Wilt u uw aanrechtblad in goede staat houden? Snijplanken zijn belangrijke accessoires voor elke keuken en bieden een duurzame, hygiënische plek om ingrediënten te snijden en in blokjes te snijden zonder het oppervlak eronder te beschadigen. Verkrijgbaar in verschillende soorten, vormen en maten, lijken snijplanken misschien een dozijn als het gaat om hun geschiktheid voor verschillende soorten voedsel. Als je op zoek bent naar een nieuwe snijplank, lees dan verder. We hebben de belangrijkste overwegingen uiteengezet om in gedachten te houden en details verzameld over onze favoriete keuzes van de beste beschikbare snijplanken.
- BESTE ALGEMEEN: ROYAL CRAFT EXTRA GROTE Biologische Bamboe Snijplank
- TWEEDE PLAATS: OXO Good Grips Utility-snijplank
- OVERWEEG OOK: Totally Bamboo 3-delige bamboe snijplankenset
Waar moet u op letten bij het kiezen van de beste snijplank?
Materiaal
Het eerste waar je aan moet denken als je op zoek bent naar een snijplank, is bouwmateriaal. Maak kennis met de verschillen tussen de meest voorkomende soorten om de voor- en nadelen af te wegen.
Plastic: Kunststof snijplanken lijken misschien de meest gezondheidsbewuste optie, omdat ze vaatwasmachinebestendig zijn, maar studies tonen aan dat ze misschien niet zo kiemvrij zijn als we aannemen. Terwijl een gloednieuwe snijplank volledig van bacteriën kan worden ontdaan met een tocht door de vaatwasser, kan zelfs een licht gebruikte plastic snijplank nooit echt worden schoongemaakt als de messen eenmaal het oppervlak hebben aangetast. De voordelen van plastic borden zijn dat ze slank en gemakkelijk op te bergen zijn, zacht voor messen en niet bijzonder duur.
Advies: Plastic opties zijn misschien wel de beste snijplanken voor brood en groenten als u geen vlees erop snijdt en alle andere voedingsmiddelen grondig wast voordat u ze snijdt.
Bamboe: Bamboe snijplanken worden over het algemeen als een milieuvriendelijke keuze beschouwd omdat het mogelijk is om de groei en oogst van bamboe duurzaam te beheren. Een bijkomend voordeel: snijplanken van dit materiaal bieden vergelijkbare sanitaire eigenschappen als traditionele houten snijplanken. Bamboe kan mogelijk nog hygiënischer zijn dan hardhout omdat bamboe minder zacht en absorberend is. Weet dat je bamboe snijplanken met de hand moet wassen, anders kan je vaatwasser het materiaal vervormen.
Advies: Hoewel algehele reinheid en milieubewustzijn in hun voordeel werken, kan bamboe bijzonder hard zijn voor mesbladen, waardoor u uw messen vaker moet slijpen.
Hout: Houten snijplanken zijn behoorlijk populair omdat ze mooi gestructureerd zijn en de minste kans hebben om je mesbladen te verslijten. Ze zijn niet altijd een duidelijke winnaar, omdat ze zowel de duurste als de meest onderhoudsvriendelijke van het stel zijn: deze planken moeten met de hand worden gewassen om kromtrekken te voorkomen en moeten af en toe worden geconditioneerd met minerale olie van voedingskwaliteit om ze in topvorm te houden .
Advies: Of u nu de voorkeur geeft aan een traditioneel slagersblok van verschillende houtsoorten of een strakke, zware plaat esdoorn, weet dat de meeste houten planken twee tot drie keer zo duur zijn als een bamboe-alternatief. Met het juiste onderhoud kan uw houten snijplank nog generaties lang dienst doen als werkblad en serveerschaal.
Marmeren of graniet: Snijplanken van marmer of graniet vallen in de smaak bij thuiskoks met een voorliefde voor luxe culinaire producten. Deze platen kosten drie tot vier keer zoveel als elk ander materiaal en zijn visueel aantrekkelijker dan duurzaam. Graniet is te poreus om de opname van het voedsel dat je erop zet en hakt te weerstaan; daarom kan het zelfs na een grondige reiniging kruisbesmetting veroorzaken.
