De eenvoudige broodpan, ook wel een broodpan genoemd, is een onbezongen keukenheld. Dit veelzijdige bakgerei is het ideale bakje om het recept voor notenbrood van je grootmoeder te bakken of een heerlijke brioche te maken voor de zondagse brunch.
Hoewel het kiezen van de beste broodvorm misschien eenvoudig klinkt, moeten shoppers een aantal verschillende factoren in overweging nemen. Deze gids onderzoekt een aantal belangrijke functies waarnaar u moet zoeken terwijl u winkelt en biedt keuzes per categorie voor enkele van de beste producten op de markt.
- BESTE ALGEMEEN: USA Pan Bakvormen Gealuminiseerd stalen broodpan
- BESTE KLAAR VOOR HET GELD: Wilton Recept Rechts Medium Broodbakpan
- BESTE ALUMINISEERD STAAL: Chicago Metallic Chicago Metallic Commercial II Traditionele broodvorm
- BESTE GLAS: Pyrex Easy Grab 1,5-kwart glazen broodschaal
- BESTE SILICONE: SILIVO Siliconen brood- en broodvorm
- HET BESTE VOOR GEHAKTBROOD: Rachael Ray Bakvormen Bakvorm met anti-aanbaklaag
- BESTE MET HANDVATTEN: Cuisinart Easy Grip bakvormen 9-inch broodpan
- BESTE DECORATIEVE ONTWERP: Nordic Ware Broodpan met Wilde Bloemen
Waar u op moet letten bij het kiezen van de beste broodvorm
Voorafgaand aan het winkelen gaan veel koks ervan uit dat elke broodpan vergelijkbare prestaties biedt; er zijn echter een aantal factoren die de functionaliteit van de pan beïnvloeden, waaronder het materiaal, de capaciteit, het gemak van schoonmaken en meer. Blijf lezen om meer te weten te komen over enkele van de belangrijkste factoren en functies waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van de beste broodvorm.
Materiaal
Broodpannen zijn verkrijgbaar in verschillende materialen, waaronder:
- Gealuminiseerd staal, gemaakt door staal te coaten met een aluminium-siliciumlegering, is een populaire keuze voor bakvormen omdat het bestand is tegen corrosie en zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Gealuminiseerd staal is ideaal voor gebakken producten die matige warmte nodig hebben.
- Roestvrij staal, die zowel duurzaam als roestbestendig is, niet reageert op zure ingrediënten en kan worden gebruikt om voedsel op hoog vuur te koken en een knapperig gebruinde korst te creëren.
- Glas warmt langzaam op maar biedt een uitstekende warmteopslag. Met glazen ovenschalen kunnen koks de voortgang van hun voedsel tijdens het koken visueel volgen.
- Steengoed is niet-reactief en geleidt de warmte gelijkmatig. Door zijn aantrekkelijke uiterlijk kan hij dubbel dienst doen als serveerschaal.
- siliconen bakvormen plakken niet en zijn te gebruiken bij hoge temperaturen.
Anti-aanbak laag
Pannen met een antiaanbaklaag hebben minder vet nodig, laten voedsel gemakkelijk los en zijn snel schoon te maken. De twee belangrijkste soorten antiaanbaklagen in broodpannen zijn:
- Polytetrafluorethyleen (PTFE), beter bekend onder de handelsnaam Teflon, wordt al lang gebruikt om antiaanbaklagen te maken voor kookgerei en bakvormen. Hoewel het in het begin goed presteert, is de coating na verloop van tijd gevoelig voor krassen en beschadigingen. Pannen gecoat met PTFE kunnen niet worden gebruikt bij temperaturen hoger dan 500 graden Fahrenheit. Bovendien twijfelen sommige deskundigen aan de veiligheid van het gebruik van PTFE. Moderne versies gebruiken echter niet langer perfluoroctaanzuur (PFOA), het ingrediënt dat de meeste zorgen baarde.
- Keramiek anti-aanbaklagen zijn niet echt keramisch; in plaats daarvan zijn ze een combinatie van zand en siliconen. Hoewel deze coatings enigszins bros zijn, zijn ze bestand tegen hoge temperaturen.
Grootte
Een broodpan meet meestal 8,5 inch bij 4,5 inch bij 2,5 inch en wordt ook wel een standaard broodpan van 1 pond genoemd. De afmetingen hebben betrekking op het kookoppervlak en niet op de totale afmetingen van de pan. Een andere populaire maat, 9 inch bij 5 inch bij 3 inch, is slechts iets groter. Hoewel het verschil verwaarloosbaar klinkt, kan de grootte de resultaten beïnvloeden. Een te grote pan kan ervoor zorgen dat het brood niet goed kan rijzen, terwijl een te kleine pan ervoor kan zorgen dat het beslag overloopt. Gebruik de maat die in het recept wordt aangegeven om een optimaal resultaat te garanderen. Als een recept niet specificeert welke maat broodvorm moet worden gebruikt, gebruik dan standaard de standaard 8,5-inch pan.
