De verrukkingen van pizza worden alleen maar beter in combinatie met de beste pizzaschil. Dat komt omdat het beheren van de pizza zoveel gemakkelijker is met een pizzaschil, die eruitziet als een metalen of houten snijplank met een lange steel. Dankzij de afgeschuinde rand schuif je de pizza gemakkelijk van de schil naar het ovenrek en weer terug. Als gevolg hiervan kunt u met een pizzaschil de pizza direct op het rooster, steen, hout of baksteen van de oven bereiden, waardoor de perfect gebakken taart ontstaat.
Als u klaar bent om meer te leren over deze handige tool, onderzoekt deze gids belangrijke functies waarmee u rekening moet houden bij het winkelen voor de beste pizzaschil voor uw volgende pizzafeest. Bekijk de volgende selecties voor enkele van de beste opties op de markt.
- BESTE ALGEMEEN: Heritage Acaciahout Pizza Peel
- BESTE KLAAR VOOR HET GELD: New Star Foodservice Restaurant-Grade Houten
- BESTE HOUT/BAMBOE: Pizza Royale Ethisch geproduceerde premium natuurlijke bamboe
- BESTE METAAL: Chef Pomodoro aluminium metalen pizzaschil
- BESTE VOOR BUITENOVENS: American Metalcraft 14″ x 16″ Large Blade Peel
- HET BESTE VOOR GEZINNEN: Geruite Chef Pizza Peel Extra Large
Waar u op moet letten bij het kiezen van de beste pizzaschil?
Pizzaschillen zijn er in verschillende vormen, maten, materialen en handvatlengtes. Andere overwegingen zijn het type oven waarin het zal worden gebruikt, het aantal diners, de typische vorm van de locatie (binnen of buiten) en het gemak van schoonmaken.
Materiaal
Pizzaschillen worden gemaakt met behulp van drie primaire materialen, elk met voor- en nadelen, waaronder hout, composiet of metaal.
Hout
Hout is een traditioneel materiaal voor pizzaschillen en de natuurlijke textuur zorgt voor een luchtstroom onder de pizza. Een betere luchtstroom maakt het gemakkelijker voor de pizza om van de schil en in de oven te glijden. Hout kan ook als snijplank dienen zodra de pizza uit de oven is.
Hout vereist echter een regelmatige afdichting met olie om het oppervlak te onderhouden en te beschermen. Houten schillen zijn ook dikker en zwaarder dan metaal. Als het niet goed wordt onderhouden, kan hout barsten als het te veel warmte of vocht krijgt.
Composiet
Samengestelde pizzaschillen bevatten stukjes hout vermengd met hars. Hars voegt kracht toe, dus deze schillen zijn vaak dunner dan houtproducten. Ze hebben een gestructureerd oppervlak dat de luchtstroom onder de pizza bevordert, waardoor deze in de oven kan schuiven. Composietpizzaschillen zijn echter vrij zwaar, waardoor de lengte van het handvat en het type en de grootte van de oven worden beperkt.
Metaal
Aluminium en roestvrij staal zijn de meest voorkomende metalen die worden gebruikt om pizzaschillen te maken. Metaalschillen zijn duurzamer dan hout en hebben weinig onderhoud nodig, behalve met de hand wassen. Aluminium is ook licht van gewicht, dus deze schillen zijn gemakkelijker te manoeuvreren dan hout- of composietschillen. Pizzakorst kan echter aan het metaal blijven kleven, waardoor het moeilijk is om de ongekookte pizza van de schil te schuiven. Metalen schillen met een geperforeerd oppervlak verminderen de zuigkracht, waardoor de pizza gemakkelijker kan schuiven.
Vorm
Pizzaschillen zijn rond, vierkant of rechthoekig. Sommige hebben een vierkante vorm met een ronde voorkant. Vierkante schillen zijn de traditionele vorm en bieden het meeste en beste gebruik van de ruimte. Met ronde schillen kan de pizza echter vanaf de zijkant worden opgepakt, niet alleen vanaf de voorkant. Rechthoekige schillen werken voor twee pizza's of een grote rechthoekige pizza.
Perforatie
Perforaties in het oppervlak van een pizzaschil zorgen ervoor dat lucht onder de pizza kan circuleren, waardoor wrijving wordt verminderd en de pizza eraf kan glijden. Deze perforaties zorgen er ook voor dat meel of maïsmeel van de bodem van de korst kan wegvloeien. Een geperforeerd oppervlak vermindert het gewicht van de schil, waardoor de manoeuvreerbaarheid toeneemt.
Capaciteit/Grootte
Een pizzaschil moet een hele pizza bevatten, en grotere schillen bevatten natuurlijk grotere pizza's. Kies een schilgrootte op basis van de grootte van de oven en het aantal mensen dat de pizza eet. Vierkante en rechthoekige pizzaschillen bieden meer ruimte dan ronde pizzaschillen.
Een 12-inch schil biedt voldoende ruimte om een pizza voor twee tot vier personen te koken. Een schil van 14 inch bevat een pizza die groot genoeg is voor vier tot zes personen, terwijl een schil van 16 inch comfortabel past op een pizza die groot genoeg is om zes tot acht mensen te voeden. De eetlust kan echter groter zijn dan de gemiddelde portie.
Handvat lengte:
Voor de meeste thuiskoks werkt een pizzaschil met korte steel goed in een standaard thuisoven. De schil moet ver genoeg reiken om erin te schuiven en de pizza te verwijderen. Lange hendels komen van pas in grote ovens, wat in een huis meestal een buitenoven betekent.
