Traditioneel werden de snijplanken in elke keuken gemaakt van hout. Toen kwamen er plastic snijplanken op de markt die hun weg vonden naar keukens in het hele land. Glasplaten zijn een relatief recent idee en hebben in vrij korte tijd veel bewondering gewekt. Glazen snijplanken hebben enkele voordelen, maar er zijn een paar nadelen die u moet weten voordat u deze oppervlakken in uw eigen huis gebruikt.
De voordelen van glazen snijplanken
Een glazen snijplank is hygiënischer dan een houten snijplank en vormt minder risico op verspreiding van door voedsel overgedragen ziekten. De reden voor de relatieve reinheid van glasplaten is hun niet-poreuze oppervlak dat bacteriën niet zo gemakkelijk verzamelt als moedermaterialen. Dit oppervlak maakt ze ook gemakkelijk af te spoelen en schoon te vegen.
Door beschermende behandelingen is het niet waarschijnlijk dat glasplaten krassen als u tijdens het reinigen krachtig schrobt. Vergelijk dat met houten planken, die voorzichtig moeten worden gewassen en grondig moeten worden gedroogd om het materiaal te beschermen.
Thuiskoks met een beperkte keukenruimte zullen het waarderen dat glazen snijplanken meestal licht en slank zijn, waardoor ze gemakkelijk op te bergen zijn. Houd je je snijplanken liever op het aanrecht, dan kan glas er heel mooi uitzien. Heldere glazen borden en glas verfraaid met ontwerpen of kleuren zijn beschikbaar.
Zijn glazen snijplanken veilig?
Met alle voordelen van glazen snijplanken, zijn er ook een aantal potentiële zorgen.
- Het oppervlak kan glad zijn. Veel voedingsmiddelen hebben de neiging om uit te glijden op een glad glazen oppervlak. Dit laat ruimte voor ernstige ongevallen. Zelfs als u een ervaren kok bent en in een snel tempo kunt snijden, kan uw eten op elk moment wegglijden en kunt u in plaats daarvan in uw vinger snijden. Het gladde oppervlak van een glazen snijplank is niet ideaal wanneer u van plan bent om snel grote hoeveelheden producten te snijden en in blokjes te snijden. Houd er rekening mee dat glazen snijplanken bijzonder glad zijn als ze nat zijn.
- Je zult je messen vaker moeten slijpen. Het oppervlak van een glazen snijplank is misschien mooi en gemakkelijk schoon te maken, maar dat materiaal zal je messen na verloop van tijd dof maken. Doordat het mes in contact komt met het harde glas, wordt het mes bot en moet het vaker worden geslepen (omdat het veiliger is om met een scherp mes te werken dan met een bot mes). Houten en kunststof snijplanken presteren beter als het gaat om het scherp houden van messen.
- Je zult meer moeite doen. Een glazen bord zal niet "geven" wanneer je druk uitoefent terwijl je snijdt, waardoor het anders is dan een houten of plastic bord. Dit betekent dat u extra kracht kunt uitoefenen bij het snijden van uw voedsel, wat het risico op ongelukken kan vergroten, mocht u uitglijden terwijl u een mes vasthoudt.
Kies verstandig
Een glazen snijplank is gemakkelijk te onderhouden en op te bergen, maar ze hebben enkele nadelen en mogelijke gevaren. Weeg uw opties zorgvuldig af bij het kiezen van een nieuwe snijplank. Als je van het uiterlijk van glazen snijplanken houdt, maar de risico's die gepaard gaan met het snijden ervan wilt vermijden, overweeg dan om je glazen snijplank te gebruiken als dienblad voor het presenteren van vleeswaren, snacks, koekjes of andere lekkernijen aan tafel. Wat je ook kiest, houd je snijplank schoon voor een gezond huis.
Een versie van deze inhoud is oorspronkelijk gepubliceerd op Kitchenistic.com.