Er zijn ook mini-broodpannen verkrijgbaar. Ze meten ongeveer 4 inch bij 2,5 inch en maken individuele porties broden, broden en cakes.
Vorm
De vorm van de broodvorm kan de resultaten aanzienlijk beïnvloeden. Sommige zijn breder en ondieper, terwijl andere hogere randen hebben, wat resulteert in een diepere pan. Een Pullman-broodpan heeft randen van 4 inch om vierkante broden te maken.
Sommige pannen hebben getextureerde randen voor extra luchtcirculatie en meer bruin worden. Sommige hebben scherpe hoeken, andere zijn afgerond. Sommige pannen hebben decoratieve reliëfontwerpen die decoratieve bloemen- of bladpatronen op het afgewerkte brood creëren.
Handgrepen
Sommige broodpannen hebben handvatten om het gemakkelijker te maken om de pan in en uit de oven te halen. Anderen hebben antislip siliconen handgrepen die het nog gemakkelijker maken om de pan vast te pakken.
Veelzijdigheid
Broodpannen zijn veelzijdig keukengereedschap om te gebruiken voor zowel koken als bakken. Een broodpan kan sandwichbrood, brioche, bananenbrood, challah, rozijnenbrood, gehaktbrood, lasagne, kippottaart en meer bakken. Sommige broodpannen hebben geperforeerde rekken die speciaal zijn ontworpen voor het afvoeren van vet en andere vloeistoffen uit gehaktbrood. Deze rekken zijn volledig verwijderbaar om de pan veelzijdiger te maken.
Gemakkelijk schoon te maken
Het gemak van schoonmaken is een eerste zorg voor veel thuiskoks. Sommige materialen, zoals glas, roestvrij staal en siliconen, zijn vaatwasmachinebestendig, wat het schoonmaken gemakkelijker maakt. Broodpannen met antiaanbaklaag zijn ook gemakkelijk schoon te maken, omdat hun gladde oppervlakken ervoor zorgen dat er geen voedselresten achterblijven na het koken. Deze pannen mogen echter niet worden schoongemaakt met schurende schrobbers of borstels. Zorg ervoor dat u de instructies van de fabrikant controleert voordat u deze schoonmaakt om een lange levensduur van de pan te garanderen.
Onze topkeuzes
Deze topkeuzes houden rekening met al deze factoren, evenals de algehele kwaliteit en waarde. Blijf lezen om enkele van de beste broodvormopties in verschillende categorieën te ontdekken voor uw volgende bakproject.
USA Pan Bakvormen Gealuminiseerd stalen broodpan
Deze broodpan van standaardformaat van 1 pond heeft iets hogere rechte randen om overlopen te voorkomen. Het gegolfde oppervlakontwerp vergemakkelijkt de luchtcirculatie en helpt bruin worden te bevorderen.
Gemaakt van gealuminiseerd staal, biedt de USA Pan broodpan een uitstekende warmtegeleiding. Het zware staal voorkomt kromtrekken en het duurzame materiaal is ook bestand tegen roest. De binnenkant is afgewerkt met Americoat, een siliconen easy-release coating die PTFE-, PFOA- en BPA-vrij is. Het wordt aanbevolen voor het bakken van snelle broden, gistbrood, maïsbrood en gehaktbrood.
Wilton Recept Rechts Medium Broodbakpan
Voor een standaard broodpan van hoge kwaliteit tegen een betaalbare prijs, is deze Wilton-pan een goede keuze voor brood, cakes en gehaktbrood. Gemaakt van zwaar roestvrij staal voor een gelijkmatige warmteverdeling, het is bestand tegen roest en corrosie.
De antiaanbaklaag zorgt ervoor dat broden gemakkelijk kunnen worden verwijderd zonder dat er veel olie nodig is. Opruimen is ook eenvoudig, omdat er geen voedseldeeltjes achterblijven. Hoewel vaatwasmachinebestendig, raadt de fabrikant aan om de handen met warm zeepsop te wassen voor de beste resultaten.
Chicago Metallic Commercial II traditionele broodvorm
Veel experts bevelen gealuminiseerd staal aan als een ideaal materiaal voor een broodvorm, omdat het de voordelen van zowel staal als aluminium combineert. Deze Chicago Metallic broodvorm van standaardformaat is gemaakt van zwaar gealuminiseerd roestvrij staal. De siliconen aluminium afwerking op het roestbestendige roestvrij staal zorgt voor een uitstekende warmtegeleiding. Scherpe omgevouwen hoeken en versteviging van walsdraad in de rand helpen kromtrekken te voorkomen.
