Als het gaat om heerlijk gegrild vlees en groenten, kun je echt niet beter zijn dan koken op een houtskoolgrill. De rokerige tonen die door de houtskool worden gegeven (en de smaak die knetterend vleesdruppels toevoegen) zijn complexer dan we kunnen bereiken door een koekenpan of zelfs door een gasgrill. Voor veel grillenthousiastelingen is het enige echte obstakel voor een huisgemaakt, op houtskool gegrild diner echter het aansteken van de houtskool. Als je grill-aansteekmethodes te lang duren of helemaal niet werken, lees dan verder voor een snelle primer die die briketten in een mum van tijd warm krijgt.
Er zijn veel manieren om een houtskoolgrill aan te steken, maar sommige manieren werken beter dan andere. Een van de meest effectieve methoden - en waar we ons in deze gids op zullen concentreren - is het gebruik van een houtskoolschoorsteen, een van de beste grillgereedschappen die een grillliefhebber kan bezitten.
Er zijn een paar dingen die je moet verzamelen voordat je een houtskoolgrill kunt starten. Gelukkig is de lijst niet lang.
Gereedschap & Materialen- Houtskool schoorsteen
- Stuk houtskoolbriketten
- Aanstekerblokjes of krant
- Lucifers of barbecue aansteker
We nemen deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerd advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een manier te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
VOORDAT JE BEGINT
Deze methode om een houtskoolgrill te starten is zo effectief dat je de houtskool niet eens in aanstekervloeistof hoeft te weken. Het is ook snel, als u deze stappen volgt, zou u minder dan de helft van de tijd nodig hebben om de kolen op een andere manier aan te steken. Het enige waar u op moet letten, is dat het starten van een houtskoolgrill met een houtskoolschoorsteen gepaard gaat met het manipuleren van een trechter vol roodgloeiende kolen. Veiligheid moet daarom voorop staan bij het uitvoeren van deze snelle taak.
STAP 1: Zorg ervoor dat u de juiste houtskool gebruikt.
Het soort houtskool dat u gebruikt, doet er veel toe. Hoogwaardige houtskool heeft invloed op hoe gemakkelijk het is om de grill aan te steken en hoe het voedsel dat u grilt, smaakt. Sommige houtskoolmerken weken hun briketten vooraf in aanstekervloeistof om ze gemakkelijker aan te steken, maar dat type houtskool is niet nodig bij gebruik van een schoorsteen.
Als u veel geld uitgeeft aan vlees om te grillen, is het logisch om de beste houtskool te gebruiken die u zich kunt veroorloven. Kwaliteitsmerken om naar te zoeken zijn onder andere Jealous Devil, Primo en Rockwood. (Als u volledig natuurlijke houtskool kunt vinden, des te beter.) Deze eersteklas producten bieden gemakkelijker verlichting, consistente warmte en een betere smaak zonder chemicaliën.
STAP 2: Vul de schoorsteen met houtskool.
Als je eenmaal goede houtskool in de hand hebt, ben je klaar om de schoorsteen te vullen. In tegenstelling tot gasbarbecues hebben houtskoolbarbecues geen knoppen om aan te passen als je de temperatuur van de grill wilt verhogen of verlagen. In plaats daarvan regel je de temperatuur van een houtskoolgrill door de hoeveelheid houtskool die je gebruikt aan te passen.
Voor grillen op laag vuur of het starten van een roker met kolen, vult u de schoorsteen voor ongeveer een kwart vol. Voor middelmatige warmte, vul de schoorsteen halfvol. Voor grillen en schroeien op hoog vuur vult u de schoorsteen helemaal tot aan de bovenkant.
STAP 3: Plaats de firestarter onder de houtskoolschoorsteen.
Om de kolen in een houtskoolschoorsteen te ontsteken, hebben grillmeesters een soort vuurstarter nodig. Krant is een goede optie, of je kunt speciaal ontworpen aanstekerblokjes kopen.
Waar u de vuurstarter plaatst, is belangrijk - gooi niet alleen de krant in de grill en hoop er het beste van! U wilt de krant of blokjes op het houtskoolrooster plaatsen, dat is het onderste van de twee roosters van de grill. Deze positionering geeft u voldoende ruimte om de brandstofbron aan te steken en de schoorsteen erop te plaatsen.
STAP 4: Steek de aanmaakblokjes aan om de kolen te ontsteken.
Gebruik lucifers of een barbecueaansteker om de brandstofbron vanaf de onderkant aan te steken, zodat deze snel ontbrandt. (We raden aan om een barbecue-aansteker te gebruiken, omdat deze je handen beschermt tegen de vlammen.)
Zodra de brandstofbron in vuur en vlam staat, plaatst u de schoorsteen vol houtskool boven de vlam. Laat voor een optimale luchtstroom het deksel van het rooster open en laat de vlammen door de schoorsteen stijgen. Hete lucht zal samen met de vlammen opstijgen en de frisse lucht die door de onderkant van de schoorsteen wordt getrokken, zal de kolen snel doen ontbranden. Schoorstenen maken het hele proces van het aansteken van de grill snel en gemakkelijk, daarom vinden we ze onmisbaar.
STAP 5: Giet na ongeveer 15 minuten de hete kolen in de grill.
Terwijl de schoorsteen via de bodem verse lucht naar binnen trekt, ontsteekt het kolen op zijn weg naar boven. Na ongeveer 15 minuten moeten alle kolen in de schoorsteen in grijze as veranderen, ook die helemaal bovenaan. Op dit punt kun je langzaam en voorzichtig de hete kolen op het houtskoolrooster dumpen.
Na het storten van de kolen sluit je het deksel het beste en laat je de grill op temperatuur komen.
Deze stapsgewijze handleiding Als je ooit moeite hebt gehad met het aansteken van een houtskoolbarbecue, hopen we dat deze stapsgewijze handleiding de boel heeft opgehelderd. Hoewel er tal van barbecuetips en snelkoppelingen zijn die je grillspel zullen verbeteren, zijn er maar weinig die beter zijn dan het gebruik van een schoorsteen om een houtskoolgrill aan de gang te krijgen. Tegen de tijd dat je buren eindelijk hun kolen hebben gestookt, heb je misschien een heerlijke maaltijd in de hand!
>GERELATEERD: 5 dingen om te doen met … Houtskool