De originele kombuiskeukens werden geïnstalleerd op schepen en treinen waar beperkte ruimte een compact, zeer efficiënt ontwerp voor maaltijdbereiding vereiste. Ze hadden parallelle kasten met een werkgang ertussen, een opstelling die zowel door restaurants als woningen werd overgenomen. Hoewel het arrangement een favoriet blijft van veel professionele chef-koks, zijn huiseigenaren verdeeld - mensen hebben de neiging om lief te hebben of verafschuwen een kombuis keuken.
Misschien plant u een verbouwing of een nieuw huis en vraagt u zich af of een kombuiskeuken goed voor u zou zijn. Of misschien heeft u al een kombuiskeuken en hoopt u deze beter te laten functioneren. Wat uw interesse ook wekt, lees verder om inzicht te krijgen in deze karakteristieke kookruimte, plus ontwerp- en organisatietips die u zullen helpen het meeste uit een kombuiskeuken te halen.
De kombuiskeukens van tegenwoordig combineren vorm en functie.
Tot de jaren dertig waren kombuiskeukens gebruikelijk in veel huizen, meestal aan de achterkant van het huis, ver verwijderd van amusements- en eetruimtes. Ze waren puur functioneel zonder extra ruimte voor gasten om met de kok te kletsen. Grotere keukens werden de norm in de jaren '40 en '50, en de kombuis was bijna vergeten. Toen, aan het begin van de 21e eeuw, begonnen serieuze thuiskoks weer te schreeuwen om een volledig zakelijke plek voor het bereiden van maaltijden. De kombuiskeukens van tegenwoordig zijn ontworpen voor zowel functionaliteit als stijl; ze zijn niet zo klein of donker als hun voorouders en zijn uitgerust met de nieuwste apparatuur en opbergmogelijkheden.
Een bericht gedeeld door Shilton Photography (@shiltonphotography) op 14 juni 2022-2023 om 22:58 uur PDT
Een bericht gedeeld door My Blue Rooms (@mybluerooms) op 29 april 2022-2023 om 3:53 uur PDT
Voordat u in een volledige keukenrenovatie duikt, moet u de voor- en nadelen van de kombuiskeuken afwegen.
Afhankelijk van uw levensstijl, kookvoorkeuren en vierkante meters, kan een kombuiskeuken perfect voor u zijn.
Voordelen:
+ Goede indeling voor serieuze koks doordat alle apparaten en keukengerei op korte afstand zijn geplaatst.
+ Efficiënt gebruik van de ruimte voor kleine woningen dankzij de smalle voetafdruk.
+ De keuken is niet te zien in de woonruimtes - een pluspunt voor rommelige koks!
nadelen:
- Niet bevorderlijk voor sociale interactie-beperkte ruimte voor mensen om samen te komen tijdens de maaltijdbereiding.
- Gangkombuiskeukens die aan beide uiteinden opengaan, kunnen tijdens de maaltijdbereiding een doorgang worden voor andere gezinsleden.
- Te weinig ruimte voor meerdere koks die elkaar in de weg zitten.
Het verbouwen van een keukenindeling van een kombuis kost doorgaans tussen de $ 17.000 en $ 21.000.
Of u nu van uw kookruimte een kombuis wilt maken of een bestaande kombuis wilt openen voor een ruimere omgeving, houd er rekening mee dat keukenrenovatie een dure aangelegenheid is. Vernieuwen om watertoevoer- en afvoerleidingen te verplaatsen, een bestaand elektrisch systeem opnieuw te bedraden voor nieuwe apparaten en de mogelijkheid om dragende muren te verwijderen - allemaal projecten die moeten worden gedaan door erkende professionals - zorgen voor een dure onderneming. Hoewel de uiteindelijke kosten afhangen van de grootte en reikwijdte, verwacht u gemiddeld $ 17.000 tot $ 21.000 te betalen.
Overweeg het volgende voordat u aan een keukenrenovatieproject begint:
- Vraag tijdens de eerste ontwerpfase werkramingen op van verschillende aannemers, loodgieters en elektriciens. Hoewel vrijwel elk keukenontwerp kan worden gerealiseerd, zullen de kosten sterk variëren, afhankelijk van de complexiteit van het omleiden van leidingen en bedrading van de bestaande mechanische lay-out.
