De keuken is het hart van het huis, een plek om te koken, eten en samen te komen met vrienden en familie. Maar vaak zijn we zo gefocust op het handhaven van de perfecte temperatuur voor het comfort van de gasten dat we vergeten een gastvrije omgeving te creëren voor een andere VIP op het etentje: het eten in onze koelkast. In een te hete of extreem koude koelkast kunnen uw culinaire creaties sneller bederven en loopt u het risico micro-organismen zoals Salmonella en E. coli te ontwikkelen. Door een ideale koelkasttemperatuur te handhaven, kunt u de invasie van bacteriën vertragen of stoppen, terwijl u ook de smaak en textuur van uw voedsel behoudt.
Hoewel de meeste moderne koelkasten instelbare temperatuurregelaars en displays hebben, zijn ze niet altijd een echte maatstaf voor de koelkastvoorspelling. Nog verwarrender, sommige compartimenten hebben een andere temperatuur dan andere (de deuren kunnen warmere zones zijn, terwijl de bodem en achterkant koeler kunnen zijn). Voor de meest nauwkeurige algemene aflezing, pak je een goedkope koelkastthermometer en plaats je deze in het midden van de middelste plank. De geluksgetallen waar je naar moet streven zijn tussen de 35 en 38 graden Fahrenheit, aangezien dat bereik hoog genoeg is boven het vriespunt (32 graden) om te voorkomen dat je selderij in ijspegels verandert, maar laag genoeg onder de 40 graden - het punt waarop bacteriën begint te verdrievoudigen (ja, verdrievoudigen) - om voedsel veilig te houden. Nadat u de algemene temperatuur hebt gevonden en aangepast, plaatst u de thermometer in de verschillende secties van uw koelkast om de variaties te meten en rangschikt u uw voedsel dienovereenkomstig: zuivelproducten en eieren in de koudere zones en kruiden in de warmere zones.
En vergeet de crisp-bakken onderin de koelkast niet, want die kunnen een even belangrijke rol spelen bij het vers en levendig houden van producten. Gebruik de klik- of schakelinstellingen op de bakken om de luchtvochtigheid hoger of lager in te stellen. Bewaar snel rottende producten zoals appels en peren bij een lagere luchtvochtigheid, terwijl je snel verwelkende groenten zoals sla reserveert voor de bak met een hogere luchtvochtigheid. Nadat u de optimale koelkasttemperatuur van boven naar beneden hebt ingesteld, kunt u erop vertrouwen dat uw voedsel goed wordt bewaard.