Als er één keukenartikel is dat bijna dagelijks wordt gebruikt, is het de koekenpan.
Koekenpannen zijn ondiepe, platte pannen met uitlopende zijkanten die worden gebruikt voor een verscheidenheid aan maaltijdbereidingen. Meestal worden ze gebruikt voor het braden, braden en schroeien. De beste koekenpan is bestand tegen de hitte en geleidt deze gelijkmatig door je eten. Onderstaande modellen zijn zeker het overwegen waard om aan je pannenset toe te voegen.
- BESTE ALGEMEEN: Lodge gietijzeren koekenpan, voorgekruid, 10,25 inch
- BESTE KLAAR VOOR HET GELD: All-Clad E785S264/E785S263 HA1 Koekenpannenset, 2-delig
- UPGRADE KEUZE: Le Creuset geëmailleerde gietijzeren koekenpan, 11.75″
- BESTE ROESTVRIJ STAAL: Cuisinart 722-36H Chef's Classic RVS 14-Inch
- BESTE KERAMIEK: GreenLife keramische antiaanbaklaag, koekenpan/koekepan setS
- BESTE ELEKTRISCH: Presto 06857 16-inch elektrische opklapbare koekenpan
- BESTE anti-aanbaklaag: Cuisinart 622-30G Chef's klassieke anti-aanbak koekenpan
Waar moet je op letten bij het kiezen van de beste koekenpan?
Het kiezen van een nieuwe koekenpan vereist wat huiswerk. Alles, van de grootte van de pan tot de dikte en het soort materiaal waarvan hij is gemaakt, moet een rol spelen bij uw beslissing. In het onderstaande gedeelte vindt u alles wat u moet weten over het kiezen van een koekenpan, zodat u de beste keuze voor uw keuken kunt maken.
Grootte en gewicht
Hoewel koekenpannen in alle soorten en maten verkrijgbaar zijn, zijn er veelvoorkomende opties: 8-inch, 10-inch en 12-inch. Grotere maten zijn vaak beter als het gaat om kookgerei op een kookplaat, omdat je je pan niet te vol wilt maken. Familiemaaltijden en meerdere porties vlees werken het beste in een pan van 10 inch of 12 inch. Kleinere maten, zoals de 8-inch, zijn prima voor het bakken van een paar eieren of het bereiden van maaltijden voor één portie.
Gewicht is een andere belangrijke factor om te overwegen. Als je veel tijd in de keuken doorbrengt of als je last hebt van polspijn, werkt een lichtgewicht koekenpan het beste. Gietijzeren koekenpannen en pannen zijn vaak zwaarder dan roestvrijstalen of keramische koekenpannen.
Materiaal
Koekenpannen die tegenwoordig op de markt zijn, zijn gemaakt van roestvrij staal, koolstofstaal, aluminium, keramiek of gietijzer.
Roestvrijstalen koekenpannen houden de minste warmte vast, maar ze zijn vaatwasmachinebestendig, roestbestendig en het meest betaalbaar. Ze zijn echter ook gevoelig voor krassen en deuken. Koolstofstaal is lichtgewicht en dunner, maar houdt minder warmte vast, waardoor voedsel ongelijkmatig kan garen.
Aluminium is lichtgewicht, betaalbaar en kras- en deukbestendig als het geanodiseerd is. Geanodiseerd aluminium is echter duurder. Keramiek heeft een sterkere warmteopslag en hittebestendige eigenschappen, maar is doorgaans ook duurder.
Gietijzeren koekenpannen zijn reactief op zure en alkalische voedingsmiddelen, wat betekent dat ze die voedingsmiddelen naar metaal kunnen laten smaken. Gietijzer is het meest duurzaam en houdt warmte het beste vast, maar het kost meer moeite om schoon te maken. Het kan gemakkelijk roesten als het niet goed wordt onderhouden.
Dikte
De dikte van een koekenpan is belangrijk omdat het bepaalt hoe goed het warmte geleidt en hoe stevig het is bij blootstelling aan hitte. Dikkere koekenpannen zorgen voor een gelijkmatigere warmteproductie en zijn minder vatbaar voor beschadiging, waardoor ze langer meegaan.
