De beste gietijzeren pannen - 5 opties die een leven lang meegaan

Inhoudsopgave:

Anonim

Duurzaamheid, veelzijdigheid en weinig onderhoud - dit zijn de visitekaartjes van gietijzeren pannen. Als kookgerei dat het langst meegaat, kunnen deze pannen van generatie op generatie worden doorgegeven en worden ze alleen maar beter met de tijd. Hoe meer u kookt, hoe meer vet en olie uw gietijzer zal opnemen, waardoor het van nature anti-aanbakoppervlak verbetert.

Een gietijzeren pan kan frituren, bakken, braden, grillen en zelfs meer, dankzij het vermogen om hoge temperaturen te weerstaan ​​en voor een gelijkmatige verwarming te zorgen. Maar gietijzeren pannen produceren niet alleen smakelijke maaltijden; ze zijn ook vrij gemakkelijk te onderhouden. Inderdaad, dit duurzame materiaal is zelden te ver heen om nieuw leven in te blazen; als er ooit roest op de pan verschijnt, kunt u deze gewoon weer zo goed als nieuw schuren.

Als je klaar bent om te investeren in kookgerei dat een leven lang meegaat, begin dan hier.

  1. BESTE ALGEMEEN: Lodge 15-inch gietijzeren koekenpan
  2. UPGRADE KEUZE: Le Creuset 10-1 / 4-inch koekenpan
  3. BESTE WAARDE: Victoria 12-inch gietijzeren koekenpan
  4. BESTE GRILLPAN: Lodge gietijzeren grill/bakplaat
  5. OVERWEEG OOK: Lodge 17-inch doorgewinterde gietijzeren koekenpan

Belangrijkste overwegingen bij het winkelen

Winkelen voor de beste gietijzeren pan voor de keuken vergt wel wat huiswerk, want ze hebben een aantal unieke eigenschappen. Hier is een kort overzicht van wat u in gedachten moet houden.

Grootte en diepte

Gietijzeren pannen zijn er in vele maten en dieptes, dus het vergt wat denkwerk om er een te kiezen in de juiste stijl voor je keuken. Als je het leuk vindt om hamburgers of steaks in een gietijzeren koekenpan te gooien, wil je een grotere pan (ongeveer 15 inch) met een relatief ondiepe diepte (een inch is goed). Deze diepte biedt voldoende ruimte voor een paar stukken vlees tegelijk met voldoende ruimte om ze gemakkelijk om te draaien. Voor smoren en braden is een middelgrote pan in het bereik van 12 inch prima, maar je wilt dat hij iets dieper is, ongeveer 2 inch, om meer vloeistof vast te houden.

Stijl

Naast verschillende maten, zijn er een paar verschillende stijlen gietijzeren kookgerei om te overwegen. Gietijzeren pannen zijn er ook in diepe pannen, Dutch-ovens en bakplaat/grill combinaties. Uw favoriete kookmethode zal helpen bepalen welke stijl voor u geschikt is.

Handgrepen

Koekenpannetjes worden vaak geleverd met handvatstijlen, waaronder een traditionele panhandvat of lushandvatten. Traditionele handgrepen zijn geschikt voor alledaags gebruik van een kookplaat, terwijl handgrepen met lus uitstekend zijn voor pannen die veel tijd in de oven zullen hebben, simpelweg omdat ze beter passen.

schenktuit

Giettuiten gegoten in de pan in de gieterij zijn een leuke functie om te hebben. Ze maken het gemakkelijk om afval zoals vet en vet in een blikje te gieten, of overtollige kruidenolie in een bak voor toekomstig gebruik. Ze helpen ook om soepen, stoofschotels en jus in kommen of serveerschalen te gieten.

Emaille coating

Gietijzeren pannen bedekt met een emaille coating zijn zeer gemakkelijk te onderhouden en schoon te maken. Bij de meeste reinigingen hoeft u de pan alleen maar schoon te vegen met een vochtige doek. Ze hebben geen extra kruiden nodig, omdat de glascoating een uitstekende antiaanbaklaag biedt. Ze zijn een uitstekend alternatief voor dezelfde recepten en kookmethodes als gewone gietijzeren pannen, inclusief bakken, braden, smoren en braden.

Fabriekskruiden

Kruiden verwijst naar de olie die in de oppervlakken van de pan is verwerkt. De smaakmaker voorkomt roest, creëert een antiaanbaklaag en verzamelt en brengt smaken over in andere gerechten. Veel pannen zijn in de fabriek gekruid met verschillende bakoliën. Als je kieskeurig bent over je bakolie, zoek er dan een die naar jouw smaak is gekruid.

