Lang voordat koffiemachines met infuus bestonden, maakten percolators gedurfde brouwsels met veel cafeïne. Ze hebben een comeback gemaakt onder koffieliefhebbers die van een robuust, krachtig brouwsel houden. Koffiepercolators werken door kokend water door een buis te persen en koffiedik in een filtermand te verzadigen. De hoge temperatuur trekt meer cafeïne uit het terrein en verwijdert een deel van de onzuiverheden die erin zitten, wat resulteert in een aangenamer en krachtiger aroma.
Als je cafeïne nodig hebt om je dag goed te beginnen en te genieten van een intens gearomatiseerd brouwsel, zijn er veel percolatoropties in de koffiewereld van vandaag. Traditionele percolators met kookplaat kunnen worden gebruikt op een fornuis, op de grill of boven het vuur tijdens uw volgende kampeertrip. Elektrische percolators zijn geweldig voor in de keuken of op kantoor, met moderne gemaksfuncties zoals programmeerbare zettijden.
Deze koffiezetapparaten zijn verkrijgbaar in verschillende capaciteiten, materialen en afwerkingen, met een zwaartekracht- of drukbrouwmethode. U kunt kiezen voor maatwerk en uw brouwvaardigheden verfijnen, of u kunt kiezen voor een machine die bijna moeiteloos te gebruiken is. Lees verder voor essentiële winkeloverwegingen en om te ontdekken waarom de volgende keuzes tot de beste beschikbare koffiepercolatormodellen behoren.
- BESTE ALGEMEEN: Farberware klassieke Yosemite koffiepercolator
- BESTE BEGROTING: Primula Today Aluminium Stove Top Percolator
- EENVOUDIG TE GEBRUIKEN: Presto 12-kops roestvrijstalen koffiezetapparaat
- MEEST DRAAGBARE: COLETTI Bozeman Koffiepot
- HET BESTE VOOR ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
- OVERWEEG OOK: GROSCHE Milano Kookplaat Espresso Maker
Waar u op moet letten bij het kiezen van de beste koffiepercolator
Houd bij het zoeken naar de beste koffiepercolator voor jouw behoeften rekening met de volgende factoren om jouw ideale brouwsel te ontdekken.
Kracht en smaak
Coffeeshops en fabrikanten gebruiken verleidelijke woorden om hun koffie te beschrijven, zoals 'rijk', 'vet', 'sterk' en 'vol', maar wat betekenen deze termen? Het hangt af van de koffiespecialist of producent.
- Kracht kan verwijzen naar het cafeïnegehalte, de verhouding water tot koffie of smaak. Donker gebrande koffie kan worden omschreven als sterk of gedurfd qua smaak, terwijl het minder cafeïne bevat. Een kopje dripkoffie heeft een hoger watergehalte in vergelijking met een shot espresso, maar beide kunnen als sterk worden omschreven.
- Cafeïnegehalte wordt vooral beïnvloed door de zetwijze, het gebraad en de hoeveelheid koffiedik. Zo bevat gepercoleerde koffie een gemiddeld cafeïnegehalte van 200 mg per kopje, terwijl het gemiddelde voor infuuskoffie 145 mg per kopje is.
- Rijk koffie wordt beschreven als met een volle body, smaak of zuurgraad. Licht gebrande koffie behoudt bijvoorbeeld meer van de oorspronkelijke smaak van de boon en mist body, terwijl donkerder gebrande koffie vol is en een meer bittere smaak heeft, maar beide kunnen als rijk worden omschreven.
- Lichaam verwijst naar de textuur of zwaarte van het brouwsel, die varieert op basis van tal van factoren, zoals het braad- en brouwproces. Percolators produceren volle koffie en worden vaak gecombineerd met medium-donker gebrande koffie om bitterheid en body in balans te brengen.
- Smaak verwijst naar de sensatie of ervaring van de smaken in koffie, beïnvloed door elementen als zuurgraad en body. Smaak is de combinatie van aroma en smaak, beïnvloed door tal van factoren zoals verbindingen in de koffieboon of melange, maalgraad (fijnheid/grofheid) en zetproces. Smaak en smaak worden vaak door elkaar gebruikt.
Het is duidelijk dat de elementen die je koffie maken allemaal met elkaar verbonden zijn, maar het zetproces zelf hoeft niet zo ingewikkeld te zijn. Deze gids gaat niet in op alle nuances en concentreert zich in plaats daarvan op de twee soorten percolators, hun functies en brouwmethoden, en hoe dit de koffiesterkte beïnvloedt.
