Ook bekend als een kookplaat-espressomaker, produceren moka-potten rijke, romige koffie die vergelijkbaar is met espresso. Ze hebben een eenvoudig maar ingenieus ontwerp: stoom wordt gebruikt om kokend water onder druk te zetten dat door gemalen koffie stroomt en een heerlijk, aromatisch brouwsel creëert.
Alfonso Bialetti, een Italiaanse ingenieur, vond de mokapot uit in 1933. Zijn populariteit verspreidde zich snel door heel Italië. Hoewel ze minder vaak voorkomen in Amerikaanse huishoudens, worden ze veel gebruikt in Europa en Latijns-Amerika.
Moka-potten zijn betaalbaar in vergelijking met standaard espressomachines, waardoor espresso-achtige koffie kan worden gemaakt als basis voor lattes, cappuccino's en macchiato's zonder een dure machine. Ze kunnen worden gebruikt op gas- of elektrische kookplaten, maar veel modellen kunnen ook veilig boven open vuur worden gebruikt, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor een kampeertrip. Lees verder voor meer informatie over het kiezen van de beste mokapot voor jouw behoeften.
- BESTE ALGEMEEN: Bialetti Express Moka Pot
- TWEEDE PLAATS: Bialetti Kitty Espresso-koffiezetapparaat
- BESTE KLAAR VOOR HET GELD: Imusa USA aluminium kookplaat 6-kops espressoapparaat
- BESTE ROESTVRIJ STAAL: bonVIVO Intenca Kookplaat Espresso Maker
- BESTE UPGRADE: Cuisinox Roma 10-kops kookplaat Moka Espresso Maker
- BESTE VOOR GASKACHEL: GROSCHE Milano Kookplaat Espresso Maker Moka Pot
- BESTE ELEKTRISCH: DELONGHI EMK6 Espresso
- BESTE VOOR REIZEN: Zulay Kitchen Classic Stovetop Espresso Maker
Waar moet je op letten bij het kiezen van de beste Moka Pot?
Hoewel je zou kunnen aannemen dat alle moka-potten op dezelfde manier werken, kunnen verschillende kenmerken hun functionaliteit beïnvloeden. Houd deze belangrijke factoren in gedachten bij het kopen van de beste mokapot die bij je behoeften past.
Aluminium versus roestvrij staal
Moka-potten worden traditioneel gemaakt van aluminium, maar veel nieuwere modellen zijn gemaakt van roestvrij staal. Elk materiaal heeft zijn eigen unieke voor- en nadelen.
- Aluminium is goedkoop en geleidt warmte efficiënt, waardoor het een uitstekende keuze is voor het zetten van koffie. Omdat ze lichtgewicht zijn, zijn aluminium moka-potten een slimme keuze voor gebruik op kampeertrips. Houd er rekening mee dat ze met de hand moeten worden gewassen en volledig moeten worden gedroogd om roesten te voorkomen. Veel fabrikanten raden af om zeep te gebruiken om de smaak van het aluminium te behouden.
- Roestvrij staal is duurder dan aluminium maar ook duurzamer. Koffiezetapparaten van roestvrij staal zijn niet-poreus en zullen na verloop van tijd niet roesten of corroderen, wat betekent dat ze gemakkelijker te onderhouden zijn. Esthetisch gezien behouden deze moka-potten hun patina langer en zien ze er beter uit in moderne keukens. Ze zijn over het algemeen vaatwasmachinebestendig, hoewel handwas het beste is om de levensduur te verlengen.
Compatibiliteit met kookplaat
Het type kachel in uw huis bepaalt welke moka-pot moet worden gekocht. Niet alle modellen zijn universeel compatibel met gas-, elektrische en inductiekookplaten, dus zorg ervoor dat u controleert of het product dat u kiest compatibel is met uw fornuis.
Veel mokka-potten werken niet op inductiekookplaten. Dit type kookplaat gebruikt hoogfrequente elektromagneten in plaats van verwarmde spoelen. Het vereist magnetische metalen zoals gietijzer of roestvrij staal om te functioneren. Voor niet-magnetische metalen moka-potten zijn er diffusers of adapters beschikbaar die tussen het inductie-element en het koffiezetapparaat worden geplaatst om de warmte effectief door te geven.
