Iedereen die thuis kookt, weet hoe tijdrovend en repetitief het kan zijn om ingrediënten met de hand te snijden, vooral als er een grote hoeveelheid voedsel moet worden bereid. De snelste en gemakkelijkste manier om deze uitdaging te overwinnen is met een keukenmachine. De keukenmachine werd in 1971 uitgevonden door de Fransman Pierre Verdon en later verfijnd door de oprichter van Cuisinart in 1973. Sindsdien zijn er wereldwijd honderdduizenden keukenmachines verkocht omdat mensen overal de waarde inzien van zo'n efficiënt apparaat in huis keuken.
Er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden wanneer u op zoek bent naar een keukenmachine. Allereerst, is het beter om een keukenmachine of een blender te hebben? Afgezien van de prijs, die kan variëren van $ 40 tot meer dan $ 300, zijn er overwegingen van grootte, kracht en beschikbare functies in verschillende modellen. Lees verder om enkele van de beste keukenmachines voor thuiskoks te zien, of die kok nu jij bent of iemand anders.
- BESTE ALGEMEEN: Hamilton Beach 12-kops Stack & Snap-keukenmachine
- BESTE KLEIN: Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus-keukenmachine
- MEEST VEELZIJDIG: Ninja Mega Kitchen System (BL770) Blender/processor
Waar u op moet letten bij het kiezen van de beste keukenmachine
Enkele van de belangrijkste factoren waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van de beste keukenmachine voor uw kookbehoeften thuis, zijn de komcapaciteit, het motorvermogen, het type en aantal messen en meer.
Capaciteit kom
Een grotere komcapaciteit betekent dat je grote hoeveelheden kunt maken van alles wat je aan het bereiden bent. Het betekent ook dat het apparaat meer ruimte inneemt in uw keuken. Een zeer grote kom kan ook een probleem zijn om te wassen; het kan onhandig met de hand afwassen zijn of te veel ruimte in beslag nemen in uw vaatwasser. Sommige modellen hebben een extra minikom (of twee) met hun eigen mesmaten, wat handig is voor kleine batches.
Standaard keukenmachines hebben een capaciteit van ongeveer 8 kopjes. Kleine of mini-keukenmachines hebben een capaciteit van 3 tot 5 kopjes en commerciële processors kunnen tot 32 kopjes hebben. Natuurlijk, zelfs als je veel restjes maakt, kun je ze altijd bewaren voor een andere dag met de juiste opbergdozen.
Motorkracht
Er is misschien niets frustrerender dan een tool te hebben die gewoon niet krachtig genoeg is om de klus te klaren. Misschien is het nog erger om de motor te verbranden als je pas halverwege het werk bent. Als uw keukenmachine uitdagende taken moet uitvoeren, zoals het hakken van noten, het kneden van deeg of het pureren van hardnekkige ingrediënten, profiteert u van een krachtigere motor.
Zorg er bij een grotere keukenmachine voor dat de motor minimaal 450 watt vermogen heeft voor de basis groentebereiding en minimaal 1.000 watt voor zwaardere klussen zoals het kneden van deeg. Voor het breken van ijs is een motor nodig die veel krachtiger is, dichter bij 1.500 watt. Als het een kleine of mini-keukenmachine is, zou een motor van 250 watt tot 300 watt voldoende moeten zijn. Een inductiemotor - die koppel levert via elektromagnetische inductievelden - kan een sterker, betrouwbaarder vermogen leveren en heeft minder kans op doorbranden in vergelijking met andere motoren.
Messen
Het meest voorkomende mes in een keukenmachine staat bekend als een "S" -blad vanwege zijn vorm. Een "S"-blad kan een rechte rand zijn of een fijn gekarteld mes dat ideaal is voor snellere, meer gelijkmatige sneden.
Voedselverwerkers hebben ook speciaal ontworpen schijfbladen die in de buurt van de vultrechter/trechter worden bevestigd, die uitstekend geschikt zijn voor het in dunne plakjes snijden van groenten of vlees. Andere messen zijn onder meer raspschijven voor voedsel zoals kaas of aardappelen en harde, plastic messen voor het kneden van deeg voor pizza of koekjes.