De pan moet voor gebruik worden ingevet. Hoewel de pan vaatwasmachinebestendig is, raadt Chicago Metallic aan om de pan met de hand te wassen om de levensduur te behouden.
Pyrex Easy Grab 1,5-kwart glazen broodschaal
Pyrex staat bekend om zijn glazen kookgerei en bakvormen en maakt een kwaliteitsbroodpan die veilig kan worden gebruikt in een voorverwarmde oven, magnetron, koelkast, vriezer en vaatwasser. Het heeft een inhoud van 1,5 liter. Het BPA-vrije plastic deksel maakt het handig voor het bewaren van restjes of het meenemen van een gerecht naar een potluck. Ergonomisch ontworpen handgrepen maken het gemakkelijk om de pan uit de oven te halen.
Bij het bakken met een glazen broodvorm raden sommige kookprofessionals aan om de oventemperatuur met 25 graden te verlagen om te voorkomen dat de randen te bruin worden. Zowel de pan als het deksel zijn vaatwasmachinebestendig.
SILIVO Siliconen brood- en broodvorm
De broodvorm van SILIVO is gemaakt van flexibel, anti-aanbak siliconen en heeft handgrepen voor gemakkelijke manoeuvreerbaarheid. Met een afmeting van 8,9 inch bij 3,7 inch bij 2,5 inch is het kookoppervlak iets langer en smaller dan gemiddeld. Omdat het gemaakt is van siliconen, is het oven-, magnetron-, vriezer- en vaatwasmachinebestendig en 100 procent voedselveilig.
Gebruik het om jello, ijs, cheesecake en karamel te bereiden naast standaard brood en broden. Als u een siliconen bakvorm gebruikt, laat een heet brood dan volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt, zodat het zijn vorm behoudt. Eten is gemakkelijk uit de pan te halen.
Rachael Ray Bakvormen Bakvorm met anti-aanbaklaag
Het maken van gehaktbrood in een pan die speciaal is ontworpen om vet en druppels af te tappen, kan resulteren in een gezonder gerecht. Deze pan van Rachael Ray Bakeware heeft een uitneembare geperforeerde inzet die goed werkt voor gehaktbrood en andere geroosterde gerechten.
De stalen pan, die 9 inch bij 5 inch meet, heeft een antiaanbaklaag. Brede handgrepen maken het gemakkelijk om de pan van de oven naar het aanrecht te verplaatsen. Beide stukken zijn vaatwasmachinebestendig, hoewel handwas wordt aanbevolen voor het beste resultaat.
Cuisinart Easy Grip bakvormen 9-inch broodpan
Terwijl een aantal broodpannen handvatten heeft, heeft dit 9-inch model van Cuisinart handvatten met siliconen handvatten. De pan is gemaakt van stevig staal dat zorgt voor een gelijkmatige verwarming. De anti-aanbaklaag zorgt voor gemakkelijk losmaken en eenvoudig schoonmaken. Dikgewalste randen zorgen voor structurele integriteit en voorkomen kromtrekken.
De easy-grip siliconen handgrepen zijn ontworpen met de vorm van standaard ovenwanten in het achterhoofd. De siliconen zijn hittebestendig. Deze pan kan in de vaatwasser.
Nordic Ware Broodpan met Wilde Bloemen
Deze pan met bloemmotief van Nordic Ware heeft een bloemmotief dat zelfs een eenvoudig recept een wow-factor geeft. De pan heeft ook gebogen randen.
De pan is gemaakt van duurzaam gegoten aluminium dat ovenbestendig is tot 400 graden Fahrenheit. Met zijn capaciteit van 6 kopjes kan het worden gebruikt met een verscheidenheid aan verschillende recepten. Vet de pan altijd in voor gebruik en was hem met de hand af met zeep en warm water.
Veelgestelde vragen over broodpannen
Nog niet helemaal klaar om te beginnen met bakken? Blijf lezen om antwoorden te vinden op enkele van de meest voorkomende vragen over broodpannen.
V. Welke bakvormen roesten niet?
Kies om roest te voorkomen voor een pan van roestvrij staal, glas, keramiek of siliconen.
V. Hoe maak je een grote bakvorm kleiner?
Om de grootte van een pan te verkleinen, maakt u een scheidingswand van aluminiumfolie. Meet de maat die nodig is voor het recept en vouw de folie op de juiste maat.
V. Is het beter om brood in een glazen of metalen pan te bakken?
Kies een metalen pan voor brood, omdat het waarschijnlijker is dat het gelijkmatig bruin wordt.
V. Kan ik een glazen broodvorm gebruiken voor bananenbrood?
Ja. Bij het gebruik van een glazen broodpan voor bananenbrood raden veel experts aan de kooktemperatuur met 25 graden te verlagen om overmatig bruin worden te voorkomen.