De meeste fabrikanten meten de dikte van de koekenpan in meter of mils. Als de dikte in meter is gelabeld, zoek dan naar lagere cijfers, zoals een constructie van 10 gauge, omdat een hoger gauge-nummer dunner is.
Sommige koekenpannen worden gemeten in millimeters. Als de dikte is aangegeven in mils, zoek dan naar een hoger getal, aangezien 1 mil gelijk is aan ongeveer 0,001 inch. Lagere modellen zijn vaak 0,5 millimeter dik, terwijl hoogwaardige koekenpannen meestal 5 millimeter dik zijn. Hoe dikker de koekenpan, hoe beter.
Coating
Coating verwijst naar het feit of de pan een antiaanbaklaag heeft of niet. Koekenpannen met antiaanbaklaag zijn gemakkelijker schoon te maken en verminderen de hoeveelheid olie die je nodig hebt om te koken. Antiaanbaklagen kunnen echter slechts hitte tot 500 graden aan. Ze zijn ook gevoelig voor krassen en zijn niet zo duurzaam als koekenpannen zonder antiaanbaklaag.
Kookgerei met antiaanbaklaag vereist het gebruik van olie en is moeilijker schoon te maken - omdat voedsel gemakkelijk aan de bodem blijft kleven - maar het is een geweldige optie voor het aanbraden van vlees en het bruinen van groenten. Hoe meer olie je gebruikt om mee te koken, hoe kleiner de kans dat het voedsel aan de pan blijft kleven.
Handvat
Het handvat van een koekenpan is een andere factor om rekening mee te houden. De gangbare typen zijn geklonken, gelast en geschroefd.
Als het handvat van de koekenpan klinknagels heeft, kan voedsel zich rond de klinknagels vastzetten en dus moeilijker schoon te maken zijn. Geklonken handgrepen zijn echter meestal de stevigste optie. Gelaste handgrepen zorgen voor een gladdere binnenkant van een koekenpan, maar ze zijn niet erg stevig. Aangeschroefd is gemakkelijker te vervangen, maar deze handgrepen kunnen na verloop van tijd losraken.
Wanneer u een koekenpan kiest, wilt u misschien op zoek gaan naar ovenbestendige handgrepen, zodat u de koekenpan van de kookplaat naar de oven kunt verplaatsen, zoals bij veel recepten wordt vereist. Welke handgreep je ook kiest, je zult altijd pannenlappen willen gebruiken om de handvatten vast te pakken tijdens het koken. Er zijn ook handvathoezen die u kunt kopen om uw koekenpan gemakkelijker te maken om mee te werken.
Reiniging en onderhoud
Als je je koekenpan regelmatig gebruikt, kan het helpen om er een te kiezen die gemakkelijk schoon te maken is. Omdat roestvrijstalen koekenpannen in de vaatwasser kunnen worden gegooid, zijn ze het gemakkelijkst schoon te maken. Gietijzeren en koperen koekenpannen hebben meer onderhoud nodig om te wassen en te voorkomen dat ze gaan roesten. Geanodiseerd aluminium moet ook met de hand worden gewassen. Koekenpannen met antiaanbaklaag zullen voorkomen dat het meeste voedsel aan de pan blijft kleven, maar ze gaan misschien niet zo lang mee als koekenpannen zonder antiaanbaklaag.
Wat voor pan je ook kiest, het is belangrijk om hem na elk gebruik grondig schoon te maken om roest te voorkomen en langer mee te gaan.
Onze topkeuzes
De beste koekenpannen houden de warmte goed vast, geleiden de warmte gelijkmatig en zijn dik genoeg om hoge temperaturen te weerstaan. Hoewel ze in verschillende materialen, maten en soorten verkrijgbaar zijn, kan investeren in een kwaliteit een enorm verschil maken in uw kookkunsten.
De onderstaande aanbevelingen zijn gebaseerd op een reeks categorieën om u te helpen de beste koekenpan te vinden om thuis heerlijke maaltijden te bereiden.