Het feit dat een moka-pot van roestvrij staal is, garandeert echter niet dat deze compatibel is met een inductiekookplaat. Raadpleeg altijd de richtlijnen van de fabrikant om de mokapot die je koopt veilig te gebruiken.
Handmatig versus elektrisch
De originele moka-potten waren handmatig en ontworpen om op een kookplaat te worden gebruikt, maar sommige moderne versies zijn elektrisch. In plaats van te worden verwarmd op een gas- of elektrische kookplaat, worden ze aangesloten op een stopcontact.
Elektrische modellen zijn vaak duurder, maar ze zijn handig in situaties waar er geen toegang is tot een kookplaat, zoals een kantoor, camper, studio of slaapzaal. Een voordeel van sommige elektrische moka-kannetjes is een warmhoudfunctie, die de koffie gedurende een bepaalde tijd op temperatuur houdt.
Veiligheid
Sommige mokka-potten zijn uitgerust met extra veiligheidsvoorzieningen om te voorkomen dat gebruikers zich verbranden.
- Met rubber beklede handgrepen zijn misschien niet zo esthetisch, maar ze zijn ontworpen om koel aan te voelen tijdens het gieten.
- Cool-touch metalen handgrepen zijn beschikbaar op sommige modellen, die het traditionele uiterlijk van de mokapot behouden en tegelijkertijd veiliger in gebruik zijn.
- Veiligheidsventielen voorkomen overmatige drukopbouw.
- Elektrische modellen zijn meestal ontworpen met een automatische uitschakelfunctie.
Capaciteit
Moka-potten zijn er in een breed scala aan maten en hebben capaciteiten tussen één en 18 porties. Terwijl de capaciteit van moka-potten vaak in kopjes wordt gemeten, is de standaard portie eigenlijk slechts 2 ons of een demitasse, wat ongeveer zo groot is als een dubbele espresso. Een standaard kopje daarentegen meet 8 ons, dus een portie mokapotkoffie zal geen gemiddelde mok vullen. Hieronder staan enkele standaard mokapotmaten en de hoeveelheid koffie die ze produceren.
- Een mokapot van 3 kopjes produceert 6 ons koffie.
- Een 6-kops mokapot produceert 12 ons koffie.
- Een mokapot van 9 kopjes produceert 18 ons koffie.
- Een mokapot met 12 kopjes produceert 24 ons koffie.
Esthetisch
De meeste mokapotten op de markt behouden het traditionele ontwerp van Alfonso Bialetti's creatie uit 1933 en hebben een ronde of achthoekige basis. Hoewel sommige kenners beweren dat de achthoekige vorm zich leent voor meer gelijkmatige verwarming, variëren de resultaten niet echt veel op basis van de vorm van de pot.
Zowel aluminium als roestvrijstalen versies hebben een metallic look, hoewel roestvrijstalen modellen hun uiterlijk langer behouden. Sommige producten hebben een kleurrijke buitenlaag die past bij andere kleine keukenapparatuur.
Onze topkeuzes
Nadat je over moka-potten hebt geleerd, is het tijd om te gaan winkelen. Deze aanbevelingen houden rekening met capaciteit, materiaal, compatibiliteit van de kookplaat en extra functies.
Bialetti Express Moka Pot
Bialetti is opgericht door Alfonso Bialetti, de oorspronkelijke uitvinder van de mokapot, en is nog steeds de meest gerespecteerde maker van het apparaat. Terwijl het merk nu een aantal verschillende modellen maakt, heeft dit het originele gepatenteerde ontwerp en is het de meest veelzijdige keuze. Deze moka-pot is ontworpen met een ergonomische handgreep tegen brandwonden en is gemakkelijk te gebruiken. Het gepatenteerde veiligheidsventiel biedt bescherming en is zorgvuldig ontworpen voor eenvoudige reiniging.
Deze Moka pot van Bialetti is gemaakt van aluminium, een materiaal dat warmte goed geleidt. Aluminium moet echter zorgvuldig worden gewassen en gedroogd om roesten te voorkomen. Schoonmaakmiddelen zijn niet nodig; de pot kan eenvoudig met water worden schoongemaakt.