Kookplaat versus elektrisch
De snelheid waarmee oliën, zuren en cafeïne worden geëxtraheerd, beïnvloedt de smaak. Als je bijvoorbeeld te snel koffie zet, komen er minder smaken vrij die de zuren kalmeren, wat resulteert in een zure smaak. De brouwtemperatuur heeft ook invloed op de sterkte; wanneer koffie op een te hoge temperatuur wordt gezet, worden de bonen overgeëxtraheerd, wat resulteert in een bittere smaak.
kookplaat koffiepercolators zijn een traditioneel middel om koffie te zetten. De koffie wordt gebrouwen van de warmte die wordt geleverd door een elektrisch of gasfornuis, een grill of kampvuur. Omdat ze geen stopcontact nodig hebben, worden ze vaak gekozen door wandelaars en kampeerders om buiten te brouwen. Bij gebruik op een instelbaar verwarmingselement kunt u met een percolator op een kookplaat de temperatuur handmatig instellen, waardoor u meer controle heeft over de extractiesnelheid, zodat u de smaak van uw brouwsel kunt aanpassen.
Stovetop-percolators moeten nauwlettend in de gaten worden gehouden, omdat ze van het vuur moeten worden gehaald zodra ze de gewenste brouwsterkte hebben bereikt. Als een percolator op het fornuis te lang op het element blijft staan, of te snel opwarmt, kan de koffie over- of ondergeëxtraheerd worden.
Elektrisch koffiepercolators worden aangesloten op een stopcontact en verwarmen water met behulp van elektriciteit. De meeste hebben slechts één zetmodus en geen opties om de temperatuur aan te passen. Hoewel elektrische percolators niet dezelfde controle over smaak bieden als modellen met een kookplaat, is de afweging gemak. De meeste elektrische percolators hebben een interne sensor die voorkomt dat ze koffie boven de optimale temperatuur verwarmen. Sommige worden ook automatisch uitgeschakeld als de koffie klaar is met zetten. Deze functie biedt meer veiligheid in vergelijking met kookplaatpercolators en voorkomt ook overmatige afzuiging.
Sommige elektrische percolators hebben extra functies zoals een warmhoudfunctie, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat je koffie koud wordt. Als je 's ochtends pas echt wakker bent na dat eerste kopje, kun je met een automatische startfunctie de zettijd instellen voor wanneer dit het meest nodig is. Elektrische modellen zijn handiger in gebruik in vergelijking met percolators met een kookplaat, maar ze zijn ook duurder.
Brouwmethode:
Koffiepercolators worden gecategoriseerd op basis van de zetmethode, zwaartekracht of druk. Door te begrijpen hoe de verschillende brouwprocessen werken en het eindresultaat van de koffie, kunt u erachter komen welk type het meest geschikt is.
Gravity koffiepercolators bestaat uit twee kamers. Water kookt in de onderste kamer en stijgt dan in de tweede kamer. In de bovenste kamer filtert het kokende water over koffiedik, dat zich in een filtermand bevindt, voordat het terug naar de bodem druppelt. Deze cyclus herhaalt zich en het brouwsel wordt na verloop van tijd sterker, wat resulteert in dichte, volle koffie. Met kookplaatpercolators kan de brouwsterkte worden aangepast aan uw voorkeur. De meeste elektrische percolators brouwen met behulp van de zwaartekrachtmethode.
Percolators (Moka potten) hebben drie kamers: een waterbassin aan de onderkant, een filtermand in het midden en een karaf aan de bovenkant. Dit type percolator werkt wanneer stoom voldoende druk genereert om kokend water door het koffiedik in de filtermand naar de bovenste kamer te duwen, waar het zich verzamelt. Terwijl zwaartekrachtpercolators water en halfgezette koffie continu door het terrein recyclen, heeft een drukpercolator één geleidelijk brouwproces.
Drukpercolators creëren een rijke, geconcentreerde smaak die meer op espresso lijkt. Als je thuis drankjes wilt maken die op americanos of cappuccino lijken, maar niet bereid bent te investeren in een espressomachine, is een Moka-pot een voordeligere optie. In zeldzame gevallen kan drukopbouw ervoor zorgen dat deze potten openschieten, waardoor u koffie aan het plafond krijgt. De meeste apparaten hebben echter een veiligheidsklep die dit helpt voorkomen.
