Gietijzer, goed verzorgd, gaat een leven lang mee minstens in de keuken. Afgezien van het schoonmaken van uw pan of koekenpan na elk gebruik, is het kruiden van gietijzer de belangrijkste stap die u kunt nemen om dit type kookgerei te onderhouden. Kruiden is een eenvoudig proces dat een natuurlijke antiaanbaklaag achterlaat, een die koken met gietijzer niet alleen leuker, maar ook veel handiger maakt. Hoe kruid je gietijzer? Lees verder om de betrokken stappen te leren!
Gereedschap & Materialen- Gietijzeren pan
- Theedoeken
- Papieren handdoeken
- Plantaardige olie
We nemen deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerd advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een manier te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
STAP 1
Om te beginnen, verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit voordat u het gietijzer grondig wast. Gebruik een combinatie van warm water en afwasmiddel om eventuele resten te verwijderen die zich in de loop van de tijd hebben opgehoopt. Eenmaal klaar, spoel af met water en droog de pan of koekenpan met een zachte doek. Denk er in de toekomst aan om geen afwasmiddel te gebruiken bij het schoonmaken van uw gietijzer, omdat de zeep het effect van kruiden vermindert. Spoel het gietijzer na gebruik eenvoudig af met water en veeg het af met een keukendoek.
STAP 2
Kies vervolgens een olie om in je kruiden te gebruiken. Sommige experts zeggen dat geraffineerde lijnzaadolie het beste werkt. Het is echter verre van de goedkoopste optie. Crisco of reuzel werken goed, maar eigenlijk zal elke plantaardige olie het doen, zolang het rookpunt - de temperatuur waarop het begint te roken - boven je normale kooktemperatuur ligt. Zorg er vooral voor dat u geen olie gebruikt met een sterke smaak.
STAP 3
Giet de olie van je keuze erin en spreid het uit om de pan of koekenpan gelijkmatig te coaten. Wrijf voor het beste resultaat de door u gekozen olie in met een doek of keukenpapier. Bedek elke vierkante centimeter van het kookoppervlak.
STAP 4
Plaats het gietijzer ondersteboven in de voorverwarmde oven en laat het rusten op het ovenrek met een stuk aluminiumfolie eronder. Het doel hier is dat de pan of koekenpan wordt verwarmd totdat de olie het rookpunt heeft bereikt. Dan en alleen dan is er een chemische reactie die resulteert in de gewenste antiaanbaklaag. Verschillende oliën hebben verschillende rookpunten. Om lijnzaadolie naar het rookpunt te brengen, zet u uw oven op de maximale warmtezitting. Als je plantaardige olie gebruikt, houd deze dan op 350 graden. Bak het gietijzer ongeveer een uur, zet dan het vuur uit en laat het metaal volledig afkoelen voordat je het verwijdert.
Aanvullende tips
Uiteindelijk zal het gietijzer opnieuw gekruid moeten worden. Om dat zo lang mogelijk uit te stellen, denk eraan om geen afwasmiddel te gebruiken bij het schoonmaken van het kookgerei. Spoel het gewoon af met water en veeg het af met een zachte doek, niet met een schuursponsje. Voeg indien nodig een beetje zout toe voor de schrobkracht. Wanneer het gietijzeren oppervlak dof en plakkerig wordt, weet je dat het tijd is om te kruiden.