Offset-rokers, ook wel vatrokers of horizontale rokers genoemd, worden regelmatig gebruikt door professionele en thuiskoks om het meeste uit vlees en ander voedsel te halen. Hoewel sommige offset-rokers worden aangedreven door elektriciteit, verbranden meer traditionele modellen brandstof, zoals houtskool of propaan, in een externe vuurhaard die aan de kookkamer is bevestigd. Dit genereert warmte en rook, die door de kookkamer en uit een uitlaatopening circuleert om voedsel te roken.
De beste offset-roker voor uw terras of terras hangt af van het type brandstof dat u verkiest, de grootte en het gewicht van de roker en de methode van temperatuurregeling. Gebruik deze gids om een goed idee te krijgen van welk product het beste voor u is en lees meer over de volgende modellen, die allemaal worden beschouwd als een van de beste beschikbare offset-rokers.
- BESTE ALGEMEEN: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- BESTE KLAAR VOOR HET GELD: Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill en Offset Smoker
- BESTE DRAAGBARE: Char-Broil The Big Easy TRU-infraroodroker
- BESTE ELEKTRISCH: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth digitaal elektrisch
- BESTE PELLET: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Houtpellets Grill en Rookoven
- BESTE GAS: Oklahoma Joe's Houtskool/LP Gas/Smoker Combo
Soorten gecompenseerde rokers
Offset-rokers zijn er in verschillende soorten, onderscheiden door de brandstof die ze gebruiken, waaronder elektrisch, houtskool, houtpellets en gas.
Elektrisch
Elektrische rokers creëren warmte met behulp van een verwarmingselement dat zich aan de onderkant van de roker bevindt. Dit element vereist een aansluiting op een externe voedingsbron, zoals een verlengsnoer dat is aangesloten op een stopcontact buiten uw huis. Aan een stroombron vastgemaakt zijn betekent dat elektrische rokers niet draagbaar zijn, tenzij je ook een draagbare generator hebt.
Deze stijl van roken is goed voor beginners, dankzij een automatische interne thermostaat waarmee je de temperatuur nauwkeurig kunt regelen. Sommige modellen hebben zelfs Bluetooth-connectiviteit, zodat u de warmte-instellingen kunt regelen via apps op uw smartphone of tablet.
Houtskool
Houtskool is de meest populaire brandstof die wordt gebruikt door grillkoks omdat het meer rook produceert dan elektrische of gasrokers, waardoor voedsel een diepe, rokerige smaak krijgt. Deze offset-rokers en -grills zijn relatief eenvoudig te bedienen, maar om ze echt onder de knie te krijgen, moet je leren hoe je de temperatuur kunt regelen met behulp van de inlaat- en uitlaatdempers.
Hoewel deze rokers geschikt zijn voor mensen die graag hands-on controle hebben, zijn er houtskoolmodellen beschikbaar met volledig automatische temperatuurregeling, ideaal voor mensen die de houtskoolsmaak willen zonder hun handen vuil te maken. Rokers met houtskoolcompensatie moeten regelmatig worden schoongemaakt om de ophoping van creosoot (een dikke, olieachtige substantie die door vuur achterblijft) en andere bijproducten die de smaak van voedsel negatief kunnen beïnvloeden, te voorkomen.
Pellet
Pellet-offset-rokers geven een natuurlijke rooksmaak aan voedsel door langzaam houtpellets te verbranden. De pellets bevatten natuurlijk hout, mesquite en hickory, en doordrenken voedsel met een reeks verschillende smaken - zoet, whisky en zelfs houtskool.
Voor het gebruiksgemak hebben deze offset-rokers meestal een wijzerplaat of digitale temperatuurregeling; het enige wat u hoeft te doen is voedsel in de kookkamer te doen, de pellets toe te voegen, de temperatuur in te stellen en vervolgens de tijd bij te houden. U kunt het voedsel controleren en indien nodig de temperatuur wijzigen, en de offset-roker zal automatisch de dempers aanpassen om de temperatuur te verhogen of te verlagen naar de nieuwe instelling.