Materiaal
Koffiepercolators zijn meestal gemaakt van roestvrij staal, aluminium of email. Sommige bevatten ook elementen van BPA-plastic of siliconen op het handvat of het deksel. Glasopties zijn ook beschikbaar, hoewel minder gebruikelijk. Overweeg de volgende kenmerken van elk materiaal:
- Roestvrij staal percolators zijn de meest duurzame optie. Ze roesten niet, trekken geen smaken in je koffie en zijn over het algemeen vaatwasmachinebestendig. Roestvrij staal houdt de warmte goed vast en is een uitstekende keuze voor percolators op een kookplaat. Het houdt je koffie langer warm in vergelijking met aluminium, email en glas. Roestvrijstalen percolators behoren tot de hoogste kwaliteit en het duurst.
- Aluminium percolators zijn even duurzaam. Sommige zijn goedkoop, maar ontwerpen van hoge kwaliteit kunnen ook een hoger prijskaartje hebben. In tegenstelling tot roestvrij staal is aluminium erg licht van gewicht; het is een geschikte keuze voor percolators met grote capaciteit en voor het zetten van koffie tijdens een kampeer- of wandeltocht. Hoewel het handig snel opwarmt, koelt het ook snel af. Als je een percolator met een aluminium kookplaat overweegt, wees dan voorbereid om je koffie eerder vroeger dan later te drinken.
- Glazuur percolators bevatten een gebakken keramiek, dat alleen wordt gebruikt voor kookplaatmodellen. Het is iets minder duur dan roestvrij staal en houdt de warmte goed vast. Email is een stevig materiaal, maar het kan barsten of afschilferen als het op een hard oppervlak valt. Sommige emaille percolators zijn verkrijgbaar in heldere tinten met aantrekkelijke glanzende afwerkingen, wat een leuke kleuraccent aan de keuken toevoegt.
- Glas percolators bieden een interessante esthetiek en de mogelijkheid om uw koffie te zien sijpelen. Dit is vooral handig bij kooktoestellen, om ervoor te zorgen dat de koffie op het juiste moment van het vuur wordt gehaald of de temperatuur wordt verlaagd. Aan de andere kant houdt glas de warmte niet goed vast, waardoor je koffie niet lang gloeiend heet blijft. Deze percolators zijn doorgaans betaalbaar en hebben een sterker type glas, zoals borosilicaatglas of gehard glas. Zelfs deze soorten zijn echter nog steeds breekbaar en moeten met zorg worden behandeld.
Capaciteit
Bij het kopen van een percolator is het belangrijk om je te concentreren op modellen die geschikt zijn voor je cafeïne-inname. Elke percolator is meestal gelabeld met het aantal kopjes dat het maakt. De meeste hebben een capaciteit tussen 8 en 12 kopjes; kleinere percolators maken 2 of 3 kopjes, terwijl opties met extra grote capaciteit 14 kopjes of meer kunnen maken.
Houd er echter rekening mee dat één kopje ongeveer 8 ons is, wat misschien niet eens uw hele mok vult, afhankelijk van de grootte. Sommige fabrikanten gebruiken nog kleinere kopjes, dus ga er niet vanuit dat een percolator met 8 kopjes acht personen kan bedienen.
Snelheid
De snelheid waarmee een koffiepercolator koffie zet, hangt af van hoe snel het water kookt. Omdat de gebruiker de temperatuur handmatig kan instellen, bieden koffiepercolators op de kookplaat meer controle over de zetsnelheid. De meeste elektrische koffiepercolators zijn ontworpen met een enkele zetmethode en de temperatuur kan niet worden aangepast.
Over het algemeen hebben percolators met een kookplaat ongeveer 5 minuten nodig om te brouwen, terwijl een elektrische percolator tot 10 minuten kan duren. De grootte van de percolator en de hoeveelheid koffie hebben ook invloed op de snelheid; het is gebruikelijk dat percolators ongeveer een minuut per kopje nodig hebben om te brouwen.
Extra functies
Koffiepercolators kunnen extra functies bevatten voor veiligheid of gemak. Een afsluitbaar deksel helpt morsen en brandwonden te voorkomen, terwijl cool-touch handgrepen zijn ontworpen om je handen te beschermen. De meeste drukkoffiepercolators hebben een veiligheidsklep die stoom afgeeft om gevaarlijke drukopbouw te voorkomen.
Sommige percolators zijn gebouwd met een no-drip schenktuit om rommel te ontmoedigen. Een bijzonder handige functie is een doorzichtig deksel, waarmee gebruikers de koffie kunnen volgen terwijl deze wordt gezet. Bepaalde elektrische modellen hebben een langer snoer voor flexibele plaatsing, en het omwikkelde snoer biedt gemakkelijker opbergen.