Lodge gietijzeren koekenpan, voorgekruid, 10,25 inch
Terwijl gietijzeren koekenpannen de reputatie hebben moeilijk te gebruiken en moeilijk te onderhouden te zijn, maakt de Lodge Cast Iron Skillet koken met dit unieke gereedschap toegankelijker voor elk kookniveau.
Deze betaalbare koekenpan is vooraf gekruid met 100 procent plantaardige olie om de vaak hobbelige textuur van gietijzer te egaliseren en om het warmtebehoud en het vermogen om gelijkmatig te koken te vergroten. Je hoeft deze koekenpan niet zelf voor te kruiden, maar je zult hem wel regelmatig moeten gebruiken om de smaak te behouden. Om het schoon te maken, moet je het met de hand wassen, drogen en inwrijven met bakolie.
De Lodge-koekepan is verkrijgbaar in negen verschillende maten en sommige hebben een siliconen handgreep om brandwonden te voorkomen.
All-Clad E785S264/E785S263 HA1 Koekenpannenset, 2-delig
De All-Clad hard geanodiseerde koekenpannenset met antiaanbaklaag is verkrijgbaar in drie opties: een 8-inch en een 10-inch pan, een 10-inch en een 4-kwart pan met deksel, of een 10-inch en 12-inch pan inch pannenset.
Deze hard-geanodiseerde aluminium pannen zijn ontworpen met een krasbestendige, vaatwasmachinebestendige antiaanbaklaag, waardoor ze gemakkelijk schoon te maken zijn en de hoeveelheid vet of olie die je nodig hebt om te koken, wordt verminderd. De basis en het handvat zijn gemaakt van roestvrij staal, wat bijdraagt aan de duurzaamheid van de pannen en het vasthouden van warmte versterkt. Deze betaalbare pannen zijn ovenvast (zonder deksel) en kunnen temperaturen tot 500 graden aan.
Le Creuset geëmailleerde gietijzeren koekenpan, 11,75"
Dit is niet je gemiddelde gietijzeren koekenpan. In tegenstelling tot traditionele modellen, is de Le Creuset geëmailleerde gietijzeren koekenpan ontworpen met zwart geëmailleerd gietijzer dat geen kruiden en weinig olie nodig heeft, en het kan in de vaatwasser worden gedaan om het gemakkelijk schoon te maken. Het materiaal waarvan het is gemaakt, is ook bestand tegen vlekken en dof worden.
Naast het hoogwaardige gietijzer is deze koekenpan ontworpen met twee handvatten, waaronder een lus "helper handvat" voor gemakkelijker dragen. Hoewel het alleen verkrijgbaar is in één maat - 11,75 inch, kun je kiezen uit zes verschillende kleuren.
Het is gemakkelijk te wassen, maar laat het afkoelen voordat je het onder water zet.
Cuisinart 722-36H Chef's Classic RVS 14 Inch
De gespiegelde afwerking van de Cuisinart 722-36H Chef's Classic Stainless 14-Inch Open Skillet is niet alleen mooi om naar te kijken, maar het is ook geweldig voor je eten. Verpakt in roestvrij staal dat niet reageert, verkleurt of van smaak verandert, heeft deze koekenpan ook een aluminium basis die helpt de warmte gelijkmatig en snel te verspreiden. Door deze combinatie worden gevreesde hotspots (waar sommige gerechten warmer zijn en andere gebieden kouder) vermeden.
De gebogen randen van deze koekenpan helpen morsen en druppelen te voorkomen. Het is ook ovenbestendig voor temperaturen tot 550 graden. Het nadeel is dat roestvrij staal gevoelig is voor roest, dus voorkom dat zout voedsel of water er lang op blijft zitten.
GreenLife keramische antiaanbaklaag, koekenpan/koekepan setS
Zoals de naam al doet vermoeden, is de GreenLife Soft Grip Keramische koekenpan met antiaanbaklaag een van de meest milieuvriendelijke koekenpannen op de markt. Het is ontworpen met sterk keramiek dat vrij is van chemicaliën zoals lood en cadmium, en de antiaanbaklaag is afgeleid van zand, net als een gietijzeren koekenpan, waardoor het gemakkelijk schoon te maken is.
