Praktisch kookgerei met antiaanbaklaag is populair bij zowel nieuwkomers in de keuken als ervaren koks. Koken met gecoate schalen kan immers voorkomen dat voedsel aan oppervlakken blijft kleven, waardoor maaltijden niet bederven. Bovendien vereist kookgerei met antiaanbaklaag vaak minder (of zelfs geen) olie, wat resulteert in een vetarmer tarief. Net als zijn traditionele tegenhangers, kan kookgerei met antiaanbaklaag sterk variëren in prijs, van $ 50 tot $ 500. Dit is je kans om te leren wat je moet weten over potten en pannen met antiaanbaklaag, zodat je het beste kookgerei met antiaanbaklaag kunt kopen voor jouw specifieke kookstijl, ruimte en vaardigheden, om nog maar te zwijgen van je budget.
- BESTE ALGEMEEN: Cuisinart 66-17N Chef's klassieke anti-aanbakset
- BESTE WAARDE: T-fal Ultimate hard geanodiseerde pannenset met antiaanbaklaag
- OVERWEEG OOK: WearEver Pure Living kookgerei met antiaanbaklaag
Belangrijkste overwegingen bij het kiezen van kookgerei met antiaanbaklaag
Bezorgdheid over coating
Voedsel glijdt gemakkelijk van het kookgerei dankzij een van de twee soorten coating: klassiek of keramiek. Classic, officieel bekend als PTFE (voor polytetrafluorethyleen), werd voor het eerst populair gemaakt toen de merknaam Teflon voor het eerst op de markt kwam in de jaren zestig. Keramische coatings zijn gemaakt met keramische nanotechnologie - een mooie manier om "zeer kleine deeltjes" te zeggen - en worden beschouwd als de milieuvriendelijkere keuze. Hoewel PTFE over het algemeen langer meegaat dan keramiek, heeft de Environmental Protection Agency een potentieel gezondheidsrisico gevonden bij oververhitting van met PTFE gecoate potten en pannen. Bij temperaturen rond de 500 graden kan PTFE dampen afgeven die waarschijnlijk kankerverwekkend zijn, dus degenen die bij hoge temperaturen koken, willen misschien voor keramiek kiezen. Helaas houdt kookgerei met keramische coating niet zo goed stand als PTFE en moet het na veelvuldig gebruik mogelijk binnen een paar jaar worden vervangen.
Toesteltoepassingen
Denk eraan, je kookt niet alleen in je kookgerei, je verwarmt het er ook in op en wast het ook. Het is dus essentieel om te overwegen of een set veilig is voor de vaatwasser en/of magnetron. Hoewel Teflon zelf magnetronbestendig is, is PTFE-kookgerei over het algemeen gemaakt van metalen - en metaal mag natuurlijk nooit in een magnetron worden geplaatst, waar het waarschijnlijk zal ontploffen. Sommige keramische kookgerei is magnetronbestendig, maar stukken met metaalverbindingen mogen niet worden vernietigd.
Als het op schoonmaken aankomt, beweren veel (niet alle) merken van kookgerei met antiaanbaklaag dat hun producten vaatwasmachinebestendig zijn. Houd er rekening mee dat hoe hoger de temperatuur, hoe sneller een antiaanbaklaag afbreekt. Dus om de levensduur van uw kookgerei met antiaanbaklaag te verlengen, kunt u overwegen het met de hand af te wassen, ongeacht wat de fabrikant zegt. Vraag de verkoper om u naar het juiste kookgerei te leiden voor uw opwarm- en wasmethoden en controleer altijd het etiket op het kookgerei zelf.
Om krassen op kookgerei met antiaanbaklaag te voorkomen, kunt u metalen lepels en spatels overslaan en in plaats daarvan hout, siliconen of nylon gebruiken. Gelukkig gooien sommige anti-aanbakpannensets een assortiment keukengerei in als onderdeel van de deal.
Grootte doet er toe
Denk tot slot, zoals bij elke set kookgerei, na over hoeveel stukjes je nodig hebt. Vraag uzelf het volgende af: Hoeveel kookt u gewoonlijk? Maak je maaltijden voor kleine of grote groepen? Wat biedt uw keukenopslag? Als je af en toe een diner voor jezelf en je partner bereidt, is een achtdelige set met verschillende maten pannen, koekenpannen en een grote soeppan misschien iets voor jou. Als je echter meerdere maaltijden per week voor een groot gezin serveert, biedt een grotere set tot 15 stuks meer flexibiliteit en bereik.
Onze topkeuzes
Cuisinart 66-17N Chef's klassieke anti-aanbakset
Deze uitgebreide maar niet onbetaalbare 17-delige set van klassiek aluminium kookgerei met antiaanbaklaag is enorm populair, en terecht. Het is vooral geschikt voor vetvrije koks, dankzij een oppervlak dat is geanodiseerd (verhard met een beschermende oxidelaag) en versterkt met titanium. Dat betekent dat er geen olie nodig is om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Veilig in vaatwassers en oventemperaturen tot 500 graden (deksels zijn veilig tot 350 graden), deze slanke zwarte set heeft ook koelblijvende handgrepen. Het is van metaal, dus niet geschikt voor de magnetron, maar het is vaatwasmachinebestendig.
T-fal Ultimate hard geanodiseerde pannenset met antiaanbaklaag
Deze 12-delige set van hard geanodiseerd aluminium kookgerei raakt de goede plek met niet te weinig en niet te veel componenten. De budgetvriendelijke set is perfect voor mensen met een kleine keuken, met slechts zes schalen: twee steelpannen, twee koekenpannen, een bakplaat, een Dutch oven, met bijbehorende deksels en gereedschap. Het wordt ook geleverd met een schuimspaan, spatel en pollepel. Een ingebouwde warmte-indicator in het midden van elk stuk helpt onderkoken of oververhitting te voorkomen, wat de levensduur van de set kan verlengen wanneer deze onder de 350 graden wordt gehouden, waar het zowel oven- als vaatwasmachinebestendig is (maar een magnetron nee-nee).
WearEver Pure Living kookgerei met antiaanbaklaag
Deze 10-delige set met keramische coating heeft vijf vaten en drie deksels, met sauteerpannen, een koekenpan, een Nederlandse oven en meer. Veilig in de vaatwasser en de oven indien bewaard onder 350 graden, het WearEver kookgerei is gemaakt van aluminium (en dus niet magnetronvriendelijk). Minder hittegevoelig dan zijn PTFE-tegenhangers, de set is bestand tegen kooktemperaturen tot 700 graden. Kom maar op met de coq au vin en bananen Foster!