De 6-kops versie is lichtgewicht met een gewicht van 1,5 pond en is compatibel met zowel gas- als elektrische kookplaten.
Bialetti Kitty Espresso-koffiezetapparaat
Terwijl de mokapotten van Bialetti traditioneel van aluminium worden gemaakt, krijgt dit model een upgrade van 18/10 roestvrij staal. Het heeft een capaciteit van 6 kopjes, waardoor in totaal 12 ons koffie kan worden gezet, en is compatibel met zowel gas- als elektrische kookplaten. Onderdelen van het apparaat zijn gemaakt van roestvrij staal, afgezien van de hittebestendige handgreep.
Samen met het cool-touch materiaal is het handvat ergonomisch ontworpen en laat het voldoende ruimte tussen de hand en het lichaam van de pot om brandwonden te voorkomen. Het model Bialetti Kitty is volledig vaatwasmachinebestendig. Het is belangrijk op te merken dat dit model niet is ontworpen om te worden gebruikt met thee, cacao of andere stoffen dan koffiedik.
Imusa USA aluminium kookplaat 6-kops espressoapparaat
Dit betaalbare fornuismodel van Imusa heeft een capaciteit van 6 kopjes. Imusa beschouwt een kopje als 1,5 ounce, dus de totale capaciteit van dit model is 9 ounce. Het is ontworpen met zowel een cool-touch handvat als een knop als extra veiligheidsvoorzieningen. De opklapbare bovenkant en schenktuit aan de zijkant zijn ontworpen om morsen tijdens het serveren te voorkomen.
Deze moka-pot is compatibel met zowel gas- als elektrische kookplaten. Met een gewicht van 15,2 gram is hij licht genoeg om mee te nemen op een wandel- of kampeertrip. Omdat het is gemaakt van aluminium, moet dit product met de hand worden gewassen en is het niet bedoeld om in de vaatwasser te worden gereinigd.
bonVIVO Intenca Kookplaat Espresso Maker
Dit bonVIVO-model heeft het zeldzame voordeel dat het compatibel is met keramische, elektrische, gas- en inductiekookplaten. Terwijl de meest traditionele moka-potten van aluminium zijn gemaakt, is dit model gemaakt van roestvrij staal, wat extra voordelen biedt. Het zal na verloop van tijd niet roesten of corroderen en kan in de vaatwasser worden gereinigd, hoewel afwassen met de hand wordt aanbevolen.
Veiligheidskenmerken zijn onder meer een hittebestendige handgreep en een veiligheidsventiel om overmatige drukopbouw te voorkomen. Het heeft een capaciteit van ongeveer 3 tot 4 kopjes en kan 6,8 ounce koffie bevatten, hoewel er ook een grotere versie van 10 ounce beschikbaar is.
Deze moka-pot heeft een elegant ontwerp dat zich onderscheidt van andere modellen op de markt en is verkrijgbaar in drie afwerkingen: chroom, koper en zwart.
Cuisinox Roma 10-kops kookplaat Moka Espresso Maker
De Cuisinox is gemaakt van zwaar 18/10 roestvrij staal met een hoogglans gepolijste afwerking. Het strakke design is uniek, waardoor dit model zich onderscheidt van andere mokapotten op de markt. De andere belangrijke factor die deze keuze onderscheidt, is het feit dat hij compatibel is met inductiekookplaten, samen met elektrische en gasversies.
Dit model heeft een capaciteit van 10 kopjes. Elke "kop" meet 1,5 ounce voor een totale capaciteit van 15 ounce. Dit koffiezetapparaat is met 3,04 pond vrij zwaar.
GROSCHE Milano Kookplaat Espresso Maker Moka Pot
Hoewel veel moka-potten technisch compatibel zijn met gaskookplaten, kunnen gebruikers nog steeds problemen ondervinden met oververhitting van hun handvatten. Dat is wat dit model onderscheidt. Deze moka-pot is gemaakt door GROSCHE en is speciaal ontworpen met een verlengde, met rubber beklede handgreep voor hittebestendige bescherming. Door het ontwerp kan het handvat weg van de behuizing van het apparaat zitten en wordt het beschermd tegen oververhitting.