Een versterkte bodem gemaakt van gerecycled aluminium voorkomt wiebelen en maakt de koekenpan sterker. Het is ook vaatwasmachinebestendig en gemakkelijk schoon te maken. Bovendien zijn er geen klinknagels op het handvat, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over voedselophoping.
Deze koekenpannenset is verkrijgbaar in twee maten, 7-inch en 10-inch, en kan in de oven tot 350 graden worden gebruikt. Het is ook verkrijgbaar in zes kleuren om uit te kiezen.
Presto 06857 16-inch elektrische opklapbare koekenpan
Als je een koekenpan nodig hebt die gemakkelijk te vervoeren is en ook dienst kan doen als dienblad, zoek dan niet verder dan de Presto 06857 16-inch elektrische opvouwbare koekenpan. Gemaakt met een zware gegoten aluminium basis en een antiaanbaklaag zowel binnen als buiten, deze vaatwasserbestendige koekenpan verdeelt de warmte gelijkmatig en is gemakkelijk schoon te maken.
Deze koekenpan is een geweldige optie als je hem moet vervoeren naar een evenement of een grote bijeenkomst. De handvatten klappen naar beneden en de koekenpan komt los van de basis, dus het is gemakkelijk op te bergen of te verplaatsen. Het wordt ook geleverd met een glazen deksel en handvatten die koel blijven om ook als dienblad te dienen.
Cuisinart 622-30G Chef's Klassieke Anti-aanbak Koekenpan
Dankzij de Cuisinart 622-30G Chef's Classic Nonstick Skillet, is het vullen van olijfolie of koolzaadolie verleden tijd. Deze pan met antiaanbaklaag maakt het schoonmaken net zo eenvoudig als het wegvegen van etensresten en het in de vaatwasser gooien van de pan - en het kan geen kwaad dat hij is gemaakt van hoogwaardig hard geanodiseerd roestvrij staal.
Hard geanodiseerd staal is het resultaat van zacht aluminium dat door een elektrochemisch proces wordt gehard, waardoor het twee keer zo hard is als roestvrij staal. Deze pan is ook niet-poreus, slijtvast en ovenbestendig tot 500 graden en wordt geleverd met een glazen deksel.
Deze pan is verkrijgbaar in een enkele maat van 12 inch.
Veelgestelde vragen over koekenpannen
Nu je hebt geleerd hoe je de beste koekenpan voor je keuken kunt kiezen en enkele van de meest populaire modellen op de markt hebt bekeken, is het tijd om de antwoorden te krijgen op alle resterende vragen die je hebt. Hieronder vindt u de meest gestelde vragen over het selecteren van koekenpannen en hoe u ze op de juiste manier kunt verzorgen.
V. Wat is het verschil tussen een koekenpan en een koekenpan?
Koekenpannen en koekenpannen lijken op elkaar, maar koekenpannen zijn eigenlijk iets dieper dan koekenpannen. Koekenpannen komen ook vaak met deksels en koekenpannen niet.
V. Hoe kies ik een koekenpan?
Kies een koekenpan op basis van hoeveel voedsel je gaat koken, wat voor soort voedsel je gaat koken en hoeveel werk je wilt doen om het te onderhouden.
V. Hoe breng ik een koekenpan op smaak?
Smeer je ovenvaste koekenpan in met een dun laagje plantaardige of koolzaadolie en bak hem een uur in de oven op 400 graden. Gebruik je koekenpan regelmatig om hem op smaak te houden.
V. Hoe lang gaat een koekenpan mee?
Het hangt af van het materiaal waarvan het is gemaakt. Gietijzeren koekenpannen kunnen generaties lang meegaan als ze goed worden onderhouden. Roestvrijstalen en aluminium koekenpannen (vooral met antiaanbaklaag) gaan een paar jaar mee.