Er is natuurlijk wel wat groen in je keuken, zoals sla en broccoli. Maar naast het kopen van biologisch voedsel, is het gemakkelijk om uw keuken milieuvriendelijker te maken, of u nu uw koelkast vervangt of gewoon flessenwater uit de koelkast verbiedt.
Gebruik energiezuinige apparaten
Bij het meten van de groenheid van uw keuken, is het eerste waar u naar kijkt uw apparaten. "Buiten verwarming en koeling is de koelkast het belangrijkste energievreter in huis", zegt Jennifer Powers, mediamanager van de National Resources Defense Council van New York, NY. "Het mooie van (vandaag) koelkasten is dat het automatisch, ongeacht wat voor soort je hebt, het waarschijnlijk een goede 70 procent efficiënter is dan de oude gouden of groene versie uit je kindertijd."
Bij elk apparaat moet u op twee dingen letten: de Energy Star en het Energy Rating Number. Hoe hoger het energielabel, hoe zuiniger het apparaat. Energy Star rangschikt de efficiëntie van apparaten - elk apparaat met het Energy Star-label behoort tot de top 25 procent van de energiepresteerders.
Het volgende dat u moet onderzoeken, zijn de temperatuurinstellingen. "Stel de temperatuur van uw koelkast in op 38 tot 42 graden Fahrenheit; je vriezer moet worden ingesteld tussen 0 en 5 graden Fahrenheit, "zegt Powers. “Gebruik de energiebesparingsschakelaar als je koelkast er een heeft, en zorg ervoor dat de deur goed afsluit. U kunt dit controleren door ervoor te zorgen dat een tussen de deurpakkingen gesloten dollarbiljet moeilijk uit te trekken is. Als het gemakkelijk tussen de pakkingen schuift, vervang ze dan.”
Als je een vaatwasser vervangt, zoek er dan een die niet alleen energiezuinig is, maar ook de vaat goed schrobt. Op die manier kunt u de voorwas overslaan om water te besparen en schuimarme wasmiddelen te gebruiken, zoals die van Seventh Generation en Mrs. Meyers, die niet gif.webptig en biologisch afbreekbaar zijn.
Bouw met milieuvriendelijke materialen
Als u uw inrichting, zoals werkbladen, vloeren en tegels, vervangt of bijwerkt, zoek dan naar duurzame materialen zoals bamboe en kurk, die afkomstig zijn van planten die snel uit dezelfde bron groeien (in tegenstelling tot hout; het duurt tientallen jaren om een boom terug laten groeien) of gerecycled materiaal van bedrijven als Green Sage en Green Building Supply.
"Het aangaan van een mijnbouw en het delven van graniet en marmer is extreem energie-intensief", zegt Dr. Herb Hauser, president van Midtown Technologies, een adviesbureau voor groene bouw in New York City. Ze hergebruiken niet alleen materialen, maar ze verminderen ook de energie die nodig is om nieuwe producten te delven en af te werken. Niet alles is ook synthetisch. Bedrijven zoals Vetrazzo uit Berkeley, CA, dat gerecycled glas gebruikt voor werkbladen, vinden nieuwe manieren om gerecycled materiaal te gebruiken om unieke looks te creëren.
Maar als marmer of graniet de look is waar je altijd van hebt gedroomd, voer dan je due diligence uit en ontdek waar je marmer vandaan komt. Probeer er eerst lokaal uit te zien. Lokaal kopen betekent minder energie en brandstof verbruiken om de materialen van en naar de plaats van herkomst naar de winkel te vervoeren. Bonus toegevoegd? Je ondersteunt je lokale economie.
Groen uw voedselbereiding en opslag
Naast de permanente kenmerken van uw keuken, kunt u ook nader bekijken wat u gebruikt om uw voedsel te bereiden, op te slaan en te eten. "Ga van plastic containers naar glas", stelt Dr. Hauser voor. “Glazen containers worden eenmalig gemaakt, worden veel gebruikt totdat ze breken en worden vervolgens gerecycled. Kunststof heeft een veel kortere levensduur dan glas.”
Dat betekent ook het wegwerken van flessenwater. Volgens Bottlemania: hoe water in de uitverkoop ging en waarom we het kochten door Elizabeth Royte, zijn er jaarlijks 17 miljoen vaten olie nodig om plastic waterflessen voor de Amerikaanse markt te maken. Om het gebruik van flessenwater te elimineren, voeg je een filter toe aan je kraan of koop je een filter voor het hele huis en gebruik je een hervulbare en wasbare waterfles.
Soms is het niet de keuken, maar hoe we hem gebruiken die hem minder milieuvriendelijk maakt. Een paar kleine veranderingen kunnen het koken en bereiden van voedsel een groener proces maken.
De eerste plaats om te kijken is uw waterverbruik. "Het meeste water dat we verspillen, wordt niet verspild als het in gebruik is", zegt Hauser. "Het is weggegooid als het aan blijft", alsof je iets wast en weggaat maar de kraan aan laat. Een gemakkelijke manier om te heroverwegen hoe u water gebruikt, is door de kraanbediening op uw voeten te zetten. "We hebben een voetpedaal", zegt Joaquin. "Het dwingt mensen om zich bewust te zijn van hoeveel water je gebruikt." Het is ook hygiënisch - je hoeft je geen zorgen meer te maken over het besmetten van je facet na het snijden van kip. U vindt residentiële voetpedalen bij Pedal Valves.
Je kunt ook zoeken naar bewegingsgestuurde kranen - net als een kraan in een openbaar toilet, ze gaan niet aan tenzij er iets voor staat. Stap weg van de gootsteen en het stopt de waterstroom, waardoor deze kostbare hulpbron wordt bespaard en uw waterrekening wordt verlaagd.
Ga nog een stap verder met recyclen door organische materialen uit je keuken te composteren. Dit elimineert niet alleen hoeveel afval er op stortplaatsen terechtkomt - de Environmental Protection Agency schat dat 23 procent van de Amerikaanse afvalstroom uit tuin- en voedselafval bestaat - maar het brengt ook voedingsstoffen terug in uw bodem. Voor een gebruiksvriendelijke gids voor composteren, bekijk onze Snelle tip: Composteren of de Compostgids.
Of u nu uw apparaten aan het veranderen bent of uw manier van denken over waterverbruik en uw afval verandert, het is gemakkelijk om van uw keuken een groenere keuken te maken.