Velen van ons hebben voedsel gegeten dat al lang eerder had moeten worden gebruikt. Hoewel dit soms een kwestie van lef is in de vorm van overgebleven roulette, eten we dit voedsel van tijd tot tijd onbedoeld, omdat het ingewikkeld kan zijn om te bepalen wanneer items onveilig zijn om te eten.
In veel gevallen zal het eten van voedsel dat een paar dagen na de beste versheid is, niet schadelijk zijn, hoewel het misschien minder smaakvol smaakt dan wanneer het eerder was gegeten. Andere keren kan het echter leiden tot lichte of ernstige spijsverteringsproblemen. Hieronder vindt u een lijst van het voedsel dat over de datum is en dat u misschien eet zonder het te beseffen.
Hotdogs
Verwerkt vlees is over het algemeen veel langer houdbaar dan vers vlees. Houd er rekening mee dat de houdbaarheid van voedsel afhangt van het feit of de hotdogs aan lucht zijn blootgesteld. Als een nieuwe verpakking ongeopend blijft, blijven hotdogs nog een paar weken goed in de koelkast. Maar zodra je een pakket opent, heb je minder dan een week om ze op te eten, tenzij je ze kookt, wat je een extra week geeft.
Harde kazen
Veel mensen eten harde kazen na de houdbaarheidsdatum, en sommige mensen eten kaas zelfs na de ontdekking van schimmel. Hoewel het van vitaal belang is ervoor te zorgen dat u beschimmelde stukjes wegsnijdt voordat u kaas eet die op deze manier wordt gevonden, is het misschien een goed idee om dit helemaal te vermijden. Harde kaas zou veilig moeten zijn om te eten als je de vorm wegsnijdt (de Mayo Clinic stelt voor om minstens 2,5 cm rond en onder het beschimmelde gedeelte te snijden), maar je moet er wel rekening mee houden hoe lang een harde kaas veilig blijft om te eten. Harde kazen zijn meestal tot een maand goed in de koelkast.
Deli Vlees
Je denkt misschien dat de plastic verpakking helpt om je deli-vlees vers te houden, maar op het moment dat de plakjes van de delicatessenwinkel worden gehaald, beginnen ze af te nemen. Het meeste gesneden vlees moet binnen drie dagen worden gegeten, anders kunt u last krijgen van maagklachten. Er zijn enkele duidelijke tekenen dat je deli-vlees is bedorven, namelijk als het erg slijmerig aanvoelt of naar gist ruikt. Als u schimmel op het vlees van de delicatessenwinkel ziet, eet het dan niet op.
Spek
Veel spekopties worden beschouwd als gezouten vlees, dus het lijkt misschien alsof het eeuwen meegaat als het op de juiste manier in uw koelkast wordt bewaard. In feite zou je binnen ongeveer een week spek moeten eten. Rauw spek is het beste als het binnen een paar dagen na aankoop wordt gekookt en dan moet het nog een paar dagen in de koelkast blijven nadat het gekookt is.
Eieren
Het consumeren van eieren na de houdbaarheidsdatum is geen goed idee. Het toeval wil dat je je eieren niet hoeft open te breken om erachter te komen of ze nog veilig zijn om te consumeren. Laat de eieren gewoon in een glas of kom met water vallen. Als ze zinken, zijn ze veilig om te eten. Als het ei drijft, begint het slecht te worden. Eieren zijn tot een maand houdbaar nadat je ze hebt gekocht.
Mayonaise
De houdbaarheidsdata op potten mayonaise kunnen misleidend zijn omdat ze verwijzen naar de stabiele houdbaarheid van het product voordat het wordt geopend. Op het moment dat de pot wordt geopend, begint de mayonaise echter af te nemen, zelfs als deze op de juiste manier wordt bewaard. Mayonaise moet na opening binnen een paar maanden worden gebruikt. Zet mayonaise in de koelkast en laat niet lang genoeg op kamertemperatuur komen. De FDA raadt aan om mayonaise die langer dan twee uur heeft gestaan weg te gooien (hoewel ongeopende mayonaise niet gekoeld hoeft te worden).
Specerijen
Misschien houdt u niet eens rekening met de houdbaarheidsdatum van uw specerijen, maar dat zou u wel moeten doen. Dit zijn inderdaad enkele van de meest voorkomende verlopen voedingsmiddelen die zich in veel huizen verbergen. Hoewel de meeste ongeopende specerijen lang houdbaar zijn, zijn ze niet eeuwig houdbaar in de koelkast. Controleer op veranderingen in uniformiteit en kleur en gebruik de geurtest om te zien of je denkt dat ze nog steeds veilig te gebruiken zijn.
Tomatensaus
Net als bij elke andere kooksaus, zal het zodra je blikjes of potten tomatensaus opent, het aan de lucht hebben blootgesteld, en dat leidt tot bederf. Ondanks de houdbaarheidsdata die je op het etiket vindt, moet je zelf beoordelen of een geopend product nog veilig is om te consumeren. Het is belangrijk om geopende tomatensauzen binnen een paar dagen te gebruiken.
Algemene restjes
De maaltijd was geweldig en je wilt dus wat je kunt bewaren voor de volgende dag om voedselverspilling te voorkomen. Maar zelfs als je je restjes op de juiste manier in luchtdichte plastic containers hebt bewaard, moet je dit voedsel binnen twee dagen eten, anders eet je misschien voedsel dat bedorven is. Zorg ervoor dat restjes in de koelkast afkoelen en niet op het aanrecht, anders zijn ze besmet met bacteriën voordat je ze zelfs maar bewaart. Voedsel gaat veel langer mee in de vriezer, tot enkele maanden, afhankelijk van wat het is en hoe goed het is bewaard.
Kortom, houd bij wanneer je eten hebt gekocht, wanneer je het hebt geopend of wanneer je het hebt gekookt om je te helpen bepalen of het nog steeds goed is om te eten.
Een versie van deze inhoud is oorspronkelijk gepubliceerd op Kitchenistic.com.