Traditioneel hebben de meeste huiseigenaren twee keuzes voor de kachel: gas en elektrisch. Vaker wel dan niet, komt het type fornuis dat je verkiest neer op wat je hebt geleerd om op te koken. Er vinden echter bekeringen plaats en veel mensen vinden redenen om van loyaliteit te veranderen. Ontluikende chef-koks kunnen bijvoorbeeld worden beïnvloed door de veelzijdigheid en nauwkeurigheid die wordt geboden door de vlamverwarming van gasfornuizen. Ondertussen kunnen ouders met jonge kinderen overstappen op een elektrisch fornuis, omdat ze dit als de veiligere van de twee beschouwen. Gezinnen waarderen ook de gemakkelijk schoon te maken eigenschappen van elektrische kachels. Hoe sterk iemands persoonlijke voorkeur ook is, economie speelt ook een rol: afhankelijk van waar u woont, kan het ene of het andere type kachel goedkoper zijn in gebruik.
Als uw huidige fornuis uw sauzen verschroeit, het spek verbrandt en het gebraad verpest, is het misschien tijd voor een vervanging. We zetten de twee typen naast elkaar - gas- versus elektrische kachels - om de belangrijkste verschillen te begrijpen en te beslissen wat geschikt is voor uw huishouden.
Gasfornuizen hebben een gasleiding nodig.
Hoewel propaan, butaan of zelfs vloeibaar petroleumgas kan worden gebruikt om een fornuis van stroom te voorzien, werken de meeste gasfornuizen op aardgas en hebben ze een gasleiding naar het huis nodig. Afhankelijk van waar u woont, kan de vereiste van een gasleiding een dealbreaker zijn. In de meeste buitenwijken is de infrastructuur zodanig dat gas- en elektrische kachels even goed haalbaar zijn. In meer afgelegen gebieden zijn gasleidingen niet vanzelfsprekend.
Waar je ook woont, de kans is groot dat er elektriciteit is. En zolang uw huis elektriciteit heeft, kunt u een elektrisch fornuis gebruiken. Hij hoeft alleen maar in het stopcontact te worden gestoken. Houd er echter rekening mee dat de meeste elektrische kachels een stopcontact van 240 volt nodig hebben.
Elektrische kachels zijn meestal iets duurder dan gaskachels, hoewel de verschillen in bedrijfskosten per regio verschillen.
Net als bij elke andere investering die u in uw huis zou doen, moet u bij het kiezen van een nieuwe kachel zowel de aanschafkosten vooraf als de bedrijfskosten op de lange termijn afwegen. Elektrische kachels hebben de neiging om het hogere prijskaartje te dragen - niet veel, dat wel. Terwijl gemiddelde elektrische kachels variëren van $ 450 tot $ 2.800, variëren vergelijkbare gasfornuizen van $ 460 tot $ 2.300. Er is dus een verschil, maar het is niet erg dramatisch. (Als prijskaartjes je een pauze geven, bekijk dan zeker onze tips voor het kopen van apparaten met korting.)
De bedrijfskosten zijn echter vaak verschillend genoeg om voor velen een beslissende factor te zijn. Het is moeilijk om hier algemene uitspraken te doen, omdat de tarieven voor nutsvoorzieningen van staat tot staat veranderen. Maar in de meeste staten kost aardgas minder dan elektriciteit, en waar dat het geval is, kost een gasfornuis doorgaans 10 tot 30 procent minder om continu te werken.
Elektrische kookplaten zijn echter energiezuiniger.
Hoewel het misschien goedkoper is om een gasfornuis te gebruiken voor uw behoeften, verspilt u meer energie met gas. Vierenzeventig procent van de energie die op een elektrisch fornuis wordt geproduceerd, wordt overgebracht naar voedsel, vergeleken met ongeveer 40 procent op een gasfornuis. (Toch is het niet de meest energiezuinige kachel die er is. Hoewel een studie gepubliceerd in de zomerstudie van de American Council for an Energy-Efficient Economy over energie-efficiëntie in gebouwen vond dat inductiekookplaten een nog betere optie waren, met tot 90 procent van de energie overgedragen aan voedsel.)
Gasfornuizen bieden een nauwkeurigere temperatuurregeling dan elektrische.
Het belangrijkste verschil tussen gas- en elektrische kachels ligt in hoe ze reageren op veranderingen in temperatuurinstellingen. Gasfornuizen reageren min of meer onmiddellijk wanneer de vlammen zich over de bodem van een pan verspreiden, en knoppen die de grootte van de vlammen veranderen, geven je meer van de precieze controle die nodig is om succesvol te zijn met bepaalde gerechten.
Elektrische kachels reageren niet zo snel, vooral niet wanneer u de temperatuur verlaagt of het vuur uitzet. Daarnaast zijn er nog een paar dingen die een elektrisch fornuis gewoon niet kan wat een gasfornuis wel kan: verkolen, roosteren en flamberen. Als u een toegewijde thuiskok bent, kunnen de superieure prestaties van gasfornuizen u in hun voordeel beïnvloeden.
Elektrische kachels zijn over het algemeen veiliger voor huishoudens.
Hoewel ze bedekt zijn met metalen roosters, gebruiken de branders op een gasfornuis een regelbare open vlam. Overal waar een open vlam is, bestaat de kans dat een ontvlambaar voorwerp (zoals een malafide papieren handdoek of vaatdoek) te dichtbij komt en vlam vat. Natuurlijk, elektrische kachels elimineren de risico's van brandwonden of branden niet, maar ze worden over het algemeen als veiliger beschouwd.
U riskeert ook gaslekken als deze niet goed zijn aangesloten op een gasleiding of als een knop voldoende draait om gas te laten ontsnappen zonder te ontsteken. Voor de zekerheid moet elk huis met een gasfornuis een koolmonoxidemelder hebben. En alle huishoudens, of ze nu een gas- of elektrische kachel hebben, moeten ervoor zorgen dat de knoppen altijd uit staan als het apparaat niet in gebruik is.
Elektrische kachels kunnen gemakkelijker schoon te maken zijn.
Hoewel het schoonmaken van kachels met elektrische spoelen vergelijkbaar genoeg is met het schoonmaken van die gasopties met branders en roosters, is er nog een nieuwere elektrische optie die alles overtreft als onderhoudsvriendelijk: een gladde glazen of keramische kookplaat. Na afkoeling zijn deze gladde kookplaten schoon met slechts een vochtige doek en afwasmiddel. En op een slechte dag zou een aangekoekte puinhoop nog steeds slechts de minimale slijtage vergen die zuiveringszout eraf schrobt.
Al met al, wanneer u op zoek bent naar een nieuwe kachel en kiest tussen gas en elektrisch, kies dan wat u het meest comfortabel vindt. Als je bedenkingen hebt bij aardgas of zenuwachtig bent om op open vuur te koken, kies dan voor een elektrisch fornuis. Aan de andere kant, als je budgetbewust bent of een beginnende chef-kok, is gas misschien het beste. De keuze is natuurlijk uiteindelijk aan jou.