiebestendig koolstofstaal met een antiaanbaklaag. Het ontwerp van de springvorm helpt ook bij het verwijderen zonder gedoe: laat gewoon de sluiting los om de pannen te openen en de cake eruit te halen.
Wilton Talloze Feestset, 10-delig
Maak onvergetelijke verjaardagstaarten met de Wilton Countless Celebrations Set. Deze set bevat een 14,5-inch bij 9-inch cakevorm en acht inzetstukken die kunnen worden gebruikt om elk nummer (0 tot 9) of elke letter te vormen. Er is een handleiding bijgevoegd om de juiste plaatsing van de inzetstukken te laten zien.
De koolstofstalen cakevorm heeft een rasterpatroon op de basis dat elk inzetstuk op zijn plaats houdt terwijl de cake bakt, terwijl een antiaanbaklaag ervoor zorgt dat de cake gemakkelijk loskomt. Nadat je de cake uit de vorm hebt gehaald, maak je eenvoudig de lijnen schoon met het meegeleverde snijgereedschap en versier je de letter of het cijfer om iemands dag een beetje specialer te maken.
Fat Daddio's ronde taartpannenset van geanodiseerd aluminium
Deze driedelige taartvormenset van Fat Daddio's is gemaakt van duurzaam commercieel aluminium met een geanodiseerde afwerking. De niet-reactieve geanodiseerde coating vermindert vastzittende rommel om het opruimen eenvoudiger te maken, zonder opgespoten chemicaliën of coatings die kunnen afschilferen en overgaan op taarten.
Deze cakevormen gebruiken reflecterende warmte om sneller en gelijkmatiger op te warmen dan pannen die warmte absorberen. Bij gelijkmatige verwarming zullen cakes gelijkmatig rijzen en ook sneller afkoelen als ze uit de oven zijn gehaald. De ronde, 2-inch hoge cakevormen in deze "Celebration Set" hebben een diameter van 7 inch, een diameter van 5 inch en een diameter van 3 inch die een cake met drie niveaus mogelijk maakt.
SAVEUR SELECTEERT 9-inch ronde cakevorm
De SAVEUR Selects Round Cake Pan is gemaakt van massief koolstofstaal voor een snelle, gelijkmatige warmteverdeling. Deze pan kan worden gebruikt om taarten te maken voor kleine bijeenkomsten, verjaardagen of andere feestelijke gelegenheden. Het duurzame, zware metaal is ontworpen om bestand te zijn tegen draaien en opwarmen en kan jarenlang zijn vorm behouden. Een Whitford Eclipse anti-aanbaklaag zorgt voor een gemakkelijke release en een snelle reiniging. De pan heeft brede opgerolde randen en SAVEUR's kenmerkende antislip gefreesde textuur voor een veilige grip. Hij is vaatwasser- en ovenbestendig tot 450 graden.
Veelgestelde vragen over taartvormen
Als je meer informatie wilt over het selecteren en gebruiken van de beste cakevorm, overweeg dan de antwoorden op deze veelgestelde vragen.
V. Welke taartvormen gebruiken professionals?
Hoewel professionele bakkers verschillende voorkeuren kunnen hebben, geven de meeste professionele patissiers de voorkeur aan cakevormen van gealuminiseerd staal, omdat dit materiaal duurzaam is en een gelijkmatige warmteverdeling biedt voor consistente resultaten.
V. Kun je een cake bakken zonder cakevorm?
Ja, als je geen cakevorm hebt, kun je een ovenschaal of een ovenvaste glazen mengkom gebruiken; je kunt zelfs een mugcake maken in de magnetron. In een mum van tijd kun je ook proberen een cakevorm te maken van stevige aluminiumfolie. Als je een broodbakmachine hebt, kun je deze ook gebruiken om een cake te bakken.
V. Hoe diep moeten taartvormen zijn?
Taartvormen moeten tussen de 2 en 3 inch diep zijn.
V. Hoe vet je een cakevorm in?
Alle cakevormen, zelfs cakevormen met antiaanbaklaag, moeten worden ingevet voordat een cake wordt gebakken. Als een pan niet goed is ingevet, kunnen taarten aan de zijkanten of de bodem blijven kleven, waardoor gebroken taarten niet geschikt zijn om te decoreren. Er zijn een paar verschillende manieren om een cakevorm in te vetten. Je kunt een bakspray gebruiken of olie, plantaardig bakvet of boter in een dunne laag over de pan smeren en dan bloem over het oppervlak strooien. Je kunt ook een speciale pasta maken met gelijke delen bloem, bakvet en plantaardige olie. Gebruik een deegborstel om de pasta over de hele binnenkant van de pan te verdelen.
V. Hoe haal je cake uit een taartvorm?
Voordat u een cake uit de vorm haalt, laat u deze afkoelen gedurende de tijd die in het recept wordt aangegeven. Als u het verwijdert wanneer het te heet is, kan het barsten, en als u het verwijdert wanneer het volledig is afgekoeld, kan het aan de pan blijven kleven. Zodra de cake gedurende de aanbevolen tijd is afgekoeld, laat je een loslaathulpmiddel of een bot mes langs de randen van de pan lopen om hem los te maken. Plaats een draadkoelrek op de taartvorm. Gebruik beide handen om de pan met het rooster op te pakken en draai ze beide om om de cake op het rooster te laten vallen. Zet het rek neer en til de cakevorm langzaam recht omhoog.