Functies
De belangrijkste functie van elke keukenmachine is het hakken van ingrediënten met een hoge efficiëntie en snelheid. Een enkel gebogen blad dat met hoge snelheid ronddraait, is de kernmethode om dit doel te bereiken. Als de motor van de keukenmachine sterk genoeg is, zal een continu ronddraaiend "S"-mes uiteindelijk uw ingrediënten pureren.
Grotere, meer geavanceerde keukenmachines bieden een grotere verscheidenheid aan functies. Naast de standaard hakfunctie kunnen deze modellen functies uitvoeren zoals het blenden van smoothies en het crushen van ijs. Over het algemeen betekent meer kracht achter het blad meer functies die voor u beschikbaar zullen zijn.
Bediening
De meest elementaire keukenmachines hebben een eenvoudige bediening met één druk op de knop die ervoor zorgt dat het interne mes draait totdat het wordt gedeactiveerd. Een tweede knop maakt pulsactivering mogelijk, waardoor je meer directe controle hebt over de hoeveelheid verwerking die nodig is, aangezien de pulsknop alleen werkt als je er druk op uitoefent. De beste keukenmachines voor thuiskoks hebben bedieningselementen die ze gemakkelijk en comfortabel in gebruik maken.
Deksel en voedingsslang
Een vultrechter, ook wel trechter genoemd, die verschillende soorten en maten ingrediënten kan verwerken, kan erg handig zijn. Neem als voorbeeld een grote groente zoals een wortel. Omdat wortelen er in allerlei verschillende maten zijn, bespaart het tijd en moeite om ze niet te hoeven snijden voordat je ze in de keukenmachine doet. Veel modellen hebben ook verstelbare maten voor de vultrechter, zodat u geen stukken op ongeveer dezelfde maat hoeft te snijden voordat u ze verwerkt. Vergeet echter niet om altijd de zuiger te gebruiken om de ingrediënten naar de draaiende messen te duwen; gebruik nooit uw vingers.
Het deksel moet stevig passen met een afdichting die sterk genoeg is om lekken te voorkomen, maar niet zo sterk dat het vaak moeilijk te openen en te sluiten is. Zoek naar deksels met een veiligheidsfunctie die voorkomt dat de keukenmachine werkt als het deksel niet is vergrendeld.
Bijlagen
Naast verschillende soorten messen zijn de meest voorkomende opzetstukken of accessoires voor keukenmachines:
- opbergdozen voor het veilig opbergen van ongebruikte messen
- mini bowls voor kleinere hoeveelheden ingrediënten
- blenderkommen voor meer vloeibare ingrediënten
Sommige keukenmachines bieden mengglazen aan die hun eigen speciaal ontworpen mengdoppen gebruiken voor het maken van smoothies.
Onze topkeuzes
Elke thuiskok heeft andere normen, ambities en behoeften voor wat hij of zij zou willen bereiken in de keuken. Deze aanbevelingen voor enkele van de beste keukenmachines voldoen aan de bovenstaande criteria en kunnen u helpen een model te vinden dat past bij uw plannen voor het bereiden van maaltijden.
Hamilton Beach 12-kops Stack & Snap-keukenmachine
Deze foodprocessor met een capaciteit van 12 kopjes is niet alleen veelzijdig en gebruiksvriendelijk, maar hij kan ook voedsel bereiden voor een familiemaaltijd. Het Hamilton Beach-model met twee snelheden van 450 watt heeft een extra brede vultrechter die geschikt is voor groter voedsel, zoals een hele avocado, voor een gemakkelijke, snelle verwerking en minder voorbereidingstijd.
De "Stack & Snap" in de productnaam verwijst naar een uniek montagesysteem waarbij het niet nodig is om de kom te draaien en vast te zetten aan de basis zoals bij andere keukenmachines. Dit systeem, waarvoor patent is aangevraagd, zorgt voor een snellere en eenvoudigere installatie. De kom klikt naadloos in de basis zonder zich zorgen te maken of deze correct is bevestigd en functioneel is.