Gemakkelijk schoon te maken
Metaal is beter bestand tegen regelmatige reiniging dan hout en hoeft niet geolied te worden. Over het algemeen mogen pizzaschillen niet in de vaatwasser, hoewel sommige metalen schillen los kunnen komen van het handvat voor machinaal wassen. Vaatwassers zijn echter te heet en te nat voor pizzaschillen en kunnen hun levensduur verkorten.
Onze topkeuzes
Deze pizzaschillen zijn gemaakt van hoogwaardige materialen, verkrijgbaar in verschillende vormen en hebben capaciteiten voor verschillende ovenconfiguraties. Met een van deze selecties kan de beste pizzaschil een keuken in een pizzeria veranderen.
Heritage Acaciahout Pizza Peel
Deze Heritage Acacia Wood Pizza Peel is gemaakt van natuurlijk tweekleurig hout dat er authentiek uitziet voor het Italiaanse platteland. De duurzame pizzaschil is bestand tegen vocht en hitte, maar heeft wel onderhoud nodig, inclusief een lichte oliebeurt.
Een afgeronde voorkant met een taps toelopende rand schuift de schil onder de pizza zodat deze gemakkelijk van het aanrecht en de oven kan worden verwijderd. Het handvat biedt solide controle en een veilige grip. Deze pizzaschil meet 22,5 bij 14,5 inch met een dikte van 1 inch.
New Star Foodservice Restaurant-Grade Houten
De New Star Foodservice Restaurant-Grade Houten Pizza Peel is gemaakt van betaalbaar maar duurzaam berkenhout. Deze 0,5-inch dikke pizzaschil heeft een ronde vorm met een afgeschuinde rand om hem te helpen onder de pizza te schuiven. De gladde textuur helpt barsten en houtolie te voorkomen in de pizza te sijpelen. De handgreep is verkrijgbaar in drie lengtes voor ovens van verschillende dieptes.
Kies uit 12 maten. De kleinste schil meet 12 bij 14 bij 22 inch, terwijl de grootste een enorme 20 bij 20 bij 42 inch is.
Pizza Royale Ethisch geproduceerde premium natuurlijke bamboe
De Pizza Royale Ethically Sourced Premium Natural Bamboo Pizza Peel balanceert stabiliteit met gewicht. De ethisch geproduceerde bamboe is 0,75 inch dik en weegt toch minder dan 2 pond. Het is verkrijgbaar in twee maten: 19,6 bij 12 inch en 23,5 bij 15 inch.
Een afgeschuinde rand helpt om de schil onder de pizza te schuiven zonder de korst te vernietigen, geholpen door de voorgevormde handgreep. Door regelmatig met de hand te wassen en af en toe te oliën, is deze bamboeschil jarenlang bestand tegen splijten, kromtrekken of splinters.
Chef Pomodoro aluminium metalen pizzaschil
De Chef Pomodoro Aluminium Metal Pizza Peel heeft een dun oppervlak van food-grade aluminium. Aluminium maakt de schil licht maar sterk. Het meet 12 bij 14 inch met een opvouwbaar handvat van 10 inch.
De volledig natuurlijke berkenhouten handgreep klapt uit en vergrendelt op zijn plaats. Om de schil op te bergen, vouwt u het handvat terug over het oppervlak om ruimte te besparen. Omdat deeg aan een aluminium oppervlak kan blijven plakken, strooi je bloem of maïsmeel op de schil zodat het deeg er gemakkelijk af kan glijden.
American Metalcraft 14 "x 16" groot blad Peel
De American Metalcraft Large Blade Peel heeft een handvat van 40 inch dat voldoende lengte biedt om pizza's gemakkelijk dubbel te leggen in een grote buitenoven zonder het risico te lopen verbrande vingers. Het houten handvat geleidt geen warmte.
Drie klinknagels bevestigen het hoogwaardige aluminium oppervlak aan het handvat voor duurzaamheid en sterkte, samen met een veilige grip. Bestuif het oppervlak met bloem of maïsmeel om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
Geruite Chef Pizza Peel Extra Large
De Checkered Chef Pizza Peel heeft een breed 16-inch oppervlak voor grotere pizza's. Een comfortabele rubberen handgreep zorgt voor een veilige grip en is bestand tegen hitte. Het handvat kan over het oppervlak van de schil worden gevouwen voor eenvoudiger opbergen.
In tegenstelling tot veel pizzaschillen is het lichtgewicht roestvrijstalen oppervlak vaatwasmachinebestendig. Zorg ervoor dat u het handvat verwijdert voordat u gaat wassen.
Veelgestelde vragen over pizzaschillen
De beste pizzaschil maakt het gemakkelijker om pizza te koken. Het kan echter enige tijd duren om de kunst van het pizza maken onder de knie te krijgen. Hieronder vindt u antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen over pizzaschillen om u op weg te helpen.
V. Hoe dik moet een pizzaschil zijn?
Metalen pizzaschillen zijn meestal 1 tot 3 millimeter of ongeveer 3/64 tot 1/8 inch dik. Houtschillen zijn dikker, meestal tussen 1/2 en 3/4 inch.
V. Wat is het beste hout voor een pizzaschil?
Harde houtsoorten zoals mahonie, acacia en kersen zijn allemaal optimale houtsoorten voor een pizzaschil.
V. Waarom plakt mijn pizza aan de schil?
Gladde oppervlakken creëren zuigkracht tussen het vochtige deeg en de schil. Luchtstroom tussen de pizza en de schil voorkomt dit soort plakken. Ruwe en geperforeerde oppervlakken helpen bij het creëren van dit type luchtstroom. Je kunt ook bloem of maïsmeel op het oppervlak van een pizzaschil doen om plakken te verminderen.