De zomerse barbecue in de achtertuin, een Amerikaanse traditie, heeft zich ontwikkeld tot een tijdverdrijf het hele jaar door dat alles omvat, van de eenvoudige, traditionele stand-alone grill tot gastronomische maaltijden bereid in een grote buitenkeuken. Volgens een nieuwe nationale peiling van de Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) onthulde zeventig procent van de Amerikanen dat ze liever buiten de deur koken dan uit eten gaan. "Mensen houden ervan om buiten te koken omdat eten beter smaakt en het een leuke manier is om mensen te entertainen", zegt Leslie Wheeler, HPBA Director of Communications. Voeg daarbij de populariteit en verspreiding van 24-uurs kookshows, voedselmagazines, kookboeken, speciaalzaken en gastronomische markten, en je begrijpt waarom zelfs de occasionele buitenkok zijn grillspel wil verbeteren.
Voor fabrikanten van buitengrills en grillapparatuur is aan de trend voldaan met een volledig assortiment nieuwe producten, opties en functies. De vrijstaande units van tegenwoordig - van bekende makers als Weber en Char-broil - zijn niet alleen geavanceerder wat betreft hun kookfuncties, maar zijn ook beter uitgerust voor het bereiden, serveren en bewaren van voedsel met ingebouwde kasten en grotere oppervlakten. . En voor degenen die willen overstappen van een stand-alone unit naar een inbouw- of een buitenkeuken willen creëren die kan wedijveren met degene die ze binnenshuis hebben, zijn er ook op dat vlak tal van opties. "Het valt niet te ontkennen", zegt Wheeler, "dat deze interesse in buitenleven fabrikanten heeft geïnspireerd om nieuwe innovatieve producten te creëren, zoals hybride vuurgrills, pizzaovens, platte grills om te roerbakken en frituurpannen die buiten koken het hele jaar door leuk maken. ”
Als u deze zomer uw barbecue-ervaring in de buitenlucht wilt verbeteren, moet u met veel dingen rekening houden. Ten eerste, hoe ben je van plan om je buitenruimte te gebruiken? Als het bedoeld is als verlengstuk van uw bestaande keuken, kan een ingebouwde grill met wat werkoppervlak en opbergruimte voldoende zijn. Een vrijstaand grilleiland met gootsteen en koelkast zou de betere oplossing kunnen zijn als u buiten koken een meer zelfvoorzienende onderneming wilt maken. En als u van uw achtertuin de ultieme entertainmentzone wilt maken met een ultramoderne buitenkeuken, dan zijn de lucht - en uw budget - de enige beperkingen.
Uw buitenkeuken ontwerpen
"Ontwerp uw buitenkeuken voor gemakkelijk leven", stelt Russ Faulk, VP Product Development, Kalamazoo Outdoor Gourmet voor. "Zorg ervoor dat materialen en apparatuur onderhoudsarm zijn, zodat koken geen karwei wordt", zegt hij. "Plaats grills en branders uit de buurt van de zithoek om het verkeer te ontmoedigen het koken te onderbreken," Volgens Faulk zijn enkele van de meest voorkomende ontwerpfouten voor buitenkeukens die moeten worden vermeden: Een gebrek aan taakverlichting, waardoor het moeilijk wordt om in het donker te koken. Onvoldoende aanrechtruimte en poreuze werkoppervlakken zorgen voor een moeizame opruimsituatie.
Materiële overwegingen
Het is belangrijk om materialen te kiezen die bestand zijn tegen alle weersomstandigheden”, zegt Mark Allen, President/Designer, Outdoor Kitchens by Design, Inc. en Director of Marketing, National Outdoor Kitchen and Fireplace Association (NOKFA). Allen stelt voor om weerbestendige materialen te kiezen die speciaal zijn ontworpen voor gebruik buitenshuis, zoals roestvrij staal van hoge kwaliteit, in plaats van interieurs. "De meeste bedrijven bouwen tegenwoordig het buitengrill-eiland uit een duurzaam gegalvaniseerd stalen frame gewikkeld in betonnen hardi-back-plaat. Tellers kunnen worden gemaakt van een verscheidenheid aan materialen, zoals graniet of travertijnsteen, een populaire keuze vanwege zijn elegante uiterlijk en koel aanvoelend oppervlak”, zegt Allen.
Kostenverwachtingen
"Als je al een terras of terras hebt en voorzieningen handig en toegankelijk zijn, kun je een buitenkeuken toevoegen voor slechts $ 5.000", zegt Russ Faulk. "De gemiddelde bestelling van Kalamazoo ligt rond de $ 25.000", zegt hij. “Buitenkeukens bestonden vroeger uit een ingebouwde grill en wat opslagruimte, maar de definitie is geëvolueerd naar koeling, een gootsteen, voorbereidingsruimte, opslag en onze nieuwste introductie, de eerste buitenvaatwasser, speciaal ontworpen om extreme buitenomstandigheden te weerstaan .”
Een doe-het-zelf-aanpak
Beginnend met een afgewerkt terras of een houten terras op de begane grond, kunt u ook zelf een buitenkeuken plannen en installeren (op voorwaarde dat u geen ingewikkelde sanitaire, elektrische of gasleidingen hoeft aan te leggen). Eldorado Stone, een toonaangevende fabrikant van natuursteenfineerproducten, lanceerde onlangs de Eldorado Outdoor™-lijn - een verzameling sterke maar lichtgewicht bouwstenen die snel kunnen worden samengevoegd tot op maat gemaakte barbecue-eilanden, aanrechtbladen, bars en meer, klaar om aangekleed te worden met Eldorado Stone en Baksteen binnen enkele uren. Eldorado buiten™ heeft ook een online Design Tool, een eigen 3‑D-programma waarmee u een verscheidenheid aan ontwerpelementen kunt maken.
Als u uw grillmogelijkheden wilt uitbreiden zonder dat u een bouwvergunning, metselwerknemer, loodgieter of elektricien nodig heeft, kunt u het nieuwe Weber Summit Grill Center met sociale ruimte overwegen. Met de Summit 670 Grill als hoofdcomponent, omvat de volledig roestvrijstalen, modulaire unit kasten links en rechts met een overdekte rotisserie en een brander met twee ringen, een hoekunit met ingebouwde ijsbak en een L-vormige uitbreiding van de sociale ruimte dat zorgt voor een royale vermakelijke toonbank met extra kastruimte. De unit meet 57,1″ H x 112,75″ B x 75,5″ D, wordt geleverd met verstelbare poten voor nivellering op ongelijke hellingen en kan in minder dan een dag worden gemonteerd. Het beste van alles is dat je een high-end buitenkeuken kunt hebben voor ongeveer $ 4.449.
U kunt ook overwegen om uw buitenkeukeneiland online te bestellen. Het BBQ-grilleiland, hierboven afgebeeld, van GrillsDirect.com, meet 102,25 "B x 54,75" D x 36 "H en is voorzien van een Bull Angus-grill, koelkast, gootsteen, zijbrander en deur / lade-combinatie. Het eiland is gemaakt van een zwaar gegalvaniseerd stalen frame en een buitenbestendige, niet-ontvlambare cementplaatbasis, wordt compleet geleverd met een decoratieve stenen bekleding, keramische werkbladen en klaar voor aansluiting - via White Glove Delivery - voor ongeveer $ 6.000.