Deze keukenmachine is ook een van de lichtste van alle modellen in zijn klasse met slechts 6,57 pond, waardoor hij veel gemakkelijker te verplaatsen en op te bergen is. Een krachtigere motor zou een verbetering zijn voor een keukenmachine van dit formaat, maar als je culinaire ambities bescheiden zijn, dan is het een stevige koop voor niet veel geld.
Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus-keukenmachine
Een van de grootste klachten over keukenmachines is hoeveel ruimte ze innemen op je aanrecht. Als je een machine wilt die tijd en moeite bespaart bij het verwerken van een paar eenvoudige ingrediënten zoals fruit, groenten en kruiden, dan heb je geen juggernaut nodig om het te doen.
Dit 250 watt-model van Cuisinart is een keukenmachine met een capaciteit van 3 kopjes van slechts 5 bij 7 inch en een gewicht van iets meer dan 2 pond. Met dit compacte formaat is het gemakkelijk om er ruimte voor te vinden, zelfs in de drukste keuken, en je hebt nog steeds het gemak van een keukenmachine. Als u echter stroom nodig heeft voor de taak die u moet uitvoeren, zoals het malen van koffiebonen, zal elke keukenmachine van dit kleine formaat waarschijnlijk tekortschieten. De kom is vaatwasmachinebestendig en wordt geleverd met een speciaal ontworpen spatel.
Ninja Mega Kitchen System (BL770) Blender/processor
Er zijn maar weinig keukenmachines op de markt die ijs kunnen crushen, maar dit model van Ninja is er daar één van. Deze machine met 2 pk heeft maar liefst 1.500 watt aan elektrische kracht erachter om ijs tot sneeuw te verpulveren voor je bevroren drankjes of sneeuwkegels. Het bevat ook een verscheidenheid aan kommen en messen om bijna elke vorm van voedselbereiding aan te kunnen.
Hoewel je de hulpstukken kunt gebruiken, maar ze werken het beste voor jouw behoeften, de 72-ounce crusher-kan is bedoeld voor het crushen van ijs, de 8-cup-capaciteitskom maakt het verwerken van ingrediënten een fluitje van een cent, en de twee 16-ounce cups zijn ideaal voor het maken van smoothies. Alle kommen, kruiken en kopjes zijn BPA-vrij en vaatwasmachinebestendig. De basis is voorzien van vier variabele snelheden voor mengen of hakken, waardoor hij veelzijdig is. Hoewel deze specifieke keukenmachine geen groentesnijder bevat, kan het gespecialiseerde deegmes in slechts 30 seconden 2 pond deeg mengen.
Veelgestelde vragen over uw nieuwe keukenmachine
Als keukenmachines nieuw voor je zijn, lees dan verder voor enkele veelgestelde vragen en de bijbehorende antwoorden over deze handige apparaten. Raadpleeg zoals altijd de instructies die bij uw keukenmachine worden geleverd zeer zorgvuldig en volg deze op om een veilige en efficiënte werking te garanderen. Veel fabrikanten hebben vaak een gratis nummer of Twitter-handvat voor verdere vragen als je die nog hebt na het lezen van deze handleiding.
V. Wat is het verschil tussen een keukenmachine en een blender?
Een blender is meer geschikt voor vloeibare inhoud zoals smoothies of shakes, terwijl een keukenmachine beter is toegerust om vast voedsel te verwerken dat een arbeidsintensieve voorbereiding vereist, zoals snijden of in blokjes snijden.
V. Waar moet ik op letten bij het kopen van een keukenmachine?
Functies waar u op moet letten, zijn onder meer kracht, veelzijdigheid, mestypes, komafmetingen en bedieningsopties.
V. Welke maat keukenmachine heb ik nodig?
De grootte van de keukenmachine die je nodig hebt, hangt af van de hoeveelheid en het soort voedsel dat je wilt bereiden.
V. Kan ik ijs in een keukenmachine doen?
Doe alleen ijs in een keukenmachine als deze er speciaal voor is ontworpen; anders maakt u de messen bot en beschadigt u mogelijk de kom.