Gas
De gemiddelde gasroker gebruikt vloeibaar propaan of aardgas om een lage, langzaam kokende warmte te leveren die gemakkelijk kan worden aangepast en gecontroleerd. Deze hebben meestal een ingebouwde contactschakelaar, waardoor ze gemakkelijk met een druk op de knop kunnen worden aangestoken. De continue toevoer van gas uit een aangesloten tank kan langzaam worden verhoogd of verlaagd om de temperatuur naar behoefte aan te passen.
Gasrokers zijn meestal kleiner dan elektrische, houtskool- of pelletmodellen, dus ze zijn niet ideaal als je voor een groot feest kookt. De kleinere voetafdruk en gasbrandstofbron zijn echter geschikt voor kleinere buitenruimtes en in gebieden met beperkingen op het gebruik van houtskool.
Functies om naar te zoeken in de beste offsetroker
Om de beste rookoven voor uw terras of terras te vinden, moet u rekening houden met de belangrijke factoren en kenmerken hieronder.
Kwaliteit
De kwaliteit van een roker is van invloed op de duurzaamheid, dus als je de jouwe vaak gebruikt en/of hem buiten houdt waar hij wordt blootgesteld aan de elementen, investeer dan in een goed gebouwd model met een deksel dat goed sluit en een sterke afdichting tussen de vuurkist en de hoofdkamer. Een teken van goede kwaliteit is een rookovenlichaam en kookroosters gemaakt van robuust, weerbestendig roestvrij staal.
Isolatie en ventilatie
Het roken van voedsel is een langzaam proces waarbij de kookkamer een relatief constante temperatuur moet handhaven. De beste rokers hebben voldoende isolatie nodig zodat je niet meer brandstof verbrandt dan nodig is om het gewenste resultaat te bereiken.
Terwijl isolatie helpt om het optimale warmteniveau te behouden, wordt de temperatuur in de roker feitelijk geregeld door het ventilatiesysteem. Dit omvat over het algemeen ten minste één inlaatdemper en één uitlaatdemper, hoewel sommige modellen extra ventilatieopeningen hebben voor een nauwkeurigere regeling. Het openen of sluiten van de ventilatieopeningen van de demper verhoogt of verlaagt de stroom van zuurstof, rook en warmte door de roker voor een ideale slowcook-ervaring.
Thermometer
De thermometer op een offset-roker kan variëren van een standaard wijzerplaat die aan het deksel is bevestigd tot een elektronische thermometer met temperatuurregelaars die kunnen worden ingesteld om het ventilatiesysteem automatisch aan te passen om de temperatuur te verhogen of te verlagen.
Een ervaren grillkok wil of heeft misschien niet het gemak van het digitaal regelen van de temperatuur van de roker en zal een eenvoudige thermometer met een draaiknop voldoende vinden. Beginnende grillkoks willen echter misschien leren met nauwkeurige temperatuurregelingen voordat ze overstappen op een traditionele houtskooloffset-roker. Houtskoolrokers vragen om meer kennis en ervaring om de fluctuerende warmte goed te beheersen met de inlaat- en uitlaatdempers, omdat houtskool gevoeliger is voor snel stijgende en dalende temperaturen.
Grootte
Rokers variëren in grootte van draagbare rokers met een kookoppervlak van 150 vierkante inch tot grote rokers met een of meer kookoppervlakken en een gecombineerde grootte van meer dan 800 vierkante inch. Het kiezen van de juiste maat roker hangt af van de hoeveelheid beschikbare ruimte, het aantal mensen waarvoor je regelmatig wilt koken en of draagbaarheid een factor is. Als je een klein terras hebt, wil je misschien geen roker die het grootste deel van de vierkante meters in beslag neemt. Als je gewoonlijk acht of meer mensen ontvangt, zoek dan naar een kookoppervlak van minstens 600 vierkante inch.
Draagbare offset-rokers zijn meestal gasmodellen die kunnen worden aangesloten op een kleine propaantank. Ze moeten licht genoeg zijn voor een of twee volwassenen om op te tillen en in een auto of vrachtwagen te laden. Als je draagbaarheid wilt zonder al te veel in te boeten aan formaat, overweeg dan een roker die wordt geleverd met wielen. Hiermee kunt u het verplaatsen zonder noemenswaardige inspanning.