Onze topkeuzes

1. BEST ALGEMEEN: Lodge 15-inch gietijzeren koekenpan

Lodge's gietijzeren koekenpan van 15 inch is een industriestandaard in veelzijdigheid en duurzaamheid. Deze pan heeft een traditioneel handvat, waardoor hij ideaal is om op een kookplaat te koken. Bakken is ook geen probleem, want door de extra handgreep heb je extra grip om hem veilig uit de oven te halen. Lodge seizoen al hun kookgerei in hun fabriek, dus het is klaar voor gebruik.

Het grootste nadeel van deze Lodge-koekepan is dat de fabriek al zijn producten op smaak brengt met plantaardige olie op basis van soja. Lodge zegt dat de olie die ze gebruiken niet-GMO is, maar sommige shoppers geven er misschien de voorkeur aan geen producten op basis van soja te consumeren.

2. UPGRADE KEUZE: Le Creuset 10-1 / 4-inch koekenpan

De 10-1 / 4-inch koekenpan van Le Creuset is een uitstekende keuze voor shoppers die op zoek zijn naar een stijlvol, hoogwaardig product. Het is verkrijgbaar in verschillende kleuren, waardoor het gemakkelijk bij uw keukeninrichting past. De emaillaag aan de buitenkant is helder en ongelooflijk duurzaam, terwijl de binnencoating kan worden opgebouwd tot een antiaanbaklaag. Veeg hem na gebruik schoon en berg hem op.

In eerste instantie hebben deze pannen wat extra kruiden nodig om de gietijzeren pan met antiaanbaklaag te krijgen die gebruikers wensen. Ook hebben lichtere pannen de neiging om na langdurig gebruik te verkleuren.

3. BESTE WAARDE: Victoria 12-inch gietijzeren koekenpan

Voor iemand die op zoek is naar gietijzeren koken, is Victoria's 12-inch gietijzeren koekenpan een goed begin. Deze pan in traditionele stijl komt van de gieterij met een in de fabriek aangebrachte smaakmaker van niet-GGO-lijnzaadolie, dus hij is meteen klaar voor gebruik. Het formaat is ook perfect voor een ervaren kok die zijn huidige pannenset wil aanvullen zonder al te veel ruimte in te nemen in een kast of kast.

Het nadeel van deze voordelige keuze is dat de pasvorm en afwerking misschien niet helemaal op het niveau zijn van andere modellen op de lijst. Het kookoppervlak is ruw en vereist mogelijk een agressievere reiniging dan een beter afgewerkte pan.

4. BESTE GRILLPAN: Lodge gietijzeren grill / bakplaat

De gietijzeren grill/bakplaatcombinatie van Lodge is een genot voor een ontbijteter. Deze pan werkt goed op een kookplaat, boven een kampvuur of op een grillrooster als een bakplaat nodig is. Het is perfect voor het opkloppen van eieren en spek, maar het is nog steeds handig voor het bakken van uien of paprika's voor een eenvoudig diner.

Hoewel het ontwerp uitstekend is voor het gebruik dat we noemden, schiet het op een paar gebieden tekort. Het kan niet worden gebruikt voor het smoren of bakken van iets anders dan koekjes. Het is gewoon niet zo veelzijdig als andere pannen op de lijst. Als Lodge-product is het ook gekruid met vegetarische olie op basis van soja, dus houd daar rekening mee.

5. OVERWEEG OOK: Lodge 17-inch doorgewinterde gietijzeren koekenpan

Lodge's gietijzeren koekenpan van 17 inch is een aanzienlijke pan die in staat is om uitstekende maaltijden te bereiden, en veelzijdig genoeg om de plaats in te nemen van een ovenschaal, een wok of een bakplaat. Het is diep genoeg om wat brownies te verwerken, maar het oppervlak is groot genoeg om met een spatel onder een paar stukjes wentelteefjes te werken. Het is ook in staat om meerdere stukken vlees tegelijk te braden. Het is een allround handig kookgereedschap dat echt de beste aspecten van gietijzeren koken belichaamt.

Het nadeel is dat deze Lodge lastig op te bergen kan zijn als je smallere of ondiepe kasten hebt. Ook maakt het ontbreken van een traditioneel handvat het een uitdaging om op een kookplaat te manipuleren. Last but not least, vergeet Lodge's gebruik van op soja gebaseerde kruiden niet als dat belangrijk voor je is.