Advies: Marmeren en granieten platen zijn volkomen veilig en opvallend mooi om te gebruiken bij het snijden van fruit, kaas en rauwkost, maar niet per se praktisch voor de dagelijkse maaltijdbereiding.
Grootte en vorm
Een snijplank zal niet veel goeds doen als deze te klein is voor de uit te voeren taak of te groot om op uw aanrecht te passen. De meeste snijplankafmetingen variëren van ongeveer 8 bij 10 inch tot 20 bij 30 inch of groter.
Belangrijkste kenmerken:
Veel snijplanken zijn eenvoudige rechthoekige platen, maar een paar subtiele details kunnen in uw voordeel werken om het hakken van ingrediënten minder een puinhoop te maken.
- Als je op zoek bent naar een snijplank van bamboe of hout om specifiek te gebruiken voor vleesbereiding, a loopgraaf die een halve inch vanaf de rand helemaal rond het bord loopt, kan helpen overtollig sap op te vangen dat van het bord en op werkbladen loopt.
- Rubberen voeten in de hoeken van een plank bieden extra controle tijdens het snijden. Voeten duiden de ene kant van het bord aan als de bovenkant en de andere als de onderkant, wat betekent dat je niet beide kanten kunt gebruiken om te snijden - als de ene helemaal uitgesneden is, kun je het bord niet gewoon omdraaien om werk aan de andere kant.
- Bordranden omwikkeld met rubber creëer een soortgelijk gripeffect zonder ruimte op het oppervlak van je bord in te nemen. Als je besluit om door te gaan en de voeten helemaal over te slaan, kun je het board nog steeds gemakkelijk stabiel houden door een natte papieren handdoek of een schone doek onder je board te leggen.
Onze topkeuzes
We hebben de beste snijplanken gekozen op basis van duurzaamheid, gebruikte materialen, grootte en meer.
ROYAL CRAFT EXTRA GROTE Biologische Bamboe Snijplank
Dit 18-inch bij 12-inch, niet-absorberende, antimicrobiële bamboebord helpt kruisbesmetting tot een minimum te beperken. De BPA-vrije snijplank is gemaakt van dik, stevig bamboe en biedt een schoon oppervlak voor het bereiden van voedsel voor elke maaltijd. De ROYAL CRAFT bamboe snijplank is sterk genoeg om bestand te zijn tegen zwaar hakken, snijden, in blokjes snijden en scherpe messen, en het oppervlak van de ROYAL CRAFT bamboe snijplank houdt geen vlekken of geuren vast voor langdurig gebruik. Met een omkeerbaar ontwerp kunnen beide zijden worden gebruikt voor voorbereidend werk of kan één zijde worden gebruikt om te serveren. De ingebouwde druppelgroef houdt sap van vlees, fruit of groenten vast.
OXO Good Grips Utility-snijplank
De 14,5-inch bij 10,5-inch OXO Good Grips Utility-snijplank biedt voldoende ruimte voor hakken, snijden en in blokjes snijden voor uw volgende maaltijd. Niet-poreuze constructie houdt water en geuren buiten voor een fris snijoppervlak, terwijl een dubbelzijdig ontwerp kruisbesmetting helpt voorkomen. Zachte, taps toelopende randen dienen als handgrepen voor comfortabel tillen en dragen en het snijoppervlak is gemakkelijk voor mesbladen. Antislipvoetjes houden de snijplank op zijn plaats voor de veiligheid en een geïntegreerde druppelvanger om te voorkomen dat zelfs de sappigste etenswaren een puinhoop maken op je aanrecht.
Totally Bamboo 3-delige bamboe snijplankenset
Deze 3-delige snijplankenset is gemaakt van biologisch geteelde Moso-bamboe en wordt geleverd met drie verschillende planken, elk met verschillende afmetingen: 9-½ bij 13 inch, 9-½ bij 11 inch en 6 bij 8 inch. Hiermee scheid je gesneden vlees van gehakte producten van fijngesneden kruiden, of je kunt de planken op elkaar leggen om een extra groot werkoppervlak te creëren. Bamboe is zacht voor messen en gemakkelijk schoon te maken: gewoon met de hand wassen met warm water en zeep. Het is ook een hernieuwbare hulpbron die snel teruggroeit, waardoor hardhoutbossen behouden blijven en een sterk, dicht snijoppervlak wordt verkregen.