Gewicht
Offset-rokers variëren in gewicht van slechts 20 pond tot meer dan 200 pond voor extra grote modellen. Gewicht is geen belangrijke overweging, tenzij u van plan bent uw roker regelmatig te verplaatsen. Veel koks houden een roker op één plek, vooral als het een groot model is.
Het gewicht van de offset-roker kan ook worden beïnvloed door de grootte van de trechter: een versmallend compartiment in de roker waar houtskool of houtpellets worden geladen om indien nodig automatisch aan de roker te worden toegevoegd. Hoe groter de trechter, hoe minder vaak de smoker hoeft te worden bijgevuld.
Accessoires
Offset-rokers kunnen een verscheidenheid aan handige accessoires bevatten. Deze kunnen variëren van eenvoudige items zoals grillgerei, pellets of houtskool tot waardevollere extra's zoals een hoes voor de roker en opbergrekken voor houtskool, keukengerei of voedsel.
Houd er rekening mee dat accessoires de prijs van een roker kunnen verhogen, dus overweeg of je ze daadwerkelijk gaat gebruiken. Er is geen reden om voor een set wielen te betalen, bijvoorbeeld als u niet van plan bent uw roker van plaats naar plaats te verplaatsen.
Onze topkeuzes
Deze lijst met top-offset-rokers is geselecteerd op basis van kwaliteit, prijs en werkzaamheid. Houd de bovenstaande winkeloverwegingen in gedachten terwijl u verder leest, en u zou de beste offset-roker voor uw achtertuinfeesten moeten kunnen vinden.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Als u het gemak van connectiviteit en de rokerige smaak van houtskool wilt, is dit Masterbuilt-model de moeite van het bekijken waard. Verbind deze digitale houtskoolgrill/offset-roker via Wi-Fi of Bluetooth en gebruik je smartphone om de temperatuur en kooktijd te regelen. Er is ook een ingebouwde temperatuurmeter en een vleesthermometer om uw voedsel in de gaten te houden.
De strak ontworpen roker weegt 147 pond, maar staat op vier vergrendelbare wielen, zodat je hem gemakkelijk kunt verplaatsen. De trechter kan tot 10 pond houtskool of 16 pond houtskoolbriketten bevatten, genoeg om je tot 15 uur te laten koken voordat je moet bijvullen. Zodra de temperatuur is ingesteld, werken de digitale ventilator en de door zwaartekracht gevoede trechter samen om de temperatuur snel te verhogen of te verlagen tot de gewenste instelling, zodat u niet meer hoeft te gissen naar uw volgende barbecue in de achtertuin.
Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill en Offset Smoker
Mensen die het graag simpel houden en geld besparen, zullen dit Royal Gourmet-model een goede keuze vinden. De mooi geprijsde traditionele houtskoolgrill met een offset-roker heeft geen elektronische thermometer of digitale bedieningselementen, maar vertrouwt in plaats daarvan op een eenvoudig, effectief ontwerp waarmee u houtskool plus gearomatiseerde houtpellets kunt gebruiken om heerlijke resultaten te produceren. In feite gaat het nog een stap verder door een pakket appelbarbecue-houtpellets op te nemen.
De middelgrote offset-roker heeft een grilloppervlak van 183 vierkante inch in de externe vuurhaard en 438 vierkante inch met porselein gecoat oppervlak in de kookkamer. Er zijn inlaat- en uitlaatdempers om de stroom van hitte en rook te regelen, en een verchroomd warmhoudrek van 179 vierkante inch houdt gekookt voedsel op de juiste temperatuur totdat het klaar is om te serveren. Deze roker van 54 pond wordt geleverd met een set wielen als u hem door uw tuin wilt verplaatsen.
Char-Broil The Big Easy TRU-infraroodroker
Als draagbaarheid belangrijk is, is deze 22-pond gasroker misschien gewoon het ticket. Het bevat twee aan de zijkant gemonteerde draaggrepen en een verhoogde basis, zodat u het gemakkelijk kunt oppakken en op de meeste vlakke, hittebestendige oppervlakken kunt gebruiken.