Montage/demontage
Koffiepercolators moeten na elk gebruik worden schoongemaakt, dus een machine die gemakkelijk uit elkaar kan worden gehaald, biedt snellere opruiming. Het is gebruikelijk dat koffiepercolators verschillende onderdelen hebben, waaronder een filtermand, deksel, pompsteel en een karaf die de afgewerkte koffie bevat. Spoel deze onderdelen na elk gebruik grondig af.
Onze topkeuzes
Deze lijst met topkeuzes bevat de bovenstaande winkeloverwegingen, met verschillende maten, ontwerpen en brouwmethoden. Deze apparaten behoren tot de beste koffiepercolators die beschikbaar zijn in hun respectievelijke categorieën.
Farberware klassieke Yosemite koffiepercolator
Het Yosemite-koffiezetapparaat van Farberware is gemodelleerd naar de traditionele percolators van eerdere generaties. Het maakt gebruik van de zwaartekrachtmethode voor het zetten van koffie om tussen de vier en acht kopjes te produceren, afhankelijk van de grootte van de mok. De Yosemite-percolator met 8 kopjes is gemaakt van duurzaam roestvrij staal en heeft een goed passend deksel dat de warmte afdicht, met een transparante glazen knop om het brouwsel te controleren.
Deze betaalbare maar stevige percolator is vaatwasmachinebestendig. Het koele, comfortabele handvat heeft een uitgebalanceerde grip waardoor het schenken van hete koffie een makkie wordt. De Yosemite houdt de warmte goed vast en de stalen constructie gaat jarenlang mee. Bovendien heeft de strakke spiegelafwerking een stijlvolle en moderne uitstraling. Deze Farberware-percolator is ook verkrijgbaar in een groter 12-kops model.
Primula Today Aluminium Stove Top Percolator
Deze budgetvriendelijke zwaartekrachtpercolator maakt een kwaliteitsvolle partij koffie. Met een capaciteit van iets minder dan 9 ons, zet de Primula negen kleinere kopjes koffie. Het stevige aluminium koffiezetapparaat weegt minder dan een pond, vooral geschikt voor kamperen, wandelen en reizen. Het bevat een afgeschermde mandfilter, steel en deksel.
Het deksel bevat plastic elementen; een transparante knop zodat je de koffie kunt zien sijpelen, en een handvat dat koel blijft om aan te raken. De tuit met deksel stimuleert schoon schenken. Dit goedkope koffiezetapparaat werkt op de meeste platte warmtebronnen, behalve inductiekookplaten. Voor langdurige duurzaamheid, was en polijst het regelmatig met de hand met citroensap en warm water.
Presto 12-kops roestvrijstalen koffiezetapparaat
Voor degenen die het gemak van een elektrische percolator willen en de mogelijkheid om veel kopjes tegelijk te zetten, biedt dit Presto-model uitkomst. De 12-kops brewer is gemaakt van sterk roestvrij staal. Het is een 'set it and forget it'-model - de machine schakelt automatisch uit om ervoor te zorgen dat de koffie niet te bitter wordt en schakelt vervolgens een verwarmingsmechanisme in om hem op drinktemperatuur te houden. Een signaallampje geeft aan wanneer het brouwsel klaar is om te serveren.
De elektrische percolator van Presto zet één kopje per minuut, met de mogelijkheid om tussen de 2 en 12 kopjes te zetten. De percolator lijkt op een waterkoker en heeft een gemakkelijk te schenken schenktuit. Met zijn spiegelende afwerking en afneembaar snoer is het een elegante serveerschaal. De koffiemand en steel zijn afneembaar en vaatwasmachinebestendig, en de karaf moet tussen gebruik worden afgespoeld met zeepsop. Deze Presto percolator is ook verkrijgbaar in een 6-kops model.
COLETTI Bozeman koffiepot
Voor een campingkoffiepot of een winterharde percolator voor in de keuken is de Bozeman een klassieker. De kookplaatpercolator werkt op gas- en elektrische kookplaten, grills en boven een open vuur. Het is ontworpen voor ruige omstandigheden, gemaakt van 18-gauge dik roestvrij staal. Het 9-kops COLETTI-koffiezetapparaat bevat een hittebestendig palissander handvat en een knop van hittegehard glas op het deksel.
Ondanks de zware stalen constructie weegt de Bozeman slechts 2 pond. Het is ontworpen om samen met kampeerspullen te worden verpakt, zodat je buiten van cafeïne kunt genieten. Deze percolator houdt de warmte goed vast nadat het vuur is gedoofd. De Bozeman is vaatwasmachinebestendig en wordt geleverd met een 20-pack optionele papieren filters voor een grondige filtratie.
Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
De eerste espressomachine werd meer dan 130 jaar geleden in Italië gebouwd. Al bijna negen decennia ontwerpt Bialetti Italiaanse koffiezetapparaten van de hoogste kwaliteit. Gemaakt in Italië en gemaakt voor de ideale Moka-espresso, is de percolator van Bialetti de essentie van authenticiteit. De Moka-pot heeft een lichtgewicht aluminium constructie en Bialetti's kenmerkende achtzijdige vorm. Deze vorm verbetert het aroma en zorgt voor een optimale warmteverspreiding als stoom het terrein doordringt.
De Moka Express werkt op elektrische en gaskookplaten, grills en kampvuren. Een ergonomische, anti-verbrandingshandgreep zorgt voor een comfortabele grip. Het apparaat bevat het gepatenteerde veiligheidsventiel van Bialetti. Deze drukpercolator heeft een capaciteit van 12 kopjes, maar is ook verkrijgbaar in 1-, 3-, 4- en 6-kops modellen. De Moka Express wordt geleverd in 10 kleurenschema's om aan verschillende voorkeuren te voldoen. Deze percolator moet met de hand worden gewassen.
GROSCHE Milano Kookplaat Espresso Maker
Als je een klein budget hebt en op zoek bent naar rijke koffie in espresso-stijl, is de GROSCHE Milano Moka-pot een geweldige optie. Deze drukpercolator met 9 kopjes heeft een aparte onderste kamer voor water, een mand met een buisje voor koffiedik en een bovenste bak voor het afgewerkte brouwsel. De Milano heeft een sterke aluminium constructie en weegt minder dan 2 pond. Een koelblijvend handvat en knop bevatten rubber dat kunstig is gestileerd om eruit te zien als hout. Een veiligheidsventiel en veilige siliconen afdichting voorkomen drukopbouw en lekkage.
Deze compacte drukbrouwer werkt op kookplaten (behalve inductie), grills en kampvuren. Kies tussen zwarte, rode, witte en zilveren modellen. De Milano is ook verkrijgbaar in 1-, 3- en 6-cup modellen. Was deze percolator met de hand om de levensduur te verlengen.
De voordelen van het bezitten van de beste koffiepercolator
Er zijn tal van redenen om je java te brouwen met een koffiepercolator. Deze koffiezetapparaten hebben een aantal gedeelde voordelen, en andere zijn afhankelijk van het type of de zetmethode:
- Percolators laten je genieten van koffie tegen een fractie van de kosten in vergelijking met een coffeeshop.
- Ze produceren een sterker, voller brouwsel dan een filterkoffiezetapparaat.
- Een hogere zettemperatuur verwijdert een deel van de onzuiverheden in gemalen koffie, waardoor het aroma verbetert.
- Ze kunnen eenvoudig worden gereinigd door af te spoelen met water of door de vaatwasser te gebruiken.
- Drukpercolators (Moka-potten) stellen u in staat om espresso-achtige koffie te zetten zonder een dure espressomachine te kopen.
- Stovetop-percolators kunnen op verschillende verwarmingselementen worden gebruikt, dus ze zijn geweldig voor kamperen, wandelen en reizen als er geen toegang is tot elektriciteit.
Veelgestelde vragen over uw koffiepercolator
Je vraagt je misschien nog steeds af hoe percolators verschillen van andere koffiezetapparaten en hoe het brouwsel smaakt. Hier vindt u antwoorden op de meest gestelde vragen over koffiepercolators.
Heb je een speciale koffie nodig voor een percolator?
Niet noodzakelijk, maar een medium branding wordt aanbevolen. Een donkere branding kan te bitter zijn en een lichte branding kan te waterig smaken in een koffiepercolator. Koffieliefhebbers raden een grove maling aan.
Maakt een koffiepercolator goede koffie?
Koffiepercolators maken robuuste, volle en aromatische koffie. Het gebruik van een is ook een uitstekende manier om snel grote hoeveelheden koffie thuis te zetten.
Kan ik een filter in een percolator gebruiken?
Gebruik een papieren filter in veel koffiepercolators om koffiedik uit gezette koffie te houden. Maar volg de instructies op je koffiepercolator met betrekking tot filtergebruik.
Hoe lang gaat de koffiepercolator mee?
Een kookplaat percolator kan jaren, zelfs decennia, meegaan met de juiste zorg. Een elektrische koffiepercolator gaat doorgaans ongeveer 5 jaar mee. Roestvrij staal is het meest duurzame materiaal voor deze apparaten.