Of je nu houdt van houtskool of gas, een enkele grill of een kookstation, hoe en waar je een grill gebruikt, zal je helpen bij het bepalen van de grillgrootte en functies die je nodig hebt.
Koken met vlam is wat grillen zo speciaal maakt, dus het is essentieel om het juiste type brandstof te kiezen voor het grillen dat je doet. Liefhebbers van houtskool houden van de smaak die het geeft en de natuurlijke vlam. Liefhebbers van gasgrill houden van brandstof die schoner verbrandt, gemakkelijk te starten is en altijd paraat staat.
Grilltypes en brandstoffen
Barbecues of barbecues op houtskool hebben houtskool of briketten nodig en het duurt 15-30 minuten voordat de vlammen zijn gedoofd voordat het voedsel op hete kolen kan worden gekookt. Veel koks gebruiken natuurlijke versnellers, papier, hout en rookchips zoals mesquite voor de smaak. Houtskoolgrills hebben meestal ventilatieopeningen om de vlammen onder controle te houden en reinigingsopeningen waarmee u de as van de bodem kunt legen.
Gasbarbecues worden aangedreven door vloeibaar propaan (LP) of aardgas - elk heeft zijn eigen klep, dus zorg ervoor dat u de juiste versie koopt. Ze hebben meestal een automatische starter die de vlam ontsteekt met een druk op de knop. Gasgrills hebben heel weinig tijd nodig om op te warmen en worden gedoofd door het gas af te sluiten. Gas brandt veel schoner dan houtskool, maar geeft niet de rokerige smaak van houtskool of koken op hout. Propaan wordt verkocht in tanks die navulbaar zijn. Een standaard 20 lb. tank gaat ongeveer negen uur mee voordat hij leeg is. Aardgasgrills hebben een directe lijn naar de gastoevoer en raken nooit zonder brandstof.
Grillgrootte en vermogen
De grillgrootte wordt bepaald door de hoeveelheid ruimte die aan de grill wordt gegeven en de hoeveelheid kookoppervlak die deze biedt. Een grote speciaalgrill met twee of meer branders neemt veel ruimte in beslag. Meet het gebied op waar u de grill wilt plaatsen en controleer zorgvuldig om er zeker van te zijn dat de functies die u wilt, passen in de ruimte die u heeft.
Denk na over de manier waarop u uw barbecue wilt gebruiken. Als je grote groepen wilt entertainen en een stel honden en hamburgers wilt grillen voor een menigte, dan is oppervlakteruimte erg belangrijk. Typische familiegrillen voor maaltijden met één voorgerecht, zoals steaks, kip of karbonades, vereisen niet veel ruimte. Vlees kookt goed als het dicht bij elkaar ligt, omdat ze warmte delen, wat het kookproces helpt versnellen. Als u echter graag volledige maaltijden op de grill kookt, inclusief groenten en bijgerechten, is het belangrijk om een grill met branders en grillroosters te kiezen voor voedsel dat op verschillende temperaturen gaart of warm moet worden gehouden. Met individuele bedieningselementen kunt u met één oppervlakte tegelijk of allemaal tegelijk koken. Let bij het selecteren van branders op met porselein gecoate roosters voor het beste en meest duurzame kookoppervlak.
Grillvermogen wordt ook gemeten in output of aantal BTU's (Britse thermische eenheden) geproduceerde warmte. Weersta de verleiding om te denken dat het grootste aantal BTU's de beste grillervaring zal bieden. Over het algemeen heeft een grotere grill meer BTU's nodig, terwijl een kleinere grill misschien de helft van dat aantal nodig heeft. Als u volledige maaltijden wilt bereiden of grote groepen wilt ontvangen, heeft u meer capaciteit en een groter kookvermogen nodig. Vergelijk grills, output en functies voordat u beslist hoeveel brandstof u nodig heeft voor het koken dat u gaat doen.
Grillplaatsing en accessoires
Het kiezen van de juiste plek voor je barbecue hangt van veel factoren af. Nabijheid van de keuken of voedselbron is belangrijk voor veel buitenkoks. Als u de grill in de buurt van een deur of ingang van de keuken plaatst, wordt het reizen voor voedsel, keukengerei, marinades, opruimen en serveerborden gemakkelijker. Als je graag bij alle weersomstandigheden grillt, overweeg dan om je barbecue onder een overhang, dakrand of luifel te plaatsen. Voor degenen die een eet- of amusementsruimte buiten willen creëren, probeer het grillstation in de buurt van een terras, terras of picknicktafel in de achtertuin te plaatsen. Let echter op de heersende windrichtingen, want niemand eet graag in een rookwolk.
Accessoires maken de grillervaring compleet en kunnen zelfs helpen bij de beslissing waar u uw grill plaatst. Grillstations kunnen extra werkruimte hebben voor voedselbereiding, opslag voor potten, pannen en keukengerei, en gootstenen voor voorbereiding en opruimen. Overweeg een grill met ophangruimte voor spatels, vorken en borstels. Een kleine koelkast kan vlees, dranken en specerijen koud houden.