Deze roker maakt gebruik van infrarood verwarmingselementen om te grillen op een grilloppervlak van 180 vierkante inch of om te braden in de meegeleverde braadmand. U kunt ook een draagbare propaantank aansluiten om de roker van brandstof te voorzien, die wordt geladen met behulp van de aan de zijkant gemonteerde rokerbox. Houd de temperatuur in de gaten met de vleesthermometer en ruim daarna snel en efficiënt op dankzij de uitneembare planken en vetopvangbak.
Masterbuilt MB20073519 Digitaal Elektrisch
Drukke barbecuers opgelet: met deze elektrische offset-roker kunt u uw vlees op de exacte temperatuur controleren, dankzij een ingebouwde sondethermometer die u via Bluetooth en uw smartphone kunt controleren. Met de app kun je ook de temperatuur, verlichting en stroomtoevoer regelen terwijl je multitaskt (of ontspant in je luie stoel!).
De elektrische warmtebron bevindt zich in de bodem van de roker, terwijl een zijsysteem voor het laden van houtpellets geleidelijk pellets aan de roker toevoegt om de hitte en rook in de kookkamer te verhogen voor optimale resultaten. De roker heeft geen wielen, maar met een gewicht van 54 pond moeten een of twee volwassenen hem indien nodig kunnen verplaatsen.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Houtpellets Grill & Rookoven
Beginnende grillen en mensen met een 'set-it-and-forget-it'-mentaliteit vinden de Z Grills ZPG-550A misschien een goede keuze. Het doet alles, van het regelen van de ontsteking tot het instellen en handhaven van constante temperaturen. Er is een 423 vierkante inch hoofdkookoppervlak en een 167 vierkante inch warmhoudrek voor een volledige 590 vierkante inch ruimte voor voedsel.
Deze offset-roker kan worden geladen met maximaal 16 pond houtpellets, die geleidelijk door de roker worden toegevoegd op basis van de door u geselecteerde temperatuurinstellingen om de ideale temperatuur te behouden. Een elektronische ontstekingsschakelaar betekent dat u niet hoeft te knoeien met lucifers of een aansteker: druk gewoon op de ontstekingsknop, stel de temperatuur in tussen 180 en 450 graden Fahrenheit en laat de roker aan het werk gaan.
Oklahoma Joe's Houtskool/LP Gas/Smoker Combo
Als je houdt van de zuivere verbranding van propaan, maar je ook graag trakteert op de smaak van houtskoolrook, dan is deze combinatie van gas en houtskool offset misschien iets voor jou. De offset-roker heeft een externe vuurhaard met een kookoppervlak van 310 vierkante inch en twee aparte kookkamers voor houtskool- of gasgrillen of roken. Het gecombineerde kookoppervlak tussen deze twee kamers is 750 vierkante inch voor een totaal van 1.060 vierkante inch.
Deze offset-roker wordt geleverd met twee temperatuurthermometers om beide kookkamers nauwkeurig te meten, en hij heeft ook meerdere instelbare dempers om warmte en rook nauwkeurig te regelen.
Hij weegt maar liefst 205 pond, maar met twee zware wielen kun je hem door je buitenruimte duwen.
Veelgestelde vragen over gecompenseerde rokers
Overweeg de antwoorden op deze veelgestelde vragen terwijl u uw keuze maakt voor de beste offset-roker voor uw behoeften.
V. Zijn offset-rokers beter dan verticale?
Offset-rokers bieden een breder scala aan veelzijdigheid dan verticale rokers, inclusief kookcapaciteit, brandstoftype en zelfs het soort koken dat u kunt doen. Dit maakt offset-rokers een geweldige optie als je wilt roken en grillen zonder twee aparte kooktoestellen te gebruiken.
V. Wat is het optimale temperatuurbereik voor een offset-roker?
Het optimale temperatuurbereik voor roken met een offset-roker ligt tussen 225 en 275 graden Fahrenheit.
V. Hoe lang gaat een offset-roker mee?
Een kwaliteitsoffset-roker kan gemiddeld 10 tot 15 jaar meegaan, afhankelijk van de frequentie van reiniging en onderhoud en de cumulatieve blootstelling aan de elementen.