Deze moka-pot is gemaakt van geanodiseerd aluminium van voedingskwaliteit en kan ook worden gebruikt op propaan-kampeerkachels en op gas- en elektrische kachels. Hij is uitgerust met een siliconen pakking die de druk regelt en lekkage voorkomt. Hoewel dit model een zilveren afwerking heeft, zijn de kleuropties zwart, rood en wit. Verschillende grootte capaciteiten zijn ook beschikbaar.
DELONGHI EMK6 Espresso
Hoewel handmatige moka-potten het meest geschikt zijn voor zowel kamperen als thuisgebruik, zijn elektrische modellen handig om te gebruiken in een slaapzaal, camper of elke andere ruimte waar geen fornuis is. Deze heeft een inhoud van 6 kopjes en is gemaakt van roestvrij staal. De container is transparant, zodat gebruikers het brouwproces kunnen zien.
De kan komt los van de basis, waardoor gebruikers koffie kunnen serveren zonder te worstelen met een snoer. De warmhoudfunctie houdt de koffie tot 30 minuten op temperatuur. Het totale gewicht van dit koffiezetapparaat is 2 pond.
Zulay Classic Stovetop Espresso Maker
Moka-potten van aluminium zijn ideaal om te kamperen omdat ze licht van gewicht zijn. Omdat het slechts 10,8 gram weegt, is dit model een goede keuze wanneer u probeert licht in te pakken voor een reis waar koffie mogelijk niet beschikbaar is. Dit model heeft een capaciteit van 3 kopjes, maar er is ook een grotere versie met 5 kopjes verkrijgbaar.
De hittebestendige handgreep en knop voorkomen het risico op brandwonden. Het is compatibel met gas- of keramische kookplaten en hoeft alleen te worden afgespoeld met water om te worden gereinigd. De fabrikant raadt het gebruik van zeep af, omdat hierdoor de olieophoping wordt geëlimineerd, wat een meer genuanceerde smaak aan het uiteindelijke brouwsel geeft.
Tips voor het gebruik van een Moka Pot
Moka-potten hebben een eenvoudig ontwerp en zijn gemakkelijk te gebruiken. Hun functionaliteit is vergelijkbaar met een standaard koffiepercolator met een paar belangrijke verschillen. Ze bestaan uit drie hoofdonderdelen: de onderste kamer kookt water, de trechtervormige zeef bevat gemalen koffie en de bovenste kamer verzamelt de afgewerkte koffie.
Begin met het vullen van de onderste kamer met water, voeg vervolgens fijngemalen koffie toe aan de zeef en zet de warmtebron aan. De koffie is klaar met sijpelen wanneer de mokapot een gorgelend geluid begint te maken, wat aangeeft dat hij van het vuur moet worden gehaald.
- Gebruik fijngemalen koffie.
- Druk het koffiedik niet aan en druk het niet samen.
Haal de pan van de warmtebron wanneer deze begint te gorgelen.
Veelgestelde vragen over Moka Potten
Als je nog vragen hebt over het kiezen van een mokapot, kunnen de volgende antwoorden helpen.
V. Welke maat mokapot moet ik kopen?
De beste maat van de mokapot hangt af van hoeveel porties je wilt maken. Elke portie of "kop" mokapotkoffie is tussen de 1,5 en 2 ons.
V. Wat is de beste maling voor een mokapot?
Fijngemalen koffie geeft het beste resultaat bij gebruik van een mokkapot.
V. Is moka pot koffie zo sterk als espresso?
Mokakoffie is minder sterk dan espresso, maar ongeveer twee tot drie keer geconcentreerder dan dripkoffie.
V. Hoe weet je wanneer je mokapot klaar is met brouwen?
Wanneer een mokapot klaar is met brouwen, produceert deze een karakteristiek gorgelend geluid.
V. Kun je thee zetten in een mokapot?
Sommige mokapotten kunnen worden gebruikt om thee te zetten. Doe gewoon theeblaadjes in de filtermand in plaats van koffiedik. Sommige fabrikanten raden dit echter af, dus raadpleeg de productgids.
V. Kun je crema krijgen uit een mokkapot?
Bepaalde modellen kunnen een espresso-achtige crema creëren.