- Als u een kant van een bestaande kombuiskeuken verwijdert, moet u mogelijk een dragende muur verwijderen. Als dit het geval is, moet de aannemer een grote structurele balk installeren om de plaats van de muur in te nemen, die zichtbaar kan zijn of boven de gipsplaat van het plafond kan worden geplaatst; beide prospects kunnen duur zijn - minimaal een paar duizend dollar.
- Een eenvoudige, kosteneffectieve manier om een luchtiger uiterlijk in een kombuiskeuken te krijgen, is door alleen de bovenkasten te verwijderen. Door alleen de onderste kasten op hun plaats te laten, ontstaat er openheid met behoud van opbergruimte onder de kast. Bovendien kan het duizenden dollars besparen op een volledige verwijdering van een kast.
Een bericht gedeeld door Windle Group (@windlegroup) op 2 mei 2022-2023 om 10:34 uur PDT
Door slim ontwerp en organisatie zal een kombuiskeuken ruimer aanvoelen dan de voetafdruk doet vermoeden.
Het compacte en smalle karakter van een kombuiskeuken brengt enkele uitdagingen met zich mee, die kunnen worden overwonnen door een goed ontwerp en oog voor organisatie. Overweeg het volgende voordat u een kombuiskeuken gaat bouwen of upgraden.
- Voeg licht toe aan een kombuiskeuken, door een raam of een dakraam te installeren of door heldere plafond- en taakverlichting toe te voegen, verlicht de werkgebieden en maakt de keuken uitnodigender.
- Kies lichte kleuren, want gedurfde en donkere tinten kunnen een kombuiskeuken nog smaller doen lijken. Lichte tinten op kasten, geverfde muren en andere oppervlakken zullen de keuken groter doen lijken.
- Gebruik reflectie - met bijvoorbeeld roestvrijstalen apparaten en glanzende tegelachterwanden - om de illusie van een grotere keuken te creëren.
- Optimaliseer de opslag en maak een einde aan rommel. Gebruik ophangborden en haken of hangende pannenrekken voor kookgerei om ruimte in laden vrij te maken. Gebruik de ruimte boven de bovenkasten om zelden gebruikte items op te slaan, zoals serveerschalen voor de feestdagen.
- Kombuiskeukens zijn al compact, dus het creëren van een efficiënte werkruimte is essentieel. Overweeg om de ene kant van de keuken in te richten voor apparaten, zoals de koelkast en het fornuis (of kookplaat en inbouwoven) en laat de andere kant voor de spoelbak en werkruimte. Door deze indeling kunnen twee koks in de kombuiskeuken werken zonder elkaar constant in de weg te zitten.
- Als je een U-vormige kombuis hebt (aan één kant afgesloten), overweeg dan om de gootsteen aan het uiteinde te plaatsen. Hiermee kunt u vuile pannen en kommen naar de gootsteen verplaatsen terwijl u maaltijden bereidt, waardoor werkbladen vrijkomen voor werk.
- Wanneer u een nieuwe kombuiskeuken ontwerpt, moet u ervoor zorgen dat de kast vier tot vijf voet uit elkaar staat voor een optimale maaltijdbereiding. Een absolute minimumafstand tussen de fronten van de kasten is drie voet, wat het mogelijk maakt om de oven- en kastdeuren te openen en om tussen apparaten te bewegen, maar de ruimte zal zeker krap aanvoelen. Meer dan anderhalve meter tussen de runs en je zult veel tijd op doorreis doorbrengen, heen en weer lopen.
- Plan indien mogelijk een kast van minimaal 12 voet om uw kombuiskeuken voldoende ruimte te geven voor apparaten, opslag en voldoende werkruimte.
- Voeg open planken toe in de bovenkasten. Hierdoor ziet een kombuiskeuken er iets breder uit en kun je jerrycans, mengkommen en andere kookartikelen binnen handbereik plaatsen.
- Houd werkbladen vrij om rommel te voorkomen en kies waar mogelijk voor ingebouwde apparaten. Een magnetron die boven de kookplaat is geïnstalleerd, is een slimmer gebruik van de ruimte dan een magnetron op het aanrecht.
- Als je een open keuken hebt, kun je het gevoel van een kombuis creëren door een eiland parallel aan een bestaande kast te installeren die langs een muur loopt. Dit is een geweldige manier om extra werkbladoppervlak te krijgen, evenals welkome opslag in het lagere deel van het eiland.