Slagersblokken zijn een eeuwige favoriet in de keuken, hoewel veel huiseigenaren zich zorgen maken over de zorg en het onderhoud dat het oppervlak mogelijk vereist. Het is waar dat het slagersblok waarschijnlijk wat meer aandacht vereist dan andere aanrechtmaterialen, maar het is niet bijzonder moeilijk werk, en er is geen betere beloning.
Goed verzorgd, slagersblok kan een leven lang meegaan. Geen enkel ander aanrechtblad heeft zo'n lange levensduur (of vergeeft zoveel). Als u slagersblokken heeft of overweegt deze te installeren, lees dan verder voor meer informatie over hoe u deze handige oppervlakken in topvorm kunt houden.
Dagelijkse schoonmaak
Net zoals potten en pannen, borden en keukengerei na gebruik moeten worden schoongemaakt, zo moet ook het slagersblok zijn. De dagelijkse reiniging duurt niet lang en vereist geen speciaal gereedschap of materiaal, maar tijd is van essentieel belang: maak het slagersblok schoon voordat de houtnerf de kans krijgt om vlekken op te nemen en te verkleuren.
Voedselresten kunnen worden weggeschraapt met een gladde, platte en idealiter plastic spatel, en het oppervlak moet worden afgeschonken met alleen milde afwaszeep. Onverdunde azijn werkt trouwens uitstekend voor het reinigen en desinfecteren van slagersblokken, en dit type azijn laat geen sterke, doordringende geur achter.
Vlekverwijdering
Vroeg of laat zullen zelfs degenen die gewetensvol voor hun slagersblok zorgen, een vlek tegenkomen. Probeer voordat u naar het schuurpapier grijpt een van deze twee eenvoudige vlekverwijderingsmethoden (merk op dat beide veilig zijn voor voedselbereidingsoppervlakken). De eerste is een keukensuperster, citroen. Zelfs in moeilijke omstandigheden kan het wonderen doen in het geval van slagerblok. Strooi een beetje grof zout op het bevlekte gebied en wrijf het dan in met een halve citroen.
Als de vlek niet min of meer onmiddellijk verdwijnt, ga er dan een dag later mee terug en kijk of zeep of azijn de situatie helpt. Je kunt ook baking soda proberen, vooral als je te maken hebt met een nieuwe lekkage. Dek de vlek in het poeder, wrijf het in en laat het zitten, en schrob dan met zeep of azijn om je spons te bevochtigen.
Slagersblok overspuiten
Het mooie van slagersblok is dat, als het ooit onherstelbare vlekken zou krijgen, je het altijd opnieuw kunt lakken. (U kunt er ook voor kiezen om dit te doen als het oppervlak ongelijkmatige slijtage vertoont.) Gebruik eerst een grof schuurpapier om de vlek weg te wrijven en schakel dan over naar een fijnere git zodat u dingen kunt gladstrijken. Breng na het schuren voedselveilige minerale olie of ruwe lijnolie aan. Wrijf de olie gelijkmatig in het hout en veeg overtollige olie weg. Als het hout alle olie snel opneemt, breng dan nog een laag aan.
Onthoud dat een goede verzorging van het slagersblok inhoudt dat je het hele oppervlak minimaal om de zes maanden moet oliën. Howard Butcher Block Conditioner (zicht op Amazon) onderscheidt zich als een populaire favoriet voor doorlopende, routinematige oppervlaktebescherming.
Bewust gebruik
In sommige huizen dienen slagersblokken als het belangrijkste oppervlak voor het bereiden van voedsel. Als uw keuken alleen slagersblokken heeft, houd er dan rekening mee dat u per ongeluk ongelijkmatige slijtage kunt veroorzaken. Om te voorkomen dat je eindigt met een enkel gebied dat er versleten uitziet in vergelijking met de rest, probeer je elke keer dat je een maaltijd bereidt op een ander deel van het aanrecht te hakken.
Omdat hout snel vocht opneemt, is het ook een vergissing om vochtige doeken of gemorste vloeistoffen voor langere tijd op het houtoppervlak te laten liggen. Wanneer het niet in gebruik is, wil je dat het slagersblok relatief droog blijft. Wrijf tijdens het koken af en toe met een droge doek over het aanrecht om vocht te minimaliseren. Zo help je mee het slagersblok